Шарлотка з картоплею і куркою або ледачий курник »рецепти на
Цікавий рецепт приготування курника з рідкого тесту, за принципом шарлотки. Не потрібно метушні з розкачування тіста і залепліваніем.
Приготування тесту для курника
Розтопити 100 гр. маргарину, додати 2 склянки борошна, 1 склянка молока або кефіру, 2 яйця, 1 чайну ложку соди, 1 чайну ложку солі. Все ретельно перемішати.
Начинка для курника
Чистимо картоплю - штук 6 середніх картоплин.
Обробляє одну курячу грудку або беремо будь-яку іншу м'якоть курки вагою 400-500 гр.
Чистимо 1 велику цибулину.
Дрібно кришимо курку, цибулю, картоплю, додаємо 1 чайну ложку солі, перець, спеції за смаком і перемішуємо.
Сковороду змащуємо шматком сала, виливаємо половину тіста на дно сковороди. Тісто має рівномірно розподілитися. Якщо воно не рівне, можна допомогти нахилами сковороди або разравнять тісто великою ложкою.
Поверх тесту викладаємо в сковороду начинку, акуратно розрівнюємо. Зверху виливаємо рівним шаром залишки тіста. Якщо не розподілилося - допомагаємо.
Випікати курник при температурі 180 градусів півтори години. Тісто затікає по краях і виходить хороший курник, майже такий же як зазвичай, тільки без метушні з розкочуванням тесту і залепліваніем.
Зовнішній вигляд курника сильно залежить від того як «зловити» густоту тіста. Тим гущі тісто, тим складніше його викладати, але тим щільніше і рівніше виходить верхня скоринка.
