Рисові кульки смачний гарнір з рису
Цей рецепт навчить вас подавати рис на гарнір ефектно - в апетитних кульках. Напевно ви бачили подібну подачу в дорогих ресторанах. Насправді виконати такі рисові японські кульки зовсім просто - робляться вони за допомогою харчової плівки або шматочка поліетилену. Рис готується для цього гарніру клейким і злегка вологим. Переважно використовувати круглий рис, тому що він легше формується в кульки, однак при певній частці вправності можна застосовувати і довгозернистий.
Цей рецепт рисових кульок і їх подача зробить будь-яку страву ошатним і урочистим. Чи стане вишуканою прикрасою столу в святковий день, порадує ваших дітей. Спробуйте, це легко!
Набір продуктів для приготування кульок з рису на гарнір:
- круглий рис (можна довгозернистий) - ½ склянки;
- вершкове масло - 2 столові ложки;
- морська сіль - кладемо за смаком;
- вода - 1 стакан.
Покрокова інструкція для страви "Рисові кульки"
Підготуємо для початку рис. Відміряємо потрібну кількість крупи (половина склянки на дві, три порції), перебираємо. Рис ми навмисно не моєму, щоб він вийшов клейким.
Беремо посуд, в якій будемо варити рис. Всипаємо в неї крупу. Вливаємо води в два рази більше, ніж крупи. У нашому випадку на півсклянки рису - стакан води. Воду використовуємо холодну. Підсолюємо за смаком, ставимо на плиту закипати.
Як закипить, вогонь зменшуємо на мінімум і засікаємо час - 20 хвилин. Рис повинен мляво і повільно побульківать в каструлі, ні в якому разі не вирувати активно.
20 хвилин минув. Вогонь виключаємо, але рис залишаємо доходити при закритій кришці ще близько 5 хвилин.
Рис зварився. У ньому ще збереглася волога і він досить липкий.
Ложкою зачерпує вершкове масло, додаємо в крупу, розмішуємо.
Залишилося рис перетворити в кульки.
Беремо шматок харчової плівки або поліетилену (можна відрізати від мішечка). Розкладаємо його по столу. Відміряємо 2 столові ложки вареного рису, кладемо на середину відрізаного шматка плівки.
Ложкою трохи приминає рис, щоб він став щільніше.
Тепер беремося за кінчики плівки, з'єднуємо їх. Захопивши плівку в пучок, стягуємо її і закручуємо.
Комок рису повинен бути обгорнутий плівкою з усіх боків дуже щільно. Шарик утворюється під цим тиском. Покатаємо ще трохи кульку по столу, щоб він краще округлився.
Розгортаємо плівку дуже акуратно, і викладаємо на тарілку.
Поливаємо рис улюбленим соусом або розтопленим маслом. У нашому випадки це соєвий соус.
Подаємо з м'ясом або рибою, прикрашаємо овочами (скибочки огірка, помідора, кладемо морква по-корейськи).
Блюдо "Рисові кульки" готувала Старинська Леся