Салат з капусти, перцю, моркви, цибулі та помідорів, готуємо смачно
Салат з капусти, перцю, моркви, цибулі і помідорів на зиму.
Рецепт приготування смачної заготовки з капусти.
- 1,5 кг білокачанної капусти
- 1,5 кг болгарського перцю
- 1 кг моркви
- 1 кг ріпчастої цибулі
- 3 кг зрілих помідорів
- 100 гр солі
- 250 гр цукрового піску
- 50 гр 9% -го оцту
- 500 гр рослинної олії.
- Капусту тонко нашаткувати.
- Болгарський перець очистити від насіння і плодоніжок, нарізати невеликими шматочками.
- Моркву почистити, помити і натерти на крупній тертці.
- Ріпчасту цибулю очистити і подрібнити (можна нарізати кільцями).
- Помідори нарізати маленькими шматочками.
- З'єднати підготовлені овочі.
- Додати сіль, цукровий пісок, влити рослинне масло і оцет.
- Добре перемішати.
- Поставити на вогонь і довести до кипіння.
- Варити з моменту закипання протягом 40 хвилин, періодично помішуючи.
- Готовий салат з капусти, перцю, моркви, цибулі та помідорів гарячим розкласти по стерилізованим банкам і закатати кришками.
Салат з капусти, перцю, моркви, цибулі і помідорів
- Перевернути банки з салатом догори дном, укутати і залишити так до повного охолодження.