Що таке стеарат магнію - природничі науки
стеаринова кислота
Стеаринова кислота має молекулярну формулу C17H35COOH, або, якщо розписати докладніше, CH3- (CH2) 16-COOH. Це слабка монокарбоновими кислота, у водних розчинах вона частково дисоціює з утворенням іона водню H + і карбоксилат-іона C17H35COO-. Крім дисоціації, для неї характерні і всі інші властивості звичайних кислот: утворення солей при взаємодії з активними металами, основними оксидами, лугами, аміаком або гідроксидом амонію, солями слабших кислот (гідрокарбонатами і карбонатами).
Як отримати стеарат магнію з стеаринової кислоти
Стеарат магнію має хімічну формулу (C17H35COO) 2Mg. Він являє собою білий порошок, мильний на дотик. Його можна отримати декількома способами:
- при взаємодії стеаринової кислоти з магнієм або основним оксидом магнію:
- по реакції нейтралізації з гідроксидом магнію:
- при взаємодії стеаринової кислоти з карбонатом або гідрокарбонатом магнію:
Чому в жорсткій воді знижується миюча здатність мила
Миюча здатність твердих і рідких мив, що представляють собою натрієві і калієві солі вищих карбонових кислот (натрієві солі в твердих милах, калієві - в рідких), в жорсткій воді зменшується. Це пояснюється утворенням нерозчинних сполук в результаті реакції карбоксилат-іонів з катіонами кальцію Ca2 + або магнію Mg2 + (саме присутність цих іонів обумовлює жорсткість води). Стеарат натрію в складі твердого мила дає нерозчинні стеарати магнію і кальцію:
2C17H35COONa + Ca (2 +) = (C17H35COO) 2Ca ↓ + 2Na (+). В результаті взаємодії з катіонами кальцію і магнію мило в жорсткій воді замість піни утворює пластівці на поверхні води і витрачається даремно. Синтетичні миючі засоби (детергенти) позбавлені цього недоліку.
Тимчасова жорсткість води усувається кип'ятінням. Для загального пом'якшення води використовується вапняно-содовий спосіб - додавання гашеного вапна Ca (OH) 2 і соди Na2CO3. Ці речовини переводять іони Ca2 + і Mg2 + в осад. Загальна жорсткість води складається з тимчасової (карбонатної) і постійної: перша пов'язана з присутністю у воді гідрокарбонат-іонів кальцію і магнію, друга - їх сульфатів, хлоридів та інших солей.
Стеарат магнію в їжі і косметиці
У харчовій і фармацевтичній промисловості стеарат магнію відомий під назвою харчової добавки E572. Він використовується в якості емульгатора, тобто загустителя. Емульгатори - це речовини, які допомагають отримати однорідну масу в процесі виготовлення продуктів харчування.
За деякими даними, це речовина токсична, здатне викликати захворювання щитовидної залози і пригнічувати роботу імунної системи. Також стеарат магнію застосовується у виготовленні косметики. Зокрема, його можна знайти в складі багатьох пудр.