Що таке кукурудзяна патока
Кукурудзяна патока вважається одним з цукрозамінників. За своєю суттю патока - це ні що інше як продукт, отриманий в результаті гідролізу крохмалю. Для виробництва кукурудзяної патоки використовують крохмаль, отримується в процесі переробки солодкої кукурудзи. Замінник цукру застосовують для приготування кондитерських виробів, десертів, а також деяких видів аперитивів. За своїм зовнішнім виглядом патока кукурудзяна схожа на мед і являє собою в'язку тягучу рідину, яка має солодкий смак. Патока кукурудзяна відноситься до так званим натуральним замінником цукру, оскільки вироблена з зерен злакового растенія.Могу сказати, що вона дуже корисна для цукрових діабетиків, яка сприяє насиченню крові глюкозою Дерзайте =)
Інші відповіді нижче
Fallout Shelter: звідки береться їжа? Як збільшити рівень їжі?
Що можна дати погризти дитині 1,5-2 років на перекус крім фруктів-овочів?
Це правда. що ми їмо такі продукти?
Кукурудзяна патока виходить в процесі розм'якшення кукурудзяного качана в гарячій воді. У воду додають розчин двоокису сірки, для того щоб посилити процес росту лактобактерій. Сірка гнітюче діє на розвиток дріжджів і бактерій, не дає їм розвиватися. Кукурудзяний крохмаль кілька разів промивають чистою водою, зневоднюють. Далі його обробляють розведеною кислотою. В результаті цього процесу крохмаль перетворюється в цукор. Кукурудзяну патоку використовують замість цукру. За смаком вона набагато солодший справжнього цукру. Її широко використовують в кондитерському виробництві, хлібопеченні.
Ще в рубриці
Як красиво і незвично подати на стіл котлети?
Допоможіть скласти меню на новосілля, духовки немає, плита 1 камфорка?
Чи можна отруїтися незрілим помідорами?
Інші питання
Скільки дитині можна давати родзинок, кураги і чорносливу в день?
Маннік пропечеться, якщо не додати соду або розпушувач?
Питання і відповіді представляються на сайті Otvet.expert суто для ознайомлювальних цілей.