Шпинат корисні властивості і добірка рецептів, покрокові рецепти з фото
Ми починаємо нову тематичну тиждень # nehudeem_статьі! А це значить, що ми розповімо про новий продукт, поділимося підбіркою рецептів з ним і обов'язково опублікуємо деякі з них в нашій групі! І нова тема - ШПИНАТ.
Напевно, ви помітили, що все частіше зустрічаються рецепти страв зі шпинатом. І в ресторанах страви з цієї універсальної травою - аж ніяк не рідкість. А ви готуєте страви з ним? Якщо немає, ми спробуємо надихнути вас на нові кулінарні експерименти!
Давайте спочатку познайомимося зі шпинатом ближче:
- його батьківщина - Давня Персія;
- шпинат встигне всього близько місяця з моменту посадки;
- свіжий шпинат на 90% складається з води;
- раніше вважалося, що шпинат - один з лідерів за вмістом заліза, але згодом вчені виявили, що в свіжому шпинаті в 10 разів менше заліза, ніж передбачалося (3,5 мг);
- є думка, що при неправильному тривалому зберіганні шпинату в ньому утворюються шкідливі для здоров'я речовини.
Є два безперечних переваги шпинату: склад і універсальність в кулінарії. Це овочева рослина дуже виділяється своїм складом. На подив, шпинат містить велику кількість білка. Відомий шпинат і своїм вітамінним складом: він лідер за вмістом вітаміну А, К, С, вітамінів групи В. Крім того, він містить антиоксиданти, які так відомі своєю властивістю протистояти онкозахворюванням і зберігати молодість.
У кулінарії найчастіше використовують листя шпинату. І додавати їх можна в самі різні страви:
1. Супи. Часто шпинатом замінюють щавель, оскільки їх часто плутають. Хоча за смаком листя шпинату Не такі кислі, вони будуть не менш гарні в супі в поєднанні з яйцем. Дуже смачними виходять супи-пюре зі шпинату.
2. Смузі. З кожним днем вони стають популярнішими і навіть замінює повноцінний прийом їжі. Шпинат - цілком підходящий кандидат для смузі з зелених овочів і салатів: він може служити основою в поєднанні з мінеральною водою або горіховим молоком. Дуже смачні смузі зі шпинату виходять з яблуком, ківі, огірком, лаймом. А для любителів екзотики і фруктових варіантів можуть додати полуницю і банан.
3. Випічка. Оскільки шпинат володіє нейтральним смаком, його краще поєднувати з іншими інгредієнтами - тогйда його смак заграє новими відтінками. Що спекти зі шпинату? Кіш, пай, слойки, пироги, запіканки. Особливо смачною виходить листкова випічка, а також страви, де другим інгредієнтом стає сир (наприклад, рікотта), сир, м'ясо, овочі.
4. Салати. Все просто: додавайте шпинат в будь-який салат зі свіжих овочів, і ви перетворите його на справжню вітамінну бомбу.
5. Гарніри. Ви здивуєтеся, але тут теж маса варіантів. Листя шпинату можна додати до пасти або крупі, наприклад, рису або кускусу. А можна додати прямо в тісто для пасти або млинчиків. У нас є кілька дуже цікавих подібних рецептів в добірці.
Як вибрати шпинат. Найголовніше - листя шпинату повинні бути свіжими, хрусткими і без плям. Краще не відкладати приготування страв зі шпинатом після його покупки, а в якості способу тривалого зберігання ідеальний варіант - заморозка. Якщо ви купуєте шпинат не в вакуумній упаковці, зберігати його краще не більше 2-х днів в холодильнику.
А нижче, як зазвичай, ми підготували добірку смачних рецептів зі шпинатом. Готуйте з задоволенням!
Ірина Зінов'єва
Народилася і живе в невеликому, але затишному місті Калузі. Мама двох дітей - Ванечки і Ганнусі. Саме з декретної відпустки почалася її любов до кулінарії і фотографії. Вважає, що затишок в домі неможливий без смачних вечерь і випічки з улюблених рук, а кулінарне мистецтво - це перш за все досвід, а значить, воно доступне кожному. Ірина черпає натхнення і сили в задоволених посмішках своїх рідних і надихається, бачачи досягнення простих мам, які досягли успіхів у фуд-фото з нуля. У вічному пошуку свого покликання. У мережі Інстаграм веде фотощоденник про Мамско буднях і жіночих турботах.