Салат з капусти з оцтом
Зараз ми вам розповімо рецепти приготування неймовірно простого, але при цьому смачного і корисного салату з капустою і оцтом. Готувати його можна відразу перед вживанням, а можна і заготовити на зиму.
Салат з капустою, морквою і оцтом
- свіжа капуста - 700 г;
- морква - 300 г;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- рослинне масло - 120 мл;
- яблучний оцет - 20 мл;
- сіль - 1 ч. ложка;
- цукор - 0,5 ч. ложки;
- часник - 2 зубчики.
Капусту тонко шаткуємо і гарненько мнем руками. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями. Морква трьом на крупній тертці. З'єднуємо капусту, моркву і цибулю. Готуємо заправку для салату: з'єднуємо рослинне масло, оцет, цукор, сіль і часник, пропущений через прес. Салат заправляємо, перемішуємо і залишаємо хвилин на 20 промаринуватися. Після чого його можна подавати до столу.
Салат з капусти з оцтом і огірком
- капуста - 800 г;
- огірки - 300 г;
- оливкова олія - 3 ст. ложки;
- бальзамічний оцет - 2 ст. ложки;
- цукор - 1 ч. ложка;
- сіль за смаком.
Капусту тонко шаткуємо. Огірки нарізаємо півкільцями. З'єднуємо овочі, додаємо оцет, оливкова олія, цукор і сіль і все добре перемішуємо. Даємо салату трохи настоятися.
Салат з капусти з оцтом і болгарським перцем
- капуста білокачанна - 2,5 кг;
- солодкий перець - 500 г;
- морква - 500 г;
- цибуля ріпчаста - 500 г;
- цукор - 3 ст. ложки;
- рослинне масло - 1 склянка;
- оцет 6% -ний - 50 г;
- сіль - 2 ст. ложки.
Капусту шаткуємо і перетираємо з сіллю. Морква трьом на крупній тертці, а перець ріжемо соломкою, цибулю - півкільцями. Складаємо всі інгредієнти у велику каструлю, додаємо рослинне масло, цукор. В оцет вливаємо 100 мл холодної кип'яченої води і виливаємо суміш у салат. Все ретельно перемішуємо і розкладаємо в банки, зверху втоптувати товкачем. Зберігаємо в прохолодному місці.
Салат з капусти з оцтом і родзинками
- білокачанна капуста - 250 г;
- пекінська капуста - 250 г;
- морська капуста - 100 г;
- родзинки - 100 г;
- цибуля (червоний) - 1 шт .;
- рослинне масло - 3 ст. ложки;
- яблучний оцет - 1 ст. ложка;
- сіль за смаком.
Ізюм заливаємо гарячою водою. Дрібно шаткуємо білокачанну і пекінську капусту, червоний цибулю ріжемо півкільцями. Морську капусту ріжемо невеликими смужками. З'єднуємо всі інгредієнти, додаємо рослинне масло, сіль і оцет. Все добре перемішуємо і подаємо до столу.
Салат з капусти з оцтом на зиму
- капуста білокачанна - 3 кг;
- часник - 3 головки;
- морква - 2 кг;
- вода - 1,4 л;
- цукор - 1 склянка;
- сіль - 100 г;
- рослинне масло - 200 мл;
- лавровий лист - 4 шт .;
- чорний перець горошком - 13 шт .;
- оцет - 200 мл.
Капусту шаткуємо, складаємо в глибоку ємність, додаємо терту на крупній тертці моркву, часник, пропущений через прес. Готуємо маринад: воду змішуємо з цукром, додаємо рослинне масло, сіль, лавровий лист і перець горошком. Ставимо маринад на вогонь, доводимо до кипіння, додаємо оцет, знову доводимо до кипіння і гарячим маринадом заливаємо овочі, перемішуємо і розкладаємо салат по стерильним банкам. Літрові банки стерилізуємо близько 20 хвилин, а потім закочує.
Салат з капусти з перцем, морквою і оцтом
- капуста - 600 г;
- морква - 100 г;
- перець солодкий - 1 шт .;
- цибуля - 1 шт .;
- оцет 5% -ний - 100 мл;
- рослинне масло - 50 мл;
- сіль - 1 ч. ложка;
- цукор - 1 ст. ложка.
Капусту шаткуємо за допомогою спеціальної терки. Морква трьом на середній тертці. Цибулю ріжемо півкільцями, а солодкий перець - соломкою. Складаємо овочі у велику миску. Якщо капуста твердоватим, її спочатку можна пом'яти з сіллю. Готуємо маринад: в оцет вливаємо 60 мл води, цукор, сіль, рослинне масло і ставимо отриману суміш на вогонь. Помішуючи, доводимо до кипіння, поки сіль і цукор не розчиняться. Заливаємо салат з капусти з перцем киплячим маринадом, зверху поміщаємо плоску тарілку і ставимо невеликий вантаж. Годин через 10-12 салат готовий!