Щоденник харчування - шлях до схуднення

Якщо ви вирішили схуднути - саме час озброїтися блокнотом і ручкою. Недавні дослідження в області схуднення показали, що худнуть, які вели щоденник харчування або записували все досягнення в області схуднення, втрачали у вазі майже в два рази більше, ніж ті, хто "харчових щоденників" не вели.

За даними журналу "Time", глобальне дослідження в США показало, що "щоденниковий" метод набагато ефективніше інших методів зниження ваги. Наприклад, щоденник харчування допомагає худне втратити близько 8 кг за 6-місячний період, в той же час людям, які не фіксував свій режим харчування, вдалося схуднути лише на 4 кг.

Інструмент успішного схуднення

У вищезгаданому дослідженні взяли участь більше 1700 осіб, які страждають від надмірної ваги або ожиріння. у віці старше 25 років. Всі випробовувані повинні були скоротити споживання висококалорійних продуктів, відвідувати щотижневі групові заняття і регулярно виконувати фізичні вправи протягом 6 місяців.

Деяким учасникам також було доручено вести щоденник харчування і регулярно записувати все, що вони з'їли за день. "Записувати все, що ви їсте - ось найуспішніший спосіб схуднути" - заявив один з організаторів експерименту, старший науковий співробітник Віктор Стівенс.

Чи знаєте ви, що їсте?

Як показують численні дослідження, більшість людей не замислюються про те:

Що вони їдять;
Скільки вони їдять (кількість, обсяги споживаної їжі);
Які продукти сприяють збільшенню ваги і призводять до ожиріння.

У світлі всього вищесказаного, не дивно, що дослідники виявили, що майже всі випробовувані (особливо, які страждають на ожиріння) займалися так званої "вибіркової звітністю".

"Вибіркова звітність" або спотворені дані

Як правило, на інтерв'ю, метою якого було визначити кількість і якість споживаної їжі, люди прагнули "на словах" збільшити кількість продуктів в їх раціоні, які вони вважали хорошими / корисними, і знизити кількість шкідливих, на їхню думку, продуктів. Цей факт є звичайним явищем для всіх людей з надмірною вагою.

Гладкі пацієнти давно прославилися загальної для всіх тенденцією применшувати "на словах" кількість жирів і цукру, яке вони споживають щодня. В основному, вони намагалися говорити тільки те, що, як їм здавалося, дослідники хотіли від них почути.

У викривлення цих даних також величезну роль відіграє вина. Більшість людей просто не хочуть визнавати, що вони їдять занадто багато, або споживають неякісну, шкідливу їжу.

Чи знаєте ви, скільки їсте?

На додаток до вищезгаданої проблеми більшість випробовуваних не мали ні найменшого уявлення про обсяги з'їденого. Люди просто не стежили за кількістю споживаної їжі. Це є причиною, що пояснює, чому різні організації, що займаються груповим зниженням ваги, приділяють величезну увагу розміру і порції страви. Важливий аспект в роботі цих організацій: навчити людей, що прагнуть схуднути, є маленькими порціями і завжди контролювати кількість їжі.

Але це тільки в тому випадку, якщо людина не споживає іншої білкової їжі (наприклад, молоко, сир, йогурт, яйця, риба, бобові тощо). Однак більшість людей спокійно можуть дозволити собі з'їсти до 500 грамів м'яса, так би мовити, за один присід, а потім ще й величезна кількість продуктів, багатих білками.

"Забудькуватість"

Вчені-дослідники напевно також зможуть розповісти ще про одну рису учасників експерименту - харчовий "неуважності" або "забудькуватості". Випробовувані старанно записували всі продукти, з'їдені під час основних прийомів їжі, проте безтурботно забували згадати про перекушування в перервах, молоко, чай або кава з цукром, додавання цукру і вершкового масла в кашу, рослинного масла до овочів і т. Д.

Це не обов'язково свідоме зменшення кількості продуктів, адже часто в побуті ми не надаємо особливого значення таким речам, вважаємо їх чимось самим собою зрозумілим. Тому при подібних дослідженнях, щоб виявити всі подібні "приховані" елементи раціону, використовуються методи інтерв'ю, а також контрольні списки і, звичайно, досвідчені інтерв'юери. Худне завжди слід нагадувати про ці "незримих" продуктах і напоях, адже вони також сприяють появі зайвих кілограмів.

Щоденник харчування - відмінний помічник

Давайте чесно зізнаємося, що в щоденній метушні ми просто не контролюємо ні кількість, ні якість споживаної їжі. Тому щоденник харчування - кращий спосіб поліпшити наше харчування, позбутися шкідливих харчових звичок і схуднути, адже завдяки йому ми чітко знаємо, що і скільки ми випиваємо і з'їдаємо.

Купіть собі звичайний щоденник і постарайтеся записувати все, що з'їли і випили за добу. Будьте чесні самі з собою, і все записи стануть для вас великим одкровенням - гарантовано. Для вас також буде великим відкриттям і те, що ви побачите, як часто ви їсте і в яких кількостях, а також на які продукти "налягає" найбільше (солодке, алкоголь, борошняне і т.д.).

Приділяйте увагу вправам

Доброю практикою також буде контролювати не тільки харчування, але і фізичні вправи. Заведіть собі ще й своєрідний щоденник фізичних навантажень. Такий щоденник допоможе вам стати більш відповідальними і дисциплінованими.

Перед застосуванням необхідно проконсультуватися з фахівцем.

Схожі статті

Попередня ◈ Наступна