шоколадний лікер
В цілому світі, напевно, чи не знайдеться жодної людини, байдужого до шоколадного лікеру. Це один з найбільш вишуканих і благородних алкогольних напоїв, який користується дуже широкою популярністю. Для нього характерний дивно приємний смак і аромат, а також густа і помірно тягуча консистенція.
Існує кілька різних способів вживання шоколадного лікеру. Деякі вважають за краще пити його в чистому вигляді з додаванням кількох шматочків льоду. Іншим же більше подобається готувати пікантні і вишукані коктейлі на основі даного напою. Завдяки своїм неперевершеним ароматними властивостями шоколадний лікер є дуже важливим інгредієнтом при створенні різноманітних напоїв, що надають прохолодний або тонізуючу дію. Більш того, деяка кількість смачного і ароматного шоколадного лікеру нерідко додають в десертні блюда - це надає їм особливу ніжність і бархатистість. Не секрет, що шоколадний лікер присутній в численних рецептах тортів, тістечок, пирогів, мусів, кремів та інших, не менш популярних солодощів. Крім того, можна кілька крапельок солодкого шоколадного лікеру додавати в чашечку міцного чаю або кави - це додасть улюбленого напою абсолютно нові і неповторні відтінки.
В даний час існує декілька сортів і різновидів шоколадного лікеру. Мабуть, одним з найзнаменитіших і популярних по праву є шоколадний лікер Mozart, який виготовляють в Австрії. До речі, знамениті австрійські виробники пропонують цілу лінійку вишуканих шоколадних лікарів, яка включає в себе такі чудові напої, як Mozart Gold, Mozart Black, Mozart White і деякі інші. Всі вони розрізняються між собою своїми смаковими і ароматичними властивостями. Отже, знаменитий шоколадний лікер Mozart Black поєднує в собі високоякісний гіркий чорний шоколад, добре обсмажене какао, а також витриманий бурбон. Цей напій відрізняється підвищеною міцністю і благородної солодкістю з приємними ванільними нотками. Абсолютною протилежністю даного виду шоколадного лікеру є лікер Mozart White. Як це зрозуміло з самої назви, в основі даного напою знаходиться білий шоколад високої якості. У підсумку виходить разюче легкий, вишуканий і елегантний напій. Гідне місце в лінійці австрійських шоколадних лікарів займає Mozart Gold. Для його створення використовують настій найякіснішого і добірного какао, який обов'язково проходить витримку протягом двох місяців. Іншими важливими інгредієнтами даного напою є свіжі вершки, чорний бельгійський шоколад, дистилят какао, а також цукровий пісок.
Як правило, п'ють шоколадний лікер після вживання других страв, перед подачею чаю або кави, або спільно з цими напоями. Подають його в спеціальних лікарнях келихах, ємність яких складає приблизно від 25 до 60 мілілітрів. Дуже популярний напій під назвою On the rocks - для його приготування необхідно помістити в келих з шоколадним лікером кілька кубиків льоду.
Шоколадний лікер можна вживати як в чистому вигляді, так і в поєднанні з деякими іншими алкогольними напоями. Особливо він гармонує з коньяком, віскі, джином горілкою. Додавання шоколадного лікеру надає цим напоям приємну солодкість і м'якість.
Чудово поєднується шоколадний лікер і з такими напоями, як кава і молоко. Крім того, його можна додавати до всіляких десертів - а саме, морозиву, тістечком, тортів, печива і вершків.