Шніт-цибуля (цибуля-сібулет або цибулю-різанець), rosmenu
Шніт-цибуля (Лук-сібулет або Лук-різанець)
Серед різних видів сортів цибулі можна не виділити цю рослину. Шніт-цибуля є трав'янистою рослиною з сімейства цибулевих. На відміну від побратимів він представляє собою тонкі дудчасті напівциліндричні листя з продовгуватими цибулинами. Зацвітає шніт-цибуля в травні, в цей час на його не дуже високих стеблах з'являються пухнасті парасольки рожевого і бузкового кольору.
Точне місце народження шніт-цибулі невідомо, імовірно це може бути Китай, Італія або Сибір. Але насправді ці подробиці стають не такими важливими, коли розмова заходить про дивовижні властивості шніт-цибулі, за допомогою яких можна вберегти себе від простудних захворювань і гіповітамінозу.
Це чудове рослина є дуже раннім. Його тонкі зелені стріли починають пробиватися ранньою весною через підталий сніг і старі торішнє листя. Але більше всіх цій рослині радіють садівники більш холодних областей, не тільки через те, що це ознака приходу весни, а й тому, що шніт-цибуля є джерелом одних з перших вітамінів, які допомагають організму відновитися після тривалої зими.
Смак у шніт-цибулі трохи гострий, а його зелень соковита і ароматна. У кулінарії зелені пір'я цибулі використовують для приготування салатів, соусів, омлетів, рибних і м'ясних страв. Також шніт-цибуля служить відмінною начинкою для пирога. А ще його зелень можна заготовлювати на зиму в сушеному або маринованому вигляді. Завдяки привабливому виду шніт-цибулі, кулінари всього світу використовують його в якості прикраси найрізноманітніших страв.
Але є такі підприємливі господині, які примудряються використовувати для приготування свіжий шніт-цибуля протягом усього року - вони його вирощують на підвіконні. Це дає можливість не турбуватися про авітамінозі навіть в зимовий час, адже в такому випадку на столі завжди буде присутній свіжа соковита зелень.
Крім перерахованих вище достоїнств, шніт-цибуля також грає і естетичну роль. Під час цвітіння ця рослина дуже красиво, його квіти можуть стати гідною прикрасою будь-якого городу чи присадибної ділянки. Над ароматними бузковими або рожевими кульками завжди в'ються красиві метелики і джмелі, адже шніт-цибуля є багатим джерелом нектару.