Що таке піца кальцоне
Піца кальцоне (calzone) - це так звана «закрита» піца, яка також відноситься до італійським пирогів. Піца кальцоне має форму півмісяця і за своїм зовнішнім виглядом нагадує чебуреки.
Кальцоне - це типова різновид піци для .юних і центральних регіонів Італії. Не дивуйтеся, якщо приїхавши в Італію в меню піцерії або ресторану ви не знайдете піцу кальцоне. Вся справа в тому, що італійці називають піцу кальцоне panzarotto або ж penzerotto. Примітно те, що піцу кальцоне подають до столу не тільки в якості основного блюда, але і як закуску, а в деяких районах Італії і як десерт.
Існує ні один різновид піци кальцоне, які відрізняються один від одного перш за все складом начинки. Однак, в рецепті будь-якого виду кальцоне буде присутній сир, а крім того соус, приготований зі свіжих томатів. Тісто для кальцоне виготовляють за класичним рецептом для будь-якого іншого виду піци. Потім з тіста піццайло розгортає круглу основу для піци.
На одну частину основи для піци кальцоне викладають начинку, а потім накривають її зверху залишилася частиною тіста і скріплюють краю краю, як при приготуванні закритих пирогів, чебуреків або пельменів. Піцу кальцоне випікають в печі або ж в духовій шафі. Найчастіше піцу кальцоне подають до столу в супроводі томатного соусу.
Якщо Вам сподобалася інформація, будь ласка, натисніть кнопку