Як заморозити стрілки часнику на зиму і як можна смачно приготувати стрілки часнику - засіки
Отож, коли ти щось своїми руками, починаєш більше цінувати отриманий результат. Не хочеться даремно витрачати час і сили. Саме так вийшло у мене зі стрілками часнику. Після того, як ми стали вирощувати часник на власному городі, я в деталях вивчила що потрібно робити, щоб головки росли великими і міцними.
Виявилося, що необхідно обламувати всі стрілки, як тільки вони починають з'являтися. В результаті цієї процедури з'являється великий тазик молодих соковитих пагонів. Виходить, ростили, виховували і будемо викидати ... Такого я не могла допустити. Тут у мене і виникли питання: "Що можна приготувати з стрілок часнику і як заготовити їх на зиму?" Пошукала відповідь в інтернеті, порозпитувала у знайомих і зрозуміла, що найкращий для мене спосіб заготівлі - це просто заморозити їх. Цей покроковий рецепт з фото покаже і розкаже всім охочим дізнатися як це роблю я.
Як заморозити стрілки часнику на зиму
Зрізаємо з молодих стрілок верхню частину: ту, де починає утворюватися колір, і викидаємо її.
Решта тонкі і пружні пагони миємо й нарізаємо на шматочки довжиною три-п'ять сантиметри.
Засипаємо їх в киплячу воду з додаванням солі.
Проварюємо хвилин десять і зливаємо окріп. Ми залишаємо в зручній посуді до повного охолодження. Засипаємо відварені пагони в пластикові коробочки.
Якщо коробочок не вистачає, то можна використовувати одноразові пакетики. Коробочки щільно закриваємо кришками, пакети зав'язуємо. Для надійності, при заморожуванні я завжди беру їх по два, вкладаю один в інший. Розміщуємо заповнену смачними і корисними часниковими пагонами тару в морозилку на зберігання.
Взимку таку заготовку можна дуже легко і швидко використовувати, приготувавши з нього гарячу закуску. Досить просто посмажити на вершковому маслі колечка лука до золотистого кольору і додати до нього заморожені стрілки. Всі разом трохи обсмажуємо, заливаємо сметаною, перчимо, солимо, якщо потрібно. Блюдо готове.
Тепер, знаючи як зберегти стрілки часнику на зиму і як можна їх використовувати, що з них приготувати, сподіваюся, у вас завжди під рукою буде пакетик-другий заморожених стрілок часнику. Смачного!