Що таке салеп - велика медична енциклопедія
Салеп. зозулинець, назва ряду рослин сем. Orchideae: Orchis militaris, Orchis macu-lata, Orchis morio, Platanthera bifolia і ін. Медичне застосування мають бульби С. (Ті-bera Salep), заварені в киплячій воді ( «бланшірованние») і висушені бульби названих рослин. Зозулинці-трав'янисті дворічні рослини, поширені по всій Європі, середньої і частково північній Азії. Клубнекорні зозулинця збирають незабаром після відцвітання рослини, причому тільки свіжі; торішні не підлягають заготівлі. Молоді соковиті клубнекорні відрізають від торішніх і від кореневих мочок, а потім, нанизавши кілька на нитку, заварюють в окропі і сушать на сонці. Бульби С. мають вигляд овальних, яйцевидних або іншої форми шматків, довжиною в 1-3 см, товщиною від 0,9 до 2 см, буро або сірувато-жовтих. Поверхня злегка зморшкувата, злам роговідний, майже білий, просвічує. Запаху немає (у свіжого бульби є запах, схожий на сперму), смак чисто слизовий. За смаком відрізняють бульби С. від схожих на них бульб отруйного борця (аконіту), що мають пекучий смак. Склад бульб З: слиз (вуглевод) 35-40%, що містить параманнан-гексозани, що дає при гідролізі ізоманнозу; слиз С. забарвлюється розчином йоду з йодистим калієм в буро-червоний колір; осідає спиртом, свинцевим оцтом, але не уксусносвінцовой сіллю; потім крохмаль (у вигляді клейстеру, в результаті блан-шіровкі) -20-28%, цукор-ок. 1%, білок ок. 5%, зола-до 2%, клітковина та ін-Лікарську цінність в С. представляє слиз. У разі i якщо лікар пропише Decoctum Salep або Mucilago Salep, готують не відвар, а слиз в співвідношенні 1 частини бульби на 100 частин води шляхом вилучення слизу водою з подрібненого до зерен діаметром 0,2-1 мм матеріалу. При цьому порошок С. розмішують з неболь- шим кількістю холодної води, дають йому набрякнути, а потім вже масу бульби обливають окропом. Т. о. попереджають злипання матеріалу в грудки, важко потім проникні для води. Готову слиз С. відціджують через марлю від великих частіц.-Застосовується С. як слизової ліки, гл. обр. в дитячій практиці, в мікстуру. Застосування С. в народній медицині як aphrodisiacum грунтується на марновірство. і. оо'ергард.