Салат з пекінської капусти з огірком і сиром - рецепт з фото
Щоб бути здоровими, потрібно правильно харчуватися, а це, як правило, щоденне вживання свіжих овочів і фруктів. І навіть в зимовий час цілком можна придумати таке меню, щоб урізноманітнити його корисними продуктами. Ось, наприклад я пропоную приготувати дуже смачний і дуже корисний салат з пекінської капусти з огірком і сиром, рецепт з фото підготовлений спеціально для вас.
Його можна приготувати в будь-який час року, але влітку всі овочі будуть молоденькими, і смак у страви буде більш м'який і ніжний. Зате зимова капуста більш хрустка і пікантна за смаком і є прекрасною основою для салатів і закусок в осінньо-зимовий період.
Так само рекомендую приготувати салат зі свинячого мови і пекінської капусти.
У приготуванні салату з пекінкі з огірком дуже важливо красиво нарізати овочі: огірки - часточками, а капусту і моркву - тонкою соломкою або нашаткувати на тертці. Адже це основа салату і все повинно виглядати бездоганно.
Якщо готуєте такий салат в зимовий час, то природно, що огірки в магазині будуть тільки парникові. А щоб зменшити кількість пестицидів і нітратів, які входять до їх складу, потрібно замочити їх у холодній солоній воді на півгодини.
Дуже цікаве поєднання смаків свіжих овочів, подрібненої зелені і молочного сиру типу бринза. Салат відразу оживає і стає ситним і м'яким. В принципі можна додати будь-який інший молочний сир, наприклад «Фета» або «Моцарелла».
В якості заправки найкраще використовувати французький соус. Його дуже легко приготувати, змішуючи оливкова олія (гарбузове або горіхове) з лимонним соком (бальзамічним оцтом) і спеціями.
Презентація у страви звичайна: все змішуємо і подаємо в красивому загальному салатник або ж викладаємо на окремі салатні тарілки і подаємо порційно.
Рецепт розрахований на 3 порції.
Складові:
- пекінська капуста - 100 г,
- свіжі огірки - 150 г,
- коренеплід моркви - 50 г,
- сир молочний м'який - 100 г,
- свіжа зелень - 10 г,
- оливкова олія - 20 мл,
- сік лимона - 0,5 ч.л.
- сіль,
- спеції.
Пекінську капусту дрібно шаткуємо ножем або за допомогою шинкування.
Огірки миємо, витираємо рушником. Потім розрізаємо вздовж навпіл і ріжемо тонкими часточками.
Очищений коренеплід моркви також подрібнюємо на тертці або нарізаємо соломкою.
Додаємо порізану невеликими кубиками молочний сир.
Свіжу зелень промиваємо, просушуємо і дрібненько шаткуємо.
Кладемо в салатник овочі та зелень.
Змішуємо все і посипаємо сіллю і спеціями, потім поливаємо маслом і видавлюємо лимонний сік.
Салат з пекінської капусти з огірком і сиром подаємо відразу ж до столу.
Смачного!
Спробуйте приготувати для різноманітності салат з брокколі з помідорами і яйцем.
- Салат з пекінської капусти з сиром, солодким перцем і сухариками
- Салат з пекінської капусти зі свіжим огірком і яйцем
- Салат з пекінської капусти з огірком
- Салат з пекінської капусти, груші та сиру
- Простий салат з пекінської капусти та огірків
- Легкий салат з пекінської капусти з шинкою
Салат з авокадо з помідорами і базиліком
Салат зі смаженою яйцем і стручкової квасолею
Салат з лісовими грибами
Літній салат «Дачний»
Салат з перцем, яблуками і цибулею на зиму
Буряковий салат з сиром і яйцем
Пісний салат з буряком, пекінською капустою і кукурудзою