Що можна приготувати з шматка свинини швидко і смачно
Свинина широко використовується в кухнях багатьох країн для приготування простих і смачних страв.
Свинина з картоплею
- 700 грам свинини
- дві картоплі
- два яйця
- одна цибулина
- 3 ст. ложки борошна
- 2 ст. ложки сметани
- 200 мл вершків (11%)
- сіль, перець, зелень
Картоплю вимийте, очистіть і натріть на крупній тертці. Додайте подрібнений ріпчаста цибуля, сметану, два курячих яйця. Додайте пшеничну муку, сіль, мелений чорний перець і рубану зелень за смаком. Свинину наріжте тонкими пластиками і відбийте кулінарним молотком через плівку (харчову) або пакет. Потім відбивні умочіть в картопляний кляр. Обсмажте на добре розігрітій олії до рум'яної скоринки з обох сторін. Покладіть обсмажене м'ясо в клярі в вогнетривку форму, залийте вершками, поставте в розігрітий до 200 градусів духовку і готуйте 15 хвилин.
Що можна приготувати з шматка свинини швидко і смачно на сковороді?
- два курячих яйця
- 500 грам свинини
- 100 грам пшеничного борошна
- сіль
- мелений чорний перець
- спеції (шафран та імбир за смаком)
- три зубчики часнику
- масло рослинне для обсмажування
Розріжте 500 грам свинини на порційні шматки. Відбийте, потім посоліть, поперчіть за смаком, додайте спеції, добре натріть подрібненим часником. Після цього умочіть шматки м'яса в сире куряче яйце, потім - в борошно. Обсмажте з обох сторін на невеликому вогні по 15 хвилин.
Відбивні в паніровці
- два шматки свинини (корейки або шийки)
- 1 куряче яйце
- 1 столова ложка борошна пшеничного
- 5 столових ложок сухарів панірувальних
- мелений чорний перець і сіль за смаком
- соняшникова олія
Шматки свинини добре відбийте молотком по обидва боки. Посипте м'ясо сіллю і перцем свіжомеленим, дайте постояти.
Куряче яйце збийте виделкою в тарілці. У другу тарілку насипте борошно пшеничне, а в третю глибоку тарілку - сухарі панірувальні.
Обваляйте котлети в пшеничній муці (акуратно!), Після цього занурте в яйце і в кінці - акуратно обваляйте в сухарях панірувальних. Струсіть з свинячих відбивних зайві панірувальні сухарі.
У сковорідці розігрійте масло і викладіть свинячі котлети. Обсмажте на не дуже сильному вогні до золотистого.
Відбивні в гірчичному соусі
- 500 грам свинини
- сіль, чорний мелений перець
- по дві столові ложки пшеничного борошна і солодкої гірчиці
- 1 цибулина
- один стакан сметани
- масло для смаження
Свинину наріжте скибочками. Відбийте ретельно. Натріть сіллю, перцем свіжомеленим, запаніруйте в пшеничній муці і обсмажте на олії до рум'яності. Зніміть м'ясо зі сковорідки, відкладіть.
У сковорідку додайте ще трохи олії і дрібно нарізану ріпчасту цибулю, обсмажте цибулю до прозорості, посоліть. Додайте гірчицю, перемішайте, додайте сметану. Викладіть свинину в сковорідку, потім накрийте кришкою і тушкуйте близько десяти-п'ятнадцяти хвилин на слабкому вогні.
Що можна приготувати з шматка свинини швидко і смачно в духовці?
Відбивні в духовці
Розріжте м'ясо поперек на товсті шматки близько двох сантиметрів, трохи відбийте і посипте сіллю і перцем свіжомеленим. Печериці наріжте і обсмажте на олії вершковому. Натріть цибулю на крупній тертці або наріжте тонкими півкільцями.