Що приготувати з стегенець другі страви з стегенець рецепти з фото, ls
Кількість страв з даним продуктом не має обмежень, багато господинь використовують свої перевірені рецепти до будь-якого випадку: від урочистого обіду до звичайного сімейного вечері. Не обов'язково мати Таланов шеф-кухаря, щоб радувати близьких дивовижними стравами з стегенець!
Стегенця з картоплею: «Сюрприз»
Стегенця, приготовані таким чином, зроблять фурор за святковим столом. Секрет криється в незвичайній подачі.
- Ніжки курячі - 4 шт.
- Картопля - 3 шт.
- Чіпси зі смаком бекону - 1 пачка
- Сіль, перець - за смаком
- Масло вершкове - 1 ст. л.
- Олія - 2 ст. л.
приготування:
- З курячих ніжок дуже акуратно зняти шкірку. Вона ще знадобиться, тому потрібно постаратися, щоб шкіра залишилася цілою.
- Картоплю очистити, відварити і потовкти в пюре. Додати 1 ст. л. вершкового масла.
- Акуратно наповнити шкурки картопляним пюре. Посолити, поперчити, зав'язати або заколоти зубочисткою.
- Чіпси дрібно потовкти, обваляти в вийшла крихті курячі ніжки без шкіри, і також обсмажити в рослинній олії.
- Подавати в порційних тарілках по 2 ніжки: одну «картопляну», ін. - в чіпсах.
Другі страви з стегенець: рецепти з фото сервіровки
Стегенця «Пікантні»: рецепт
- Окости курячі - 2 шт.
- Лук - 2 шт.
- Морква - 1 шт.
- Часник - 2 зубчики
- Сіль, перець - за смаком
- Цедра лимона
- Вино біле сухе - frac12- ст.
- Олія - 2 ст. л.
приготування:
- Стегенця промити проточною водою і добре обсушити паперовими рушниками.
- Гострим ножем акуратно підрізати шкірку, відокремивши її, таким чином, від м'яса.
- Зробити суміш з подрібненого молодого цибулі, часнику, цедри лимона, чорного меленого перцю, солі і 1 ст. л. масла.
- Отриману суміш акуратно розмістити на поверхні м'яса і заново накрити шкірою.
- Духова шафа розігріти до температури 180-200 градусов.Форму для запікання змастити маслом, що залишилося, укласти в неї намазали стегенця.
- Морква нарізати брусочками, цибулю - кубиками або півкільцями. Заповнити овочами вільне місце, що залишилося в формі.
- Запікати стегенця 20 хв, за цей час двічі їх перевернути. Через заданий час влити в форму вино і тушкувати до готовності.
- Блюдо слід подавати на стіл, попередньо прикрасивши його зеленню і овочами.
Стегенця, тушковані з яблуками: рецепт
- Стегенця курячі - 2 шт.
- Бульйон курячий - 0,5 ст.
- Борошно - 1-2 ст. л.
- Лук - 1шт.
- Яблука (кисло-солодких сортів) - 2-3 шт.
- Сіль, перець - за смаком.
приготування:
- Вже підготовлені курячі ніжки, розрізати по суглобу на частини. Додати сіль, перець.
- Укласти в каструльку з розігрітим маслом, накрити кришкою і готувати до рум'янцю.
- Після появи рум'яної скоринки, стегенця дістати. У масло, де тушілась птах, кинути подрібнений і ошпарений цибулю, всипати борошно.
- Додати трохи бульйону або гарячої води, варити на маленькому вогні до тих пір, поки соус не набуде консистенції густої сметани.
- Коли буде готовий соус, порізані і рум'яні стегенця відправити назад в каструльку. Туди ж додати часточки яблук. Гасити до готовності.
- Готове м'ясо викласти на тарілку, оформити розсипчастим рисом, і залити отриманим соусом, попередньо процідивши його через сито.
Як приготувати стегенця курячі з маслинами?
- Стегенця - 3-4 шт.
- Бульйон курячий - 1,5 ст.
- Маслини консервовані - 1 б.
- Томатна паста - 2 ст. л.
- Часник - 1-2 часточки
- чебрець - frac12- ч. л. або за смаком
- Сіль, перець - за смаком
- Оливкова олія - 2 ст. л.
приготування:
- Курячі ніжки (цільні або порізані на шматки) посолити, поперчити, посипати чебрецем і часником.
- Опустити м'ясо в добре розігріте оливкове масло, смажити до насиченого рум'янцю.
- Як тільки стегенця покриються апетитною скоринкою, влити в сковороду киплячу воду або бульйон.
- М'ясо повинно бути повністю зануреним під заливкою. Туди ж додати маслини і томатну пасту.
- Готувати при слабкому кипінні, до повного випаровування рідини і готовності м'яса. Подавати на стіл в гарячому вигляді з зеленню і нарізкою з овочів.
Курячі ніжки з ананасами на грилі
- Стегенця - 2 шт.
- Ананаси консервовані - 1 б.
- Сметана - 200 г
- Приправа каррі - frac12- ч. л.
- Паприка мелена - frac12- ч. л.
- імбир - frac12- ч. л.
- Сіль, перець - за смаком
- зелень
приготування:
- З'єднати паприку, сіль, імбир і мелений чорний перець, і вийшла сумішшю натерти заздалегідь підготовлені стегенця.
- Обсмажувати на грилі по 40 хв з кожного боку.
- Ананаси висипати в друшляк, залишивши 4 колечка. Зібрати в окрему ємність сироп з банки.
- Ананаси перетерти в пюре, додати сметану, трохи соку, перець, сіль і каррі.
- Подавати стегенця зі смаженими ананасами, полив соусом і прикрасивши зеленню.
Як замаринувати шашлик з стегенець?
Набагато простіше приготувати шашлик з стегенець. Куряче м'ясо, приготоване на багатті, просто тане в роті! До того ж, такий шашлик швидко готується і не вимагає великих витрат.
Шашлик з стегенець: рецепти маринаду
Маринад з оцту і рослинного масла. Для приготування змішайте 1 ст. л. оцту і 2 ст. л. рослинного масла. Додайте сіль і мелений чорний перець. Стегенця порізати невеликими шматочками, змішайте з великою кількістю ріпчастої цибулі, порізаного кільцями, і залийте маринадом. Поставте в холодильник на 2-4 ч. Шашлик, замаринований за таким рецептом, виходить дуже м'яким і ніжним. Якщо Ви не любите оцет, замініть його лимонним соком.
Маринад на основі кефіру. Шматочки стегенець змішайте з дрібно нарізаною зеленою цибулею в пропорції 1: 2. Посоліть, поперчіть за смаком, додайте улюблені спеції. Залийте все кефіром, і залиште маринуватися на 2-4 години. Перед тим, як нанизувати м'ясо на шампури, струсіть з нього лук, т. К. В процесі смаження він набуває гіркуватий присмак.
Яєчний маринад. Збийте 3-4 яйця, додайте перець, сіль, улюблені спеції. Залийте цією сумішшю шматочки стегенець, накрийте кришкою і маринують 2-3 год. Перед тим, як нанизувати м'ясо, обваляйте кожен шматочок в суміші з панірувальних сухарів і дрібно нарізаної зелені петрушки або кропу.
Маринад з соку червоної смородини. 1 ст. ягід червоної смородини подрібніть, і відіжміть сік через марлю або сито. Сік змішайте з рослинним маслом (100 мл), сіллю і спеціями. Лук наріжте півкільцями, змішайте з шматочками шинки і залийте все маринадом. Поставте шашлик в холодильник на 2-3 ч.
Медовий маринад. Змішайте 1 ст. л. меду і 3 ст. л. апельсинового (або ананасового) соку. Додайте 1 ч. Л. соєвого соусу, сіль і спеції. Отриманим маринадом залийте шматочки шашлику. Залиште маринуватися на 2-3 ч в прохолодному місці.
Курячі стегенця - воістину народне блюдо. Вони не тільки надзвичайно смачні і поживні, а й економічні. А різноманітність рецептів страви дозволить Вам дивувати своїх близьких, друзів і гостей знову і знову!