Ризький бальзам - користь і шкода, правила вживання продукту
Рідкісні туристи приїжджають з Латвії, які не привізши з собою бальзам ризький чорний або який-небудь інший вид напою, що став одним із символів країни і міста. Навіть сьогодні його рецептура знаходиться під секретом, хоч технологам і вдалося виділити кілька складових. Відгуки любителів продукту і проведені дослідження дозволили отримати уявлення про те, в чому полягають користь і шкода унікального виробу. Сьогодні, як і десятки років тому, багато людей активно використовують його в лікувальних цілях.
Види ризького бальзаму і їх склад
Базовий варіант ризького бальзаму був винайдений ще в XIIX столітті і використовувався виключно з лікувальною метою. Поступово в композицію вводили нові інгредієнти, від чого змінювалися властивості і смакові характеристики продукту. Сьогодні виробники напою стверджують, що ризький бальзам складається з 24 компонентів. Велика частина з них має виражену тонізуючу дію, що й обумовлює властивості рідини.
Важливо розуміти, що традиційний склад має кілька різновидів і жодна з них не є підробкою:
- Класичний. Це коричнева пляшка з фірмовим логотипом. Це чистий продукт, максимально наближений по складу і властивостям до лікарського препарату. Зазвичай його вживають саме з лікувальною метою.
- Чорний. Рідина, яка розливається по чорним пляшках з фірмовим логотипом, має більш складний склад і насичений бальзамічний смак. Чітко проступає аромат чорної смородини, який дозволяє застосовувати продукт з кулінарними цілями. Саме його зазвичай додають у каву та інші напої для посилення їх смаку.
Порада: Ризький бальзам нерідко виступає в якості кулінарного інгредієнта. Його можна додавати в слабоалкогольні напої і коктейлі, начинки і креми для тортів, морозиво. Іноді його змішують з іншими складовими і використовують в якості заправки для салатів.
- Вершковий чорний. Останній варіант ризького бальзаму, який вважається коктейльних. Він характеризується яскравим вершковим смаком, який збагачує напої та кондитерські вироби. Ще цього продукту приписують виражене протизастудний дію, яке нерідко використовують прихильники народної медицини.
Крім цього, існує ще кілька марок ризького бальзаму, які випускаються лімітованими партіями і не так популярні. Але, як стверджують знавці, їх смаки різняться тільки нюансами, які деяким людям навіть непомітні.
Користь і цілющі властивості ризького бальзаму
Спочатку ризький бальзам застосовували тільки з однією метою - підвищити тонус організму. Сьогодні ж рідина, в складі якої є багато цілющих трав і інших не менш корисних інгредієнтів, обіцяє такі результати:
- Боротьба з проявами застуди. Найкраще взяти трохи бальзаму при появі перших симптомів нездужання. Досить додати столову ложку складу в чай, каву або напій, заварений з листя і ягід чорної смородини.
- Підвищення загального тонусу. Вживання ризького бальзаму перед прийомом їжі в обсязі 1 столової ложки добре бадьорить і сприяє засвоєнню їжі. Такий підхід особливо корисний людям з анемією, зниженим імунітетом та іншими станами, які можуть спровокувати занепад сил. Правда, потрібно пам'ятати, що ризький бальзам містить алкоголь, тому не варто пити його перед роботою, навчанням, при необхідності сісти за кермо.
- Боротьба з ознаками похмілля. Щоб позбутися від неприємних симптомів на наступний день після свята, можна просто випити столову ложку складу. Але підхід буде набагато ефективніше, якщо рідина змішати з журавлинним соком.
- Усунення симптомів депресії. Цілющий напій знімає втому, бореться з апатією і поганим настроєм, допомагає побороти роздратування. Але в цьому випадку діяти треба обережно! Комбінування ризького бальзаму з антидепресантами або психотропними препаратами може призвести до розвитку негативних наслідків.
- Поліпшення апетиту, стимулювання роботи кишечника. Спочатку ризький бальзам застосовувався саме для нормалізації перистальтики кишечника і усунення атонії. Сьогодні це властивість продукту нікуди не поділося, тому його можна сміливо використовувати в якості аперитиву перед прийомом їжі. У деяких випадках прийом складу слід здійснювати натщесерце, тому краще спочатку порадитися з лікарем.
- Нормалізація сну, боротьба з безсонням. Якщо випивати по 20-30 мл засобу перед сном, можна прискорити процес засинання. Головне, не перевищувати дозування, інакше ефект буде зворотним.
У деяких випадках допускається і зовнішнє застосування ризького бальзаму. Якщо використовувати його в якості основи для компресів або примочок, можна домогтися знезараження ран, їх швидшого загоєння.
можлива шкода
Виробники і лікарі рекомендують вживати ризький бальзам не більше, ніж по 30-50 мл в день. Причому, робити це рекомендується не систематично, а час від часу. Не можна забувати, що в першу чергу, це алкогольний напій і його щоденне вживання в великих і не дуже обсягах може стати причиною розвитку алкоголізму. Ось ще кілька моментів, які потрібно враховувати при введенні складу в свій режим:
- При наявності в анамнезі серцевих або судинних патологій від кошти краще відмовитися. Це ж треба зробити при перенесеному інфаркті або інсульті.
- Виражена алергія на мед, ягоди, трави та інші натуральні продукти може спровокувати бурхливу реакцію організму на напій.
- Вживання складу заборонено в відновлювальному періоді після перенесеної черепно-мозкової травми, при алкогольної залежності і при непереносимості алкоголю.
- Від ризького бальзаму потрібно відмовитися в період вагітності і вигодовування дитини грудним молоком.
Протягом тривалого часу існувала думка про те, що вживання таких алкогольних напоїв, як ризький бальзам, в мінімальних обсягах позитивним чином позначається на стані здоров'я людей. Сьогодні все більша кількість лікарів і вчених відкидають цю теорію і радять повністю відмовитися від вживання алкоголю.
Особливості, про які потрібно пам'ятати
Якщо все ж було прийнято рішення придбати пляшку ризького бальзаму, потрібно врахувати такі моменти:
- Маса дуже швидко псується, а в некондиційному стані вона може провокувати отруєння. Так що не потрібно брати великий обсяг, не врахувавши при цьому дозування.
- Щоб не купити підробку, бальзам слід купувати саме в Ризі. Засіб продається в характерній керамічної ємності, обов'язково з дубової пробкою.
- Колір оригінального виробу коричневий, запах виражений і специфічний.
- Смак справжнього напою гіркувато-солодкий, що не терпкий і не неприємний.
Сьогодні в Інтернеті можна знайти рецепти приготування ризького бальзаму. Звичайно, можна і спробувати, але справжньої продукції таким способом не отримати. Технологія приготування бальзаму дуже складна, складається з безлічі етапів. Найменше порушення на одному з них призводить до псування заготовки.