Булочки з шоколадною начинкою

Попередня ◈ Наступна

Як приємно, коли в будинку пахне смачною випічкою, коли аромати ванілі так і ваблять за стіл випити чаю в сімейному колі. У такі моменти згадуються бабусині, булочки з шоколадною начинкою. які були всього дорожче в дитинстві. Щоб не втратити традицію і продовжувати балувати своїх близьких, як до нас це робила бабуся і мама, давайте візьмемо на замітку рецепт цих чудових булочок.
Пухнасті, повітряні і ароматні булочки, приготовані в домашніх умовах, ще нікого не залишали байдужим. І тому давайте приготуємо їх для наших коханих.
Для випічки булочок з шоколадною начинкою нам буде потрібно:
Для тесту

1 стакан теплого молока

25-30 гр. дріжджів (свіжих)

0,5 склянки цукру

1 пакетик ванільного цукру

1,2 ч.л. солі

2 столових ложки масла вершкового (розтопленого)

1 яйце

Близько 3-4 склянок борошна

Жовток або цукровий сироп для змащення.

Для начинки

5 ст. ложок цукрової пудри
2ст. ложки какао
50 гр. вершкового масла.

Можна взяти чорний шоколад і з'єднати його з маслом, попередньо розтопивши і те й інше.

Для початку розпустимо дріжджі з цукром. Для цього кладемо шматочок дріжджів в миску, насипаємо весь цукор, зазначений в рецепті, і розминаємо до отримання рідкої консистенції.

Тепер додамо склянку теплого молока і половину чайної ложки солі.
Окремо збиваємо яйце з ванільним цукром і вливаємо його в тісто.
Далі потрібно розтопити масло вершкове або маргарин і додати в миску з тестом.
І тепер всипаємо борошно, ретельно перемішуючи віночком. Замішуємо тісто і ставимо його в тепле місце, щоб воно добре підійшло і збільшилася майже в два рази. Можна використовувати для цих цілей водяну баню.
Тісто, що підійшло добре обминали і викладаємо на дошку.

Тепер приготуємо начинку - шоколадне масло. Для цього змішаємо розтоплене вершкове масло, какао і цукрову пудру. Можна взяти полпліткі шоколаду і близько 3 ст. ложки вершкового масла. Розтопити шоколад і до нього додати розтоплене масло.

Поділяємо тісто на невеликі рівні шматочки.

Кожен з них розгортаємо в пласт і змащуємо начинкою. Скручуємо в рулетик і розрізаємо його на рівні частини.

Потім викладаємо отримані рулетики в вертикальному положенні в круглу форму або деко тісно один до одного.

Ми залишаємо у формі підходити хвилин 10-15. Потім змащуємо поверхню булочок жовтком або цукровим сиропом.
Відправляємо в духовку на 25-30 хвилин. Випікати при температурі 180 градусів.