риба сайра
Москва і Московська обл.
Риба сайра (Соlolabis saira) добре нам відома по популярним консервам "Сайра консервована Тихоокеанська". Ця риба відноситься до сімейства макрелещука. розмір сайри рідко перевищує 40 сантиметрів, а важить середня тушка риби до 200 грам.
Рибні промисли з ловлі та заготівлі сайри розташовуються в Тихому океані, як біля берегів азіатських держав, так і берегової лінії США. Так само сайру добувають японці в Японському морі. Сайри риби колективні, вони завжди збираються в зграї, тому їх досить просто ловити.
Рибу сайру поділяють на дві основні популяції - тихоокеанську і японську. Також існує кілька підвидів риби сайри. Риба сайра тихоокеанська і риба сайра атлантична. Сайра атлантична мешкає в водах Середземного моря і в Атлантичному океані. Від тихоокеанської сайри атлантична відрізняється зовнішнім виглядом, за смаком особливо помітних відмінностей немає.
користь сайри
Риба вважається неймовірно корисним продуктом. Рибні страви широко застосовуються в збалансованому дієтичному харчуванні. Користь риби сайри полягає в багатому вітамінно-мінеральний склад. Такі корисні речовини як кальцій, магній, залізо і калій, а так само вітаміни A, B і D містяться в сайрі.
Науково доведено користь риби сайри для шлунка, кишечника, кісток, а так само для серця людини. До складу риби сайри входять жирні кислоти Омега 3, які насичують організм і використовуються для профілактики серцевих і інших захворювань.
Однак не варто забувати, що калорійність риби сайри не маленька. Цей сорт риби відносять до досить поживним, тому що в м'ясі сайри міститься велика кількість хоч і природних, але жирів. Правда, вживати рибу в розумних кількостях часто рекомендують дієтологи.
Не дивлячись на високу калорійність риба сайра (205 Ккал в 100 гр) містить корисні білки, які одночасно прекрасно насичують організм і помітно загальмовують почуття голоду. Такі природні білки прекрасно засвоюються організмом і не провокують появу зайвих кілограмів.
У кулінарії рибу сайру використовують не тільки в консерованном вигляді. Існує достатня кількість страв, які ви можете приготувати з свіжої сайра. Наприклад, таке просте і популярне блюдо рибної кухні, як "Запечена сайра з овочами".
Для того, щоб приготувати смачну і корисну страву вам знадобиться мінімум інгредієнтів і часу. Кілька штук риби сайра, помідори, цибуля, кріп і лимон, ось всі необхідні складові. Рибу потрібно попередньо почистити, поперчити, посолити і загорнути у фольгу, через 15 хвилин при температурі 220С ваша запечена риба сайра з овочами буде готова.
Калорійність риби сайра 204.9 кКал
Енергетична цінність риби сайра (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів - БЖУ):
Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 38% | 62% | 0%