Що робити, якщо мариновані або солоні гриби запліснявіли
Будь-які види зіпсованості: цвіль, бродіння, неприємний запах - це сильна отрута на грибах як солоних, так і маринованих. Не варто шкодувати їх і намагатися якось реанімувати улюблений продукт. Викидайте сміливо, адже цим ви врятуєте себе і своїх близьких здоров'я, а можливо і життя.
По сусідству з нашими друзями жила літня жінка, до якої приїхали онуки на Новий Рік і вона відкрила баночку маринованих грибів на стіл. Вранці всіх трьох (бабусю і її двоє онуків) знайшли мертвими. Гриби були зіпсовані, а жінка цього або не помітила або не надала значення неприємного запаху.
Здоров'я і життя дорожче, тому краще викинути підозрілі гриби.
Мариновані гриби однозначно викинути, інакше крім шкоди вони нічого не прінесут.Еслі цвіль тільки на поверхні і не проникла всередину грибів, то солоні гриби можна промити, довести до кипіння, воду злити, залити гриби в банках новим гарячим (не киплячою) розсолом з додаванням спецій- часник, ще сіль, насіння кропу і т.п.
Якщо цвіль проникла на велику глибину і залишився стійкий пліснявий запах, то такі гриби збережуть запах, навіть якщо ви їх прокип'ятіть. У цьому випадку такі гриби теж краще викинути.
Якщо на грибах велика товста чорна плівка з плісняви, то діставайте і викидайте гриби так, що б спори цвілі не піднялася в повітря і не потрапили вам в лёгкіе.Ето небезпечно.
Що б цвіль не розвивалася на грибах, я наливаю в банку з грибами кип'ячене соняшникову олію, воно створює плівку, куди цвіль не проникає.
Вчені говорять про те, що ще з натягом можна їсти деякі тверді продукти, на яких утворилася невелика цвіль, так як в тверде тіло цвілі ще не так легко проникнути, а ось про таких продуктах, як гриби, можна сміливо сказати, що цвіль поширюється в них дуже швидко (навіть якщо її зовсім не видно) і утворимо токсини, які дуже небезпечні для людини (тим більше це гриби, з якими, взагалі, потрібно бути обережними), тому не варто ризикувати, а краще позбутися зіпсованого продукту.