Шоколадні мафіни як в «Макдональдсі»
Шоколадні кекси-маффіни хіба можна їх не любити? Смачні, розсипчасті, ароматні, такі, що просто таять у роті! Так і хочеться відкусити ще шматочок і зупинитися взагалі неможливо. Така смакота, особливо приготована в домашніх умовах, а не в Макдональдсі - це щось. Обов'язково потрібно пригостити нею всіх своїх друзів і знайомих. Такий рецепт можна тримати при собі!
Шоколадні мафіни як в Макдональдсі
Є щось своє неповторне в маффин з Макдональдса. Здається, такий смак може бути лише у них, але що якщо спробувати приготувати кекси будинку? Раптом вийде, і вони будуть нітрохи не гірше? Спробувати в будь-якому випадку варто.
Набір продуктів для приготування
- 250 грам борошна;
- 170 мілілітрів рафінованої олії;
- 4 курячих яйця;
- 100 грам цукру;
- 100 грам темного шоколаду;
- 3 столові ложки какао;
- 1 пакетик ваніліну;
- 1 столова ложка розпушувача для тіста.
Рецепт приготування
- Перш ніж почати виконувати рецепт потрібно включити духовку, щоб до моменту випікання у нас була розігріта до 200 градусів духовка.
- Змащуємо маслом формочки для кексів.
- В окремій мисці перемішуємо борошно, какао і розпушувач. Заважати ці сухі інгредієнти потрібно акуратно, щоб вони не розсипалися і не розліталися на всі боки.
- Ламаємо шоколад на дрібні шматочки або натираємо його на тертці.
- Міксером збиваємо яйця і цукор до утворення піни і повного розчинення цукру.
- Вливаємо олію до збитих яєць. Перемішуємо все.
- Змішуємо суху і рідку частини нашого тесту. Якщо раптом воно вийде дуже густим - це не проблема. Можна все вирішити додаванням кип'яченої води або молока.
- Замішані тісто розливаємо по паперовим формочках або силіконовим формам. Повністю формочки тестом не заповнюється, тоді ми отримаємо апетитну шапочку на кексі.
- Форми відправляємо на 20 хвилин в духовку, де випікаємо до готовності. Про готовність можна судити за зовнішнім виглядом і дивному запаху, але про всяк випадок краще перевірити ще й дерев'яною паличкою.
- Після готовності маффіни відразу не виймаємо, інакше наші шоколадні красені осядуть. Чекаємо хвилин 10 і подаємо до столу.
Рецепт гарний тим, що таким нехитрим чином можна приготувати шоколадні маффіни зовсім як в Макдональдсі, тільки набагато краще.
Шоколадні мафіни з чорною смородиною
Відомо, що чорна смородина багата на вітамін C, а це дуже корисно, особливо восени та весною, коли організму так необхідні корисні речовини. Шоколад, в свою чергу, теж, благотворно впливає на організм і піднімає настрій. Чому б не взяти рецепт і не поєднати ці 2 корисні речі в одне і не спекти корисні смачні шоколадні маффіни з чорною смородиною?
Набір продуктів для приготування
- 200 грам борошна;
- 200 грам густого йогурту або сметани;
- 100 грам гіркого шоколаду;
- 100 грам чорної смородини (замороженої або свіжої);
- 100 грам цукру;
- 80 грам м'якого вершкового масла;
- 2 курячих яйця;
- 50 мілілітрів алкоголю (лікер, коньяк);
- 3 столові ложки какао;
- 2 чайні ложки розпушувача.
Рецепт приготування
- В окремій мисці змішуємо борошно і розпушувач, потім засипаємо какао і все перемішуємо до однорідної суміші.
- Рубаємо або трьом шоколад до утворення дрібної шоколадної крихти.
- Збити міксером або віночком масло з цукром. Цукор повинен повністю розчинитися, коли це станеться, додаємо яйця, йогурт і алкоголь. Все це добре перемішуємо.
- Всипаємо суміш з борошна, какао і розпушувача. Все дуже акуратно перемішуємо. Намагаємося, щоб у не було грудочок, тому тісто доведеться витратити чимало часу.
- У готове тісто потихеньку підмішуємо смородину і шоколадну стружку. Розмішувати потрібно ретельно, щоб наша добавка не зосередилася в одному місці.
- Розкладаємо тісто по формах для кексів. Занадто багато тесту викладати не варто, так як воно має здатність сильно підніматися.
- Випікати такі мафіни зі смородиною потрібно в духовці при температурі 200 градусів. Час випікання - півгодини. Щоб зрозуміти, чи готові шоколадні кекси їх доведеться акуратно потикати дерев'яною паличкою.
Порада: разом з кексами можна подавати желе з чорної смородини, тоді це буде виглядати набагато цікавіше, а контраст смаків дозволить дізнатися щось нове.
Такі смачні маффіни з чорною смородиною припадуть до смаку будь-якому навіть самому вибагливому гостю. А до того ж це відмінний спосіб привчити дітей до корисної і багатою на вітаміни їжі. Та й від шоколаду вони навряд чи відмовляться, адже це так смачно.
Смачні кекси, хіба можна відмовити собі в них? Звичайно ж, немає, можна тільки спробувати вибрати найбільш правильні і корисні, а зробити це можливо лише шляхом проб і помилок. Лише так можна знайти гідний рецепт.
Можливо вам буде цікавий рецепт англійських мафінів