Рецепти сочевиці в мультиварці - топ 5 рецептів з фото

Сочевиця - різновид бобової культури. яку вживали в їжу здавна. Наші предки їли сочевичну юшку, пекли хліб з сочевичної борошна. Пізніше культуру необгрунтовано забули, оскільки її замінили інші бобові та злаки. Сьогодні сочевиця популярна в Африці, Європі, Індії, а вУкаіни вона є скоріше екзотикою.

Як все бобові, сочевиця майже не містить жирів, але багата рослинними білками і вуглеводами. У 100 грамах сочевиці міститься близько 300 калорій. вітаміни групи В, РР, А. цілий букет корисних речовин і мікроелементів. Вживання цього цінного злаку покращує травлення, нормалізує обмін речовин, підвищує захисну функцію організму, попереджає ракові захворювання.

На відміну від гороху і квасолі, сочевицю не потрібно попередньо замочувати і довго варити. Залежно від сорту сочевиця готується від 10 до 40 хвилин. Зелена французька сочевиця найстійкіша до развариванию. Вона не втрачає форми, але стає м'якою всередині. Завдяки цій якості її часто використовують для приготування салатів. Коричнева і червона сочевиця розварюються швидше, з неї варять супи та каші.

З сочевиці готують безліч цікавих страв. Вона поєднується з м'ясом і рибою, з овочами, зеленню і різними приправами. Страви готовятсябистро і без клопоту. Дізнайтеся, як приготувати сочевицю в мультиварці. Додайте в свій повсякденний раціон різноманітності за рахунок незаслужено забутого злаку.

Кожен задає питання - Що можна приготувати з сочевиці в мультиварці. Пропонуємо кілька цікавих рецептів.

Суп із зеленої сочевиці в мультиварці

Фото №1. Рецепт супу із зеленої сочевиці в мультиварці

Сочевиця - прекрасна альтернатива м'ясу, тому її особливо шанують вегетаріанці. Сочевиця має специфічний горіховий смак, прекрасно поєднується з овочами і спеціями. Спробуйте приготувати смачний дієтичний суп із зеленої сочевиці. Якщо більше до душі супи-пюре, варто зварити суп з коричневих або червоних сортів.

Інгредієнти до рецептом:

• зелена сочевиця 1 стакан
• картопля 3 шт.
• цибуля 1 шт.
• морква 1 шт.
• томати 3 шт.
• часник 3 зубчики
• рослинне масло 30 мл.
• паприка ½ ч. ложки
• перець чорний щіпка
• лавровий лист 2 шт.
• зелень пучок
• сіль за смаком

Як приготувати суп з сочевиці в мультиварці:

1. Сочевицю переберіть і промийте в проточній холодній воді. Цибулю і моркву очистити, нарізати дрібно. Морква можна натерти на крупній тертці. Картопля очистити, нарізати невеликими шматочками. Помідори обшпарте окропом, опустіть в холодну воду, зніміть шкірку, також поріжте дрібно. Подрібніть часник і зелень.
2. У чашу мультиварки налийте рослинне масло. Встановіть програму «Випічка» або «Жарка». Обсмажуйте цибулю і моркву 5 хвилин, періодично помішуючи.
3. Змініть програму на «Гасіння», час приготування - 1 година. Покладіть до обсмаженою овочам, що залишилися, крім солі, зелені і часнику. Залийте в чашу 2 літри гарячої води. Готуйте суп під кришкою до звукового сигналу. За 10 хвилин до кінця приготування, покладіть в суп часник і зелень, спробуйте на сіль. Якщо треба, досоліть.
4. Дайте супу настоятися 15-20 хвилин і подавайте до столу.

Червона каша з сочевиці в мультиварці

Фото №2. Рецепт червоною каші з сочевиці в мультиварці

Сочевиця багата правильними вуглеводами. Вони надовго заряджають енергією, але не призводять до повноти. Каша з сочевиці - хороший гарнір для курки, м'яса і риби. Та й сама по собі сочевична каша є смачним самостійною стравою.

Інгредієнти до рецептом:

• червона сочевиця 1 стакан
• вода 4 склянки
• цибуля 1 шт.
• морква 1 шт.
• солодкий перець 1 шт.
• часник 2-3 зубчики
• рослинне масло 3 ст. ложки
• сіль за смаком

Як приготувати кашу з сочевиці:

1. Лук наріжте дрібно, моркву натріть на тертці, болгарський перець очистіть від насіння і наріжте невеликими шматочками. Часник очистіть і роздушіть бічною стороною леза ножа.
2. Виберіть програму «Жарка» на 15 хвилин. Налийте в чашу рослинне масло. Коли олія нагріється, киньте в масло роздавлений часник. Як тільки він почне рум'яна, вийміть і викиньте. Часник необхідний для додання аромату маслу. Більше він не знадобиться.
3. У часникове масло всипте овочі. Обсмажуйте до сигналу. В процесі можете один раз перемішати овочі.
4. Поки обсмажуються овочі, переберіть і промийте сочевицю. Попередньо замочувати її не потрібно. Червона сочевиця без замочування розварюється за 15-20 хвилин.
5. Викладіть сочевицю в чашу мультиварки до овочів. Залийте гарячою водою. Користуйтеся програмою «Гречка», «Рис» або «Каша». Закрийте кришку. Далі, як приготувати і скільки, мультиварка визначить сама. Вам залишається тільки чекати, поки прилад виконає роботу. За 5 хвилин до готовності посоліть кашу.

Плов з сочевиці з овочами в мультиварці

Фото №3. Рецепт плову з сочевиці з овочами в мультиварці

Сочевицю часто змішують з рисом, оскільки у злаків збігається час приготування. Пропонуємо вашій увазі цікавий рецепт овочевого плову. Готується він просто, швидко, виходить ситним і оригінальним. Плов можна подати як гарнір або сам по собі.

Отже, сочевиця з овочами - рецепт. Вам будуть потрібні:

• рис круглий 1 стакан
• зелена сочевиця 1 стакан
• картопля 3 шт.
• цибуля 1 шт.
• морква 1 шт.
• часник 1 головка
• оливкова олія 50 мл.
• приправа для плову ½ ст. ложка
• сіль 1 ч. ложка

Як приготувати сочевицю з овочами в мультиварці:

1. Рис і сочевицю добре промийте. Овочі очистіть. Лук наріжте півкільцями, моркву і картоплю брусочками.
2. В мультиварці встановіть режим «Жарка» або «Випічка» на 15 хвилин. Обсмажте, помішуючи, цибулю і моркву, поки овочі не почнуть рум'янитися. Викладіть поверх обсмажених овочів картопля рівним шаром, засипте рис і сочевицю. Залийте плов підсоленою водою. щоб вона покривала вміст на 2 пальця. Покладіть часник і приправу.
3. Закрийте кришку. Встановіть режим «Плов», «Гречка», «Рис» або «Молочна каша» в залежності від марки мультиварки на 45 хвилин. Варіть до сигналу. Перші півгодини приготування плову кришку не відкривайте.

Смачна курка з сочевицею в мультиварці

Фото №4. Рецепт смачної курки з сочевицею в мультиварці

Сочевиця має приємний горіховий присмак. Приготувавши курку з овочами і сочевицею, ви отримуєте одночасно м'ясну страву і поживний гарнір. Тим, хто вважає за краще неразварівшіеся зерна, варто вибирати зелені і коричнево-бежеві сорти. Хочете отримати кашу-пюре. візьміть червону єгипетську сочевицю.

Щоб приготувати курку з сочевицею, вам будуть потрібні:

Як приготувати сочевицю з куркою в мультиварці:

Пюре з сочевиці в мультиварці з копченостями

Фото №5. Рецепт пюре з сочевиці в мультиварці з копченостями

З розварюється сочевиці готують смачну кашу-пюре з копченостями. На зразок гороху сочевиця поєднується з продуктами, що мають яскравий смак і аромат. Кашу з сочевиці можна зробити з сосисками і копченими реберцями, з беконом і шкварками. Вийде пікантно.

Інгредієнти до рецептом:

• сочевиця 2 склянки
• вода 3 склянки
• морква 1 шт.
• цибуля 1 шт.
• бекон 50 м
• рослинне масло 2 ст. ложки
• перець чорний ½ ч. ложки
• перець духмяний 2 шт.
• сіль за смаком

Як приготувати пюре з сочевиці:

1. Лук очистити, нарізати півкільцями. Морква очистити, нарізати маленькими кубиками. Бекон наріжте смужками.
2. Увімкніть мультиварку в режим «Жарка» на 20 хвилин. На рослинному маслі обсмажте бекон до хрусткої скоринки. Зніміть бекон і відкладіть в сторону. У ароматне масло, покладіть цибулю і моркву. Обсмажуйте до м'якості, помішуючи.
3. Додайте до цибулі і моркви промиту сочевицю. Залийте підсоленою водою. Приправте перцем. Закрийте кришку. Встановіть режим «Каша». Скільки варити встановлювати не потрібно. Мультиварка сама вибере потрібну програму. Після сигналу залиште кашу в режимі «Підігрів» ще на півгодини.

Спосіб подачі: При подачі в кожну тарілку покладіть кілька шматочків обсмаженого бекону. Можна посипати страву рубаним кропом.

Секрети приготування сочевиці

Страви з сочевиці знайомі не всім. Багато господинь, зустрічаючи сочевицю на прилавках магазинів, проходять мимо. тому що не знають, як готувати сочевицю і з чим її подають. Насправді приготувати страви з сочевиці простіше, ніж з усіма улюбленого гороху. Дізнайтеся деякі секрети, як приготувати сочевицю в мультиварці у тих, хто знайомий з цим видом зернобобових краще вас:

• Сочевиця різних сортів відрізняється видом. смаком і здатністю розварюються. Найкраще тримає форму французька зелена сочевиця. Найчастіше її додають у салати. Зерна бежевого і коричневого кольору розварюються за 15-20 хвилин. мають горіховий смак, використовуються для приготування супів, каш, додаються в овочеві страви і рагу. Червона єгипетська сочевиця підходить для приготування каш і супів-пюре. Чорна дрібна чечевиця використовується в салатах, надаючи їм родзинку і цікавий вид.
• З сочевицею прекрасно поєднуються помідори, цибуля, морква, часник.
• Сочевицю не потрібно замочувати перед приготуванням. але необхідно перебирати і гарненько мити в проточній воді.
• Готують сочевицю на воді в співвідношенні 1: 2, на 1 склянку крупи додають 2 склянки води. Зерно кладуть в гарячу воду.
• Краще солити сочевицю за 5-10 хвилин до закінчення приготування. У солоній воді вона довше вариться.
• Найкраще підходять до страв з сочевиці наступні приправи: селера, шавлія, розмарин, лавровий лист, гвоздика.

Схожі статті

• Що приготувати з огірків, рецепти з огірків фото

• Шашлик з курки в мультиварці - рецепт з фото прекрасна половина

• Сочевиця в мультиварці - рецепти приготування