Салати з дайкона
Дайкон - це японська редиска. Вона схожа на велику бурульку і має білий колір. Назва цього коренеплоду перекладається як «великий корінь». Вперше цей овоч зустрічається в рукописах XVII століття. Редиску вивели безпосередньо японці, використовуючи китайську редьку.
Дайкон дивно поєднує в собі корисні властивості і редьки, і редиски. Як тільки на батьківщині, в Японії, не їдять дайкон - солять, варять, додають до м'яса і риби. Звичайно, салати з дайкона виходять дуже смачними, пікантними і оригінальними.
Рецепти салатів з дайконом
Салат з огірком і дайконом
Для приготування візьміть один коренеплід дайкона, два свіжих огірка, одну цибулину, петрушку і кріп, один лимон, три столові ложки сметани і дві столові ложки рослинної олії. Дайкон потерти на крупній тертці, цибулю нарізати півкільцями, а огірки - соломкою. Для заправки змішати масло, сік лимона і сметану. Салат особливо розкриє свій неповторний смак, якщо буде використовуватися як гарнір до м'яса або доповнення до запеченого картоплі. Свіжі овочі дуже корисні. Тому якщо ви не знайшли на прилавках дайкона, то приготуйте салат зі свіжих огірків, яєць і зеленої цибулі.
Салат з дайконом і картоплею
Салат з дайконом і креветками
Для приготування цього салату в морському стилі необхідні дві столові ложки рисового оцту, сливового соусу, Мирина, 300 гр дайкона, 300 гр очищених і відварених креветок, чайна ложка цукру, соєвий соус, рослинна олія і листя салату. Дайкон порізати соломкою, і покласти в підсолену воду на тридцять хвилин. Всі інгредієнти для соусу змішати. На листя салату викласти креветки і дайкон, полити соусом. Дати салату настоятися протягом десяти хвилин.
Салат з дайконом і яблуком
Салати, до складу яких входить дайкон, найкраще їсти відразу. Салати для правильного харчування і відмінного здоров'я - це страви з додаванням «великого кореня».