Що таке інсуліновий індекс його значення для харчування
У чому відмінності індексів
Інсуліновий і глікемічний індекс - поняття різні. Глікемічний індекс (ГІ) показує, як швидко проникає в кров глюкоза з їжі. Найбільшим ГІ мають прості, швидкі вуглеводи. У складних вуглеводів (більш корисних) глікемічний індекс нижче. Щоб знати, наскільки підвищується рівень глюкози після їди, потрібна таблиця глікемічних значень, яку можна знайти в інтернеті або отримати у діабетології. Складена діабетології повна таблиця враховує калорійність, глікемічний навантаження і глікемічний індекс.
Діабетику першого типу для складання щоденного меню досить співвіднести кількість їжі з дозою інсуліну. Діабетику другого типу потрібно враховувати не тільки ГІ, але також інсуліновий відгук підшлункової залози.
Цікаво про мед:
Інсуліновий індекс продуктів харчування - швидкість утворення інсуліну, необхідного для засвоєння глюкози. Ці два показники тісно пов'язані між собою, але не завжди можуть збігатися. Як виявилося, кількість інсуліну залежить не тільки від рівня глюкози в крові. Є багато харчових продуктів, які самі по собі викликають підвищення гормону.
Інсуліновий індекс продуктів харчування (таблиця: продукти з низьким / високим інсуліновим індексом):
Таблиця інсулінового індексу постійно поповнюється новими даними:
- Високий ІІ (100-110) у продуктів, що пройшли термічну обробку або мають складний хімічний склад (бутерброди з білим хлібом, фініки, кукурудзяні коржі, пиво).
- Невисокі показники індексів у овочів (баклажанів, перець, капусти, грибів, помідорів) - до 10 одиниць.
- Індекс фруктів - 20-22 одиниці.
- У чорного шоколаду - 22 одиниці.
Підвищення цукру в крові - серйозна проблема, особливо для діабетиків, у яких ще не проявилася інсулінозалежних. Таким пацієнтам досить дотримуватися дієти з урахуванням глікемічних і інсулінових індексів, певні правила харчування, щоб захворювання довгий час перебувало в так званому «сплячому» стані.
Поради по харчуванню
Поради для хорошого самопочуття при цукровому діабеті повинні дотримуватися постійно. Основні правила вживання продуктів:
- Режим харчування обмежити прийомом їжі 2-3 рази на день. Їли лікар не рекомендує або навпаки, рекомендує перекушування, потрібно ставитися до цього свідомо. Чи не відмовлятися від їжі. Не потрібно голодувати, якщо тільки лікувальне голодування не встановлено ендокринологом.
- Вуглеводи потрібні організму, відмовитися від них повністю не можна. Але ось поступове їх зниження в раціоні корисно і виправдано. Користуючись таблицею ІІ, потрібно вводити в свій раціон продукти з найменшими показниками.
- Корисні вуглеводи у вигляді клітковини, які зменшують відчуття голоду.
- Обмежено слід вживати молочні продукти, що мають високий інсуліновий індекс, не завжди сприймаються організмом дорослих.
- Дотримуватися водний раціон, випивати за добу не менше 1,5-2,5 літрів води.
Інсуліновий індекс і молочні продуті
Чому для багатьох діабетиків або тих, що худнуть людей так цікавий інсуліновий відгук і інсуліновий індекс молока та інших молочнокислих смакоти? Як реагує організм на молочні продукти, наприклад, сир?
Вживання молока, кефіру з вуглеводної їжею підвищує інсуліновий відгук, що негативно позначається на організмі, але це не означає, що потрібно повністю відмовитися від молочних продуктів. Помірна кількість молока і молочних продуктів корисно для організму.
Збільшується інсуліновий відгук при одночасному вживанні в їжу:
- вуглеводної і жирної їжі (смаженої картоплі, здобних виробів);
- сиру і глюкози;
- вуглеводної їжі (овочів) і риби, м'яса, оселедця;
- йогурту і фруктів.
Як бути людям, що люблять йогурт? Відмовитися від такого смачного продукту? Ні звичайно. Дослідження дієтологів показали несподіваний результат - вживання йогурту, крахмалистой їжі з солоними, Сквашеного і маринованими продуктами знижують швидкість виділення інсуліну.
Дотримуючись даних з таблиць індексів, потрібно пам'ятати, що натуральні продукти мають унікальні харчовими характеристиками, незважаючи на ІІ. Наприклад, відвареної або запечена картопля шкоди організму ніякої не принесе, а ось смажений, чіпси, фрі викликають підвищення інсулінового відгуку і виявляються шкідливими для організму. Додавання в раціон оливкового масла, волоських горіхів, авокадо, тунця, курки, що мають низькі показники ІІ, забезпечують ситість. Знаючи про синергическом вплив продуктів, можна скорегувати свій режим харчування, вживаючи в їжу тільки корисні харчові поєднання.