Що можна їсти після нападу панкреатиту, щоб не викликати рецидив
Всі матеріали на сайті носять інформаційний характер.
Необхідна консультація спеціаліста.
Після нападу гострого панкреатиту пацієнтові в обов'язковому порядку потрібно дотримуватися суворої дієти. Це дозволить уникнути рецидивів у подальшому. Поняття режиму харчування безпосередньо під час гострого нападу і дієти після закінчення гострого нападу, розрізняються.
Правильно підібрана дієта і режим харчування поліпшить стан пацієнта і прискорить наступ одужання при мінімальній кількості прийнятих медикаментозних засобів. Як правило, в перші два або три дні пацієнтові прописано повне голодування. Показано пити більше рідини, не наповненою газами, сторонніми домішками. За добу потрібно випити від півтора до двох літрів вологи. Пити воду потрібно часто, малими порціями. Разове кількість випитої води становить до 50 грамів. Дозволено випивати належну кількість рідини через кожні 30 хвилин. Пиття повинне бути теплим і негазованим. Корисно в гострому періоді пити підігріту лужну мінеральну воду.
З дозволу лікаря починайте пити слабкий відвар з плодів шипшини або зелений чай за умови слабкого заварювання. На 3 день спробуйте злегка урізноманітнити питної раціон за допомогою слабкого чорного чаю з додаванням невеликої кількості меду. Подібна корекція питного раціону проводиться не за власним бажанням, виключно з дозволу лікаря.
Від вживання інших продуктів і напоїв доведеться на якийсь час відмовитися, до купірування гострого стану. Коли пацієнт відчує себе краще, дозволено поступово розширити раціон за рахунок продуктів, дозволених до вживання в їжу лікуючим лікарем. Починати відновне харчування слід по закінченню трьох днів від початку гострого періоду.
Як харчуватися після нападу
Дієта після нападу панкреатиту вибудовується на підставі обумовлених принципів:
дозволені продукти
Дієта після гострого панкреатиту включає подібні страви і харчові продукти:
- Хліб, борошняні вироби вживаються виключно у вигляді сухарів. Кількість хліба не перевищує 50 грамів на добу.
- З сортів м'яса дозволено харчуватися кролятиною, куркою, індичкою, нежирної яловичиною. М'ясо не повинно бути жирним, містити плівок і жив. Готувати краще на пару у вигляді тефтелей або суфле.
- Рибу готують і їдять нежирних сортів у перетерті вигляді.
- Раз на добу дозволяється з'їсти білковий паровий омлет з одного або двох білків. Жовток вживати не частіше разу на тиждень.
- Молочні продукти в раціоні харчування після гострого нападу панкреатиту представлені нежирним сиром або йогуртами, нежирним молоком в малих дозах. Молоко додають в каші або омлети. З сиру готують пудинги або запіканки на пару.
- Жири дозволено вживати у вигляді несолоного вершкового масла або рафінованої олії. Корисно при панкреатиті оливкова олія. Вершкове краще вибирати з жирністю не нижче 82%. Масло додають в каші або пюре.
Як приготувати продукти
Каші готують в протертому сильно розвареному вигляді. З круп підійдуть гречка, вівсянка, манна, рис і пшеничне.
Овочі подають на стіл у відвареному вигляді як пюре, запеченими в духовці. Можна злегка посолити, додавши ложечку масла. Приготувати овочі нескладно в пароварці.
Дієта після гострого панкреатиту допускає вживання солодощів у вигляді киселів, желе і мусів. Запікайте в духовій печі стиглі, солодкі фрукти з додаванням меду і родзинок.
Пити дозволяється неміцно заварений зелений чай і компоти. Заварюють слабкий настій шипшини.
Заборонені страви і продукти
Дієта після панкреатиту передбачає виключення з меню пацієнта зазначених продуктів:
Готувати допускається на воді. З раціону в підгострій фазі обов'язково виключаються міцні бульйони з грибів, жирних сортів м'яса. Наваристі супи на основі концентрованих бульйонів знаходяться під забороною.
Від вживання солодощів доведеться відмовитися. Виняток становлять страви, перераховані вище. Не рекомендується вживати каву і шоколад, спиртні напої. Неприпустимо вживання газованих напоїв, що включають цукор, підсилювачі смаку.
Дотримуючись правил, розширюючи раціон поступово за рахунок дозволеного переліку продуктів, можливо уникнути розвитку рецидивів панкреатиту, поступово домігшись повного одужання.
(Поки оцінок немає)