Риба хоки, їжа, відгуки
Риба хоки рецепт в відкликання з фото
Ще назви риби хоки, макрурус, або долгохвостік (народна назва)
Про свою любов до риби я можу писати і розповідати годинами, але я не буду цього робити. А замість цього я розповім про новий вид риби, яку готувала на вихідні. У магазин на моє прохання ходив син. У магазині синові запропонували придбати рибу з досить таки екзотичною назвою «хоки». Є й інше у «хоки» назва «макрурус» або в народі «долгохвостік» через витягнутого і злегка подовженого хвоста. Водиться риба у водах Атлантичного і Тихого океанів.
Коштує ця риба 160-170 рублів за кілограм. У нас в магазинах ця риба продається вже обезголовлена, і вже без луски, з трохи укороченим хвостом, і вже патрання. Це максимально спростив і прискорив ступінь готування риби Хоки. Мені сподобалося, що не потрібно було довго возитися з чищенням риби, видаленням потрухів і видаленням голови з
хвостовими плавниками.
Рецепт риби Хоки запеченої під овочевий шубою
Продукти, які мені потрібні були для приготування риби хоки:
Тушка рибки «Хоки» зовні нагадує минтай ось тільки плавники у хоки дрібні, і розташовуються уздовж всього тулуба з верхньої та нижньої сторони. Плавці легко зрізаються, я зрізала прямо з ще замороженої рибки. Потім помила рибу хоки, розрізала уздовж тулуба на дві половинки. Хочеться відзначити, що кісточок у цієї риби дуже мало. Є товста кістка, яка є хребтом риби і кілька невеликих кісточок уздовж черевця. Я не стала видаляти кістки і запікала з ними, але при бажанні можна легко видалити хребетну товсту кісточку, та й дрібні теж.
Запікалася рибка приблизно 15-20 хвилин на середньому вогні в духовці. Поки моя рибка запікалася, я насолоджувалася її приємним ароматом. Мені сподобалося, що риба хоки не має сильно вираженого рибного запаху. Хоки має приємний ніжний аромат. Риба під шубою з овочів вийшла приголомшливо смачною, дуже соковитою завдяки соку, що виділився з овочів. Кісточок в рибі дуже мало і це добре. Запечену рибу хоки їв навіть син, а він рибу треба сказати сильно недолюблює через запах. Хоки ніжніше і смачніше минтая або хека і до смаку ця риба ближче до тріскових.
Плюси риби хоки:
Ніяких мінусів у риби хоки я не знайшла.