Що таке кукурудзяна патока

Кукурудзяна патока вважається одним з цукрозамінників. За своєю суттю патока - це ні що інше як продукт, отриманий в результаті гідролізу крохмалю. Для виробництва кукурудзяної патоки використовують крохмаль, отримується в процесі переробки солодкої кукурудзи. Замінник цукру застосовують для приготування кондитерських виробів, десертів, а також деяких видів аперитивів. За своїм зовнішнім виглядом патока кукурудзяна схожа на мед і являє собою в'язку тягучу рідину, яка має солодкий смак. Патока кукурудзяна відноситься до так званим натуральним замінником цукру, оскільки вироблена з зерен злакового растенія.Могу сказати, що вона дуже корисна для цукрових діабетиків, яка сприяє насиченню крові глюкозою Дерзайте =)

Інші відповіді нижче

Fallout Shelter: звідки береться їжа? Як збільшити рівень їжі?

Що можна дати погризти дитині 1,5-2 років на перекус крім фруктів-овочів?

Це правда. що ми їмо такі продукти?

Кукурудзяна патока виходить в процесі розм'якшення кукурудзяного качана в гарячій воді. У воду додають розчин двоокису сірки, для того щоб посилити процес росту лактобактерій. Сірка гнітюче діє на розвиток дріжджів і бактерій, не дає їм розвиватися. Кукурудзяний крохмаль кілька разів промивають чистою водою, зневоднюють. Далі його обробляють розведеною кислотою. В результаті цього процесу крохмаль перетворюється в цукор. Кукурудзяну патоку використовують замість цукру. За смаком вона набагато солодший справжнього цукру. Її широко використовують в кондитерському виробництві, хлібопеченні.

Ще в рубриці

Як красиво і незвично подати на стіл котлети?

Допоможіть скласти меню на новосілля, духовки немає, плита 1 камфорка?

Чи можна отруїтися незрілим помідорами?

Інші питання

Скільки дитині можна давати родзинок, кураги і чорносливу в день?

Маннік пропечеться, якщо не додати соду або розпушувач?


Питання і відповіді представляються на сайті Otvet.expert суто для ознайомлювальних цілей.

Схожі статті