Риба пижьян - особливості лову, а також рецепти і корисні властивості сига - марикультура
Пізнавальна подорож у світ
морських і прісноводних мешканців нашої планети
На нашому порталі ми зібрали для вас всіх жителів водного світу того чи іншого виду. Ми розповімо вам про їх повадки,
місцях середовища існування, розмноженні і про багато іншого, що не залишить вас байдужими. А наші дивовижно смачні і різноманітні рецепти з риби, допоможуть прикрасити будь-який святковий стіл або затишний сімейний вечерю.
Пижьян має другу назву - сибірський сиг. Це риба зустрічається по всьому Єнісею. Існує дві форми виду - напівпрохідна і річкова. Напівпрохідний тип оселився в дельті Єнісею.
У період нересту він відправляється в Нижньої Тунгуски. Річковий сиг також зустрічається в Єнісеї. Зазвичай він живе у всіх правобережних притоках (р. Мана, Ангара, Кан). Для того щоб побачити як виглядає сиг, потрібно подивитися фото риби пижьян.
Загальні відомості
Пижьян відрізняється довгим тілом, він має невелику голову з досить цікавим ротом. Тіло забарвлене в сріблясто-білий відтінок, а ось плавники виділяються завдяки темному кольору. У річкового сига прекрасно розвинена верхня щелепа, також у нього є горб, через якого річкового сига називають горбоносим.
Сиг вважається зрілим на 7 році життя (довжина 30 см, а маса - близько 400 г). Статеве дозрівання кожного окремого покоління зазвичай займає кілька років. Період нересту починається тоді, коли температура води нижче 4 градусів. Для нересту пижьян вибирає кам'янисте або ж піщано-галькові дно. Самки залишають ікру на глибині до 3 метрів.
У стаді, яке відправляється на нерест, самці перевершують самок кількістю. За все своє життя риби беруть участь у нересту не один раз, але не щороку. Перерва між ікрометанням зазвичай більше 1 року. Ікринки досить великі за розміром.
Самий величезний напівпрохідний сиг важив близько 1.5 кг при довжині 46 см. Хоча зазвичай особини значно менше (довжина 34 см, маса до 650 г). Річковий вид більший. Окремі особини можуть важити приблизно 2 кг. Бували випадки, коли сиг важив 5 кг. Риба живе не більше 18 років.
Молоді особини обох видів сига харчуються переважно планктонними організмами. Також в їх раціоні зустрічаються ракоподібні. У міру зростання молюски і личинки комах стають важливою їжею для пижьян.
Річковий сиг вживає в їжу близько 10 груп різних організмів. Головна їжа - молюски. Незважаючи на високу енергетичну цінність веснянок, ручейников їх роль не дуже велика. Іноді сиг вживає в їжу водорості і навіть водяних кліщів.
Напівпрохідний сиг харчується тільки донними організмами. Головна їжа - личинки хірономід. також він харчується комахами і молюсками. Відрізнити напівпрохідного сига досить просто, потрібно лише подивитися на фото пижьян.
Пижьян досить цінний, його значення дуже велике. Напівпрохідний сиг, що мешкає в пониззі Єнісею, забезпечує більше половини уловів сига (а іноді і до 80%). Основна снасть для лову - ставні і закидні неводи.
Способи лову сига
Для риболовлі використовується плетінка Varivas Master Limited 0.2. Шнур досить тонкий. При роботі з хитаються мікроблеснамі шнур - основна частина снасті. Якщо використовувати приманки вагою до 2 г, то можна отримати хорошу дальність закидання. Завдяки тонкому шнуру можна буде не тільки далеко закинути приманку, але ще і здійснювати контроль за проведенням.
Для лову можна застосовувати «рокфішевий» спінінг з тестом до 3 м Серйозною перешкодою повинно стати жорстке вудилище, проте воно навпаки допомагає здійснювати контроль за процесом проводки і дозволяє відчувати, коли риба стосується приманки. Як котушки можна використовувати спортивну модель, де є тонке регулювання гальма.
Якщо з собою немає легких снастей, і стоїть завдання зловити сига, то потрібно мати лише мікропріманкі і трохи часу. Потрібні блешні, що коливаються, які використовуються для лову ставкової форелі. Подібні болісно функціонують завжди, потрібно тільки правильно їх застосовувати. При належному підході на них можна зловити практично будь-яку рибу. Невеликі блешні, що коливаються потрібно проводити дуже повільно, щоб відчувати як приманка стосується дна.
Якщо рівномірна дроти блешні немає дає потрібного результату, то можна варто спробувати ловлю з тривалими перервами. Коли рух приманки рівномірний, і вона похитується в міру занурення, дуже часто йде клювання під час її падіння. Ловити сига на спінінг найкраще ввечері, проте його можна зловити і вдень, коли варто похмура погода.
Якщо раніше ніколи не доводилося стикатися з ловом такої риби, то можна спробувати зловити пижьян в російській риболовлі. Це популярна комп'ютерна гра, яка дає рибалкам безліч корисної інформації.
Корисні властивості сига
Сиг є родичем відомого лосося, але він має істотну відмінність - м'ясо білого кольору. М'ясо сига досить жирне більшою мірою через холодного клімату. Цей жир дуже корисний. У ньому є вітаміни, які необхідні для організму людини. Наприклад, вітамін А, який сприяє гарному зору. Якщо ж додати до корисних властивостях неймовірно смак риб'ячого м'яса, то вийде подвійно корисний продукт.
Як готувати рибу пижьян - рецепт
Почищену рибу потрібно натерти сіллю і на годину залишити в прохолодному місці. Далі розтерти борошно з маслом, додати сметани, прокип'ятити, посолити і остудити. Потім потрібно покласти рибу на деко, змастити її соусом, скропити олією і запікати в духовці. Також необхідно повторити змазування ще 2 рази і чекати поки риба підрум'яниться. Готову страву можна подавати з картопляним пюре.
