Ви навряд чи знайдете багато варіантів салату з яловичиною в наших кулінарних книгах, а ось в Азії такі страви дуже популярні. До речі, м'ясо для салатів там часто готують на решітці або дуже швидко обсмажують в олії таким чином, щоб усередині воно залишилося трохи сирим.
Але щоб їсти сире м'ясо, потрібно мати певну сміливість, і ми подібні експерименти залишаємо на розсуд наших Новомосковсктелей, а самі м'ясо будемо обробляти добре - наріжемо його тонкими скибочками і повністю просмажити на сковороді, а азіатський відтінок блюду додамо звичайним соєвим соусом.
Щоб яловичина в салаті виглядала м'якше, нарізуйте м'ясо не в напрямку волокон, а перпендикулярно до них.
- свіжий огірок - 2 шт
- яловичина - 300 грам
- ріпчаста цибуля - 1 шт
- соєвий соус - 10 мл
- кунжут - 5 грам
- часник - 2 зубчики
- оливкова олія - 20 мл
- сіль
Загальний час приготування - 30 хвилин. Кількість порцій - 2.
приготування
1. Огірки обмиваємо під проточною водою і нарізаємо кубиками.
2. Очищаємо цибулю і також дрібно шаткуємо. М'ясо нарізаємо смужками. Все це прожарюємо хвилин 15-20 до готовності і додаємо до огірків.
3. Вводимо столову ложку соєвого соусу.
4. Часник очищаємо від шкірки і видавлюємо в салат через землянку.
5. Перемішуємо салат і поливаємо його оливковою олією. В кінці додаємо кунжут.
6. Готову страву розкладаємо по тарілках і подаємо до столу. Можна прикрасити за бажанням зеленню.
Схожі статті
