Шкода і користь води
Вода має як мінімум 3 рівня "організації":
- інформаційний;
- мікроелементний;
- біологічний.
Інформація. Молекули води полярні (мають рознесені в просторі позитивні і негативні заряди), тому можуть утворювати в просторі складні структури (прикладом таких структури є кристалики льоду - сніжинки). Чим ближче до точки замерзання, тим більше структурована вода, чим ближче до точки кипіння тим вода хаотичнее через теплового руху молекул. Вважається, що високою біологічною активністю володіє структурована (інформаційно насичена вода), з цієї причини, наприклад, схожість насіння, замочених в талій воді, в рази вище, ніж в кип'яченої. Та й на смак холодна вода приємніше гарячої. Таким чином, кип'ятіння "стирає" внутрішню структуру води, робить її млявою.
Мікроелементи. При кип'ятінні відбувається випадання "солей жорсткості" (карбонати кальцію і магнію), а це важливі макроелементи, що впливають на стан нервової системи, м'язової тканини, шкіри і волосся. Тому кип'ячена вода по мінералізації програє накопичений.
Мікробіологія. У накопичений воді присутні у великій кількості мікроорганізми, серед яких можуть бути і патогенні. Кип'ятіння їх вбиває, роблячи воду біологічно безпечною.
Таким чином, за двома показниками кип'ячена вода програє сирої, по одному - виграє. Якщо мікробіологічне забруднення незначно (джерельна, кринична вода), то вживати її можна і без кип'ятіння, так вона принесе більше користі організму. Воду з-під крана потрібно кип'ятити, а взагалі для харчових цілей вона не зовсім підходить, це скоріше технічна вода. Пити її не варто.
Недокіпяченую воду теж вживати не бажано так як шкідливі мікроби не знищуються і можуть нашкодити організму.
Взагалі, звичайно ж корисніше сира вода. Вона багата на мінерали і мікроелементи. Але це в тому випадку, якщо ви її набрали наприклад з гірського джерела. Але в наших умовах, навіть з підземних джерел в межах міста або околиці можна бути на 100% впевненим у чистоті і корисності води. А про воду з крана я взагалі мовчу. Так що доводиться її кип'ятити або використовувати дорогі фільтри. Хоча в їх ефективності теж є певні сумніви.
дід Мороз-шатун [32.1K]
Думки про те яка вода корисніше різні, хтось вважає що пити сиру воду не можна 9так як в ній багато мікробів) хтось сччітает що кип'ячена вода - це мертва вода. Я особисто прідержнваюсь думки що найкорисніша вода - тала (хоча думаю і у неї багато противників)
Дійсно, структура води - це не міф, і зараз цим активно займаються. Коли я вчилася в інституті, один аспірант з нашої кафедри якраз писав роботу, проводив дослідження на цю тему. Він заморожував і розморожувати воду, що кипить, і дивився її характеристики в кожному випадку спеціальними приладами. Ці характеристики завжди були різні, отже структура води змінюється від впливу на неї різних фізичних факторів. Існує думка, що вода має пам'ять. Це правда. Структура води змінюється від впливу навіть звичайного розмови, тому що мова-це певні хвилі, і важливо розуміти, що погана мова (лайки, сварки, крики, муки) як правило це хвилі різкої інтенсивності, і найімовірніше змінюють структуру води так, що вона негативно позначиться на ту людину, яка її вип'є. Приклад цьому, свята вода. Над нею Новомосковскют молитви, як правило, мова священнослужителя при цьому не ріже слух, приємна, що не різка. Така вода як правило має гарний вплив на людину. Щодо сирої води як мікробіолог однозначно можу сказати, що вживати її не варто, і справа не в структурі, а в тому, що часто така вода містить в собі величезну кількість патогенних мікробів, які можуть завдати серйозної шкоди здоровью.В цьому випадку краще віддати перевагу воду кип'ячену, хоча вона вже і змінює свої властивості. Чула (від того ж аспіранта, занімавщегося водою), що краще кип'ячену воду заморожувати, потім відтавати і пити. Така структура краще і безпечніше, ніж накопичений (про це свідчить ймовірно і те, що як правило люди, що живуть в гірських селищах - довгожителі, тому що вживають талу воду, про це варто задуматися). Кип'ятити воду 2-3 рази не має сенсу, тому що структура такої води вже не так корисна для людини. Головне, пам'ятати, що в приміщенні, де знаходиться вода, призначена для пиття, не варто сваритися.
Однозначно корисніше сира вода. Є тільки фактори, які можуть зробити її не тільки шкідливою а й небезпечною. По-перше це звичайно ж мікроорганізми. У сирій воді можуть бути присутніми патогенні бактерії, віруси, найпростіші, один із способів боротьби з ними це кип'ятіння, але є такі які витримують десятки і навіть годинник в киплячій воді (ботулізм, вірус гепатиту "А" і ін.). Крім того, у воді містяться солі важких металів (мідь, залізо, свинець, кадмій і ін.), Які можуть викликати отруєння. Звичайно їх концентрація незначна і отруєння відразу не відбудеться, але у них є властивість накопичуватися в органах і тканинах, якщо воду кип'ятити, то їх концентрація збільшується. Зараз є безліч різних фільтрів, але з мого досвіду більшість не дає належного ефекту, а ті які дають стоять дуже дорого. Зараз єдиним виходом є покупка бутильованої води, але треба знайти сумлінного виробника, у якого вода буде належної якості.
Прагнення до здорового способу життя примушує сучасну людину шукати нові шляхи-і це похвально.В загальному кип'ячена вода корисна і безпеки тільки 2-3 години після кіпяченія.Потому як в процесі термообробки в воді знищуються всі бактерії-як корисні так і вредние.Но в теплою кип'яченою воді створюється сприятливе середовище для розмноження більш серйозних бактерій. З причини цих даних, виявлених сучасними вченими, в дитячих садах перестали кип'ятити воду що дається дітям для пиття, і власне використовують сучасні технології-різноманітні фільтри.А від себе можу додати, що додатково можна використовувати саморобні фільтри з активованого вугілля, камінь шунгіт (продається в аптеках) -настаівать кілька годин воду, ще корисно відстоювати перед вживанням воду з під крана для зменшення вмісту в ній хлору (через 20-30 хвилин хлору зменшаться на 30-40 відсотків) .Як відомо самостійно х лор не виводиться з організму.
Andreeva MS [39.8K]
Існує міф про те, що в кип'ячену воду не варто додавати сиру воду і що кілька разів прокип'ячене вода стають важкою водою. Але таку важку воду створювати буде занадто витратно і займе цей процес кілька десятків років. Так що можна з цього приводу не переживати.
Кип'ятити воду обов'язково потрібно, так як при цьому вона знезаражується і цілком безпечна для пиття. Шкоди вона ніякого не несе, єдине що при кип'ятінні багато її корисні елементи випаровуються.
Найкориснішою є сира джерельна вода, ключова, мінеральна з витоків і підніжжя гір, в якій міститься мінеральний склад, природні макро- і мікроелементи.
Екологія в наших краях все одно вже не та, що раніше, за цим краще гарненько прокип'ятити воду, а непрокіпяченую я зовсім не п'ю, як і просту сиру. Користь від такої води є, але не для пиття.
Організм людини на 75 відсотків складається з води.Ето не для кого не секрет. Від того, яку воду ми п'ємо, залежить стан нашого організму.
При проблемах з нирками або серцем, необхідно дуже обережно пити сиру воду, щоб перевантажити організм і не отримати набряк
Не рекомендується пити холодну воду, особливо під час і після еди.Она «виштовхує» їжу зі шлунка, не даючи їй толком перетравитися.
Або якщо ви хворієте на ревматизм, подагру, захворюваннями нервової системи, параліч, закупоркою судин.
Кип'ячена вода обігріває тіло, удаліляе слиз, здуття живота, задишку, зупиняє гикавку, але тільки якщо вона гаряча. Охолоджена ж кип'ячена вода - це мертва вода, все мінерали і солі виварилися і клітина її не сприймає, як воду, і не пропускає через мембрану. Людина п'є кип'ячену воду, а його клітини вмирають від зневоднення. Прокип'ячена кілька разів вода, а також вчорашня кип'ячена вода, принесе тільки шкоду організму.