Риба дорадо корисні властивості, калорійність
Риба дорадо з сімейства сомів живе в Середземному теплих водах, і відома вона, як морський карась. Вона має зелено-синій колір і нагадує велику акваріумну рибку. Дорадо може досягати по вазі до 50 кг, але в ресторани і на продаж вона надходить найчастіше вагою від 0,5 до 1,5 кг. Готувати таку рибу прийнято на всіх кращих світових кухнях, її смак свідчить про професіоналізм кухарів і рівні ресторану. Вважається, що найбільш смачним виходить м'ясо риби вагою в 500 грам.
Рибу дорадо можна сміливо вважати дієтичним продуктом, оскільки баланс жирних кислот, білків і мала кількість вуглеводів прекрасно насичують організм корисними речовинами, а тому цей продукт - перша страва для людини, що знаходиться на дієті, або бажає схуднути.
Користь дорадо для зовнішнього вигляду людини дуже велика: що містяться в її м'ясі корисні жирні кислоти омега-3 допомагають уникнути процесів старіння, поліпшити пам'ять і роботу серця (за рахунок збільшення еластичності судин), зробити шкіру пружною, вирівняти її тон і фактуру, зміцнити нігті і застерегти від волосяний аллопатии (випадання волосся), позбавити шкіру голови від лупи, наситити волосяні цибулини корисними речовинами.
Власне сама риба шкідливої не буває: дорадо - низькокалорійний продукт, дієтичний, тому нашкодити здоров'ю навіть в разі рясного вживання не може.
Дорадо несе шкоду для здоров'я людини тільки, якщо риба підроблена, переморожена (що дізнатися в ній саме дорадо неможливо). Також цей продукт може нести шкоду, якщо він неналежним чином зберігався (довго або в теплому приміщенні) або оброблявся хімічними речовинами для продовження терміну придатності. Така дорадо може бути вкрай небезпечна через вміст в ній токсичних речовин. Тому, щоб в рибі не було ні елементів ртуті, ні барвників або ароматизаторів, потрібно уважно вибирати продукт. Він повинен бути:
- з жовтою позначкою в формі півмісяця біля очей і темною плямою над зябрами, спина - з синюватим відтінком;
- зябра повинні бути яскравого темно-червоного кольору;
- свіже НЕ переморожене і не пересоленное м'ясо риби повинно мати короткий термін придатності.
калорійність
Риба дорадо має вкрай низьку калорійність за рахунок присутності дуже малої кількості вуглеводів. Тобто, всю калорійність складають тільки білки і корисні жирні кислоти в продукті. А тому виходить, що в 100 г дорадо міститься від 77 до 96 ккал.
Кількість риби, (м'ясо)
Маса в грамах
Протипоказання
Якісно приготована дорадо - задоволення не з дешевих, та й сам продукт на ринку коштує грошей, тому як найбільш свіжої та доступної риба надходить на приморські берега. Тому переїсти дорадо складно, але навіть якщо так трапиться - страшного нічого не станеться.
Дорадо може бути протипоказана для щоденного одноманітного застосування. Все таки в їжі повинно бути якесь різноманіття, а постійне вживання одного і того ж продукту веде до порушень роботи організму. Також є люди, у яких може бути алергія на морську рибу - в цьому випадку потрібно бути вкрай обережним. Через наявність кісток (хоч і незначних) рибу дорадо не можна давати дітям до 4-5 років. Вагітним жінкам цей продукт дуже корисний, а ось годуючим потрібно пробувати рибку, починаючи з маленьких шматочків, щоб не спровокувати алергію у немовляти або здуття живота у малюка.
Харчова цінність
Підрахувати харчову цінність дорадо будь-якої ваги можна за допомогою калькулятора калорій, білків, жирів і вуглеводів.
Риба дорадо найбільш цінна за свій унікальний склад, в якому переважають вітаміни, мінерали, корисні мікроелементи. Як насичення морський карась підходить незначно, тому що калорійність продукту низька і вмісту харчових волокон майже немає, і для вироблення енергії не зовсім підходить. Цей продукт важливіший для нашого харчування через те, що в ньому є:
- легкозасвоювані білки - це чудова новина для літніх людей, дітей, вагітних жінок;
- напівнасичені жирні кислоти, такі як омега 3, які необхідні для міжклітинних процесів, розвитку мозкових клітин, запобігання захворюванням серця і судин;
- унікальний набір дуже важливих мікроелементів, головний з яких - йод.
Корисні речовини в складі дорадо