Рецепти при інсульті - лікування серця
Як харчуватися при інсульті
У більшій частині медичних випадків не відбувається радикальних змін в харчуванні, потрібно лише обмежити прийом підвищують ризик повторного нападу факторів.
Основні принципи харчування при інсульті
Лікарі, розробляючи рекомендації щодо харчування при ішемічному і геморагічному інсульті, рекомендують дотримуватися наступних загальних правил:
- Повністю виключити з меню продукти, що містять холестерин. До них відносяться не тільки відомі масла тваринного походження, спред, маргарин, а й яйця, деякі види м'яса, борошняні продукти.
- Стежити за рівнем цукру в крові, особливо якщо і раніше у людини була схильність до підвищення глюкози. Для довідки: нормою дорослої людини вважається показник «6,5» на глюкометр, все, що вище, відноситься до групи ризику розвитку цукрового діабету.
- Алкоголь і куріння - аспекти життя, від яких потрібно відмовлятися в першу чергу. Якщо щодо сигарет компромісів бути не може, то у випадку з алкогольними напоями після інсульту допускається вживати сухе біле і червоне вино, але не більше 200г на добу.
- Стежити за співвідношенням солей в організмі. Особливо небезпечні солі кальцію, відкладення яких і призводять до інсульту.
- Додати в раціон продукти, що стимулюють роботу судин і серця. Наприклад, калій, магній, фолієва кислота, вітаміни групи В.
- Калорійність їжі також необхідно знизити, прибравши по максимуму складні вуглеводи і жири.
- Кава, чай і інші стимулятори нервової системи і роботи серця також виключити.
Натомість виключаються продуктів, до яких до речі додається солодке і смажене, потрібно урізноманітнити раціон достатньою кількістю овочів і фруктів, а також молочної продукції, яка надає ощелачівающую ефект - сметана, молоко.
Як потрібно харчуватися?
Відносно графіка прийому їжі, тут все індивідуально і залежить від періоду реабілітації. Наприклад, на перших порах в принципі пацієнт не може харчуватися самостійно, і лікарі подають спеціальну суміш через трубочку або фізіологічним розчином через крапельницю. Потім організм потрібно привчати до природного розпорядку дня і організовувати харчування по годинах.
Щоб не перевантажувати організм великою кількістю їжі, рекомендується розбивати годування на маленькі порції по 100-150 г кожні 2-3 години. Їжа в перший час повинна бути в рідкому і перемеленої вигляді, для цього доцільно придбати блендер.
Що стосується способу приготування їжі, медики радять віддавати перевагу паровій обробці. На щастя, вибір пароварок сьогодні на ринку великий, а через брак побутової техніки можна скористатися народним способом - тримати над каструлею з киплячою водою в друшляку або на спеціальній сіточці.
Всупереч помилці не потрібно подавати їжу певної температури або кондиції, хворий повинен вживати як перше, гаряче, так і друге і салати.
Нарешті, найголовніше правило - слід пити якомога більше води, так як в ході інсульту рідину з організму виводиться, а пошкоджені нервові клітини на 80% складаються саме з води. Добова норма споживання - 30мл на кожен кілограм маси тіла. Пити потрібно поступово і дрібними порціями. Можна поставити стакан біля ліжка хворого і наповнювати його заново кожні 2 години.
Приклад оптимальної дієти
Це меню розроблено і запропоновано відповідно до вимог ВООЗ і носить назву «Дієта №10 при інсульті». Для початку наводиться калорійність столу:
- Білки - 90г, з яких більше половини тваринного походження.
- Жири - 70г, з яких 25-30% на частку рослинного походження.
- Вуглеводи - 350-400г.
- Додатково хлорид натрію - 6-7г.
- Рідини в чистому вигляді - 1,5 л.
Загальна калорійність дієти 2500-2600ккал.
Їжу слід розбити на 5 прийомів і вживати протягом дня. Основні продукти наступні:
Перші страви
Супи стають невід'ємною частиною харчування при інсульті. У день вживати 300-400г рідкого страви, суп можна готувати на нежирному бульйоні, додаючи крупи і овочі. Чи не забороняється готувати молочні та фруктові супи, додавати в них сметану Можна їсти борщ або холодник, не можна - рибні супи, грибні, засновані на бобових і на жирному м'ясі.
Хліб і випічка
Хліб грубого помелу або з пшеничного борошна 1-го та 2-го сорту. Основне правило - хліб не повинен бути свіжоспеченим, щоб попередити бродіння в шлунку. Можна сухарики і зачерствілий хліб, дієтичне печиво типу Марія, бісквіти. Не можна - здобні випічку, листкове тісто, смажені пиріжки, оладки, млинчики і т.п.
М'ясні страви
У їжу йдуть всі нежирні види м'яса, в тому числі відварна телятина, яловичина, кролик, птиця свійська - курка і індичка. А ось качку і гусака можна вживати на увазі підвищеної жирності. М'ясо обов'язково слід зачищати від фасцій і крові, відправляти на варіння або запікати. Допускається вживання холодцю з чистого м'яса, щодо ковбас слід бути обережними - тільки відварна докторська вищого сорту.
Увага! Вживання печінки і нутрощів виключено!
Рибні страви
Також будь-які види нежирної риби, приготованої на пару, відварений або запеченої у власному соку. Подаються інші морепродукти, відварені і не глибокої заморозки: м'ясо кальмара, мідій, молюски. Не можна вживати ікру, солону, копчену і жирну рибу, а також рибні консерви.
молокопродукти
Якщо у хворого не розвивається алергічна реакція на незбиране молоко, його слід пити щодня, можна з ложкою меду в теплому вигляді. На молоці і сирі готують десертні страви, з додаванням фруктів. Кисломолочні напої в обмеженій кількості, щоб не викликати підвищеної кислотності в шлунку. Сметану і вершки теж малими порціями. Від сирів краще відмовитися, особливо копчених і з цвіллю.
Яйця можна вживати всмятку і в вигляді запечених омлетів, але не більше 1 яйця в день.
Крупи і каші
Обов'язкові в якості вуглеводів. У їжу слід додавати всі види круп по черзі, каші готуються без спецій на молоці або воді. Можна готувати манний пудинг або легкі вівсяні оладки на пару. Бобові в їжу не вживаються.
Овочі та фрукти
Всі овочі повинні обов'язково пройти термічну обробку, і краще - на пару або в духовці. Заохочується вживання картоплі, цвітної капусти, гарбуза, буряка, моркви, свіжі огірків і помідорів, листя салату і зелений горошок в обмеженій кількості. Виключити редьку, часник, цибуля та інші дратівливі рецептори продукти, а також гриби, маринади і соління, шпинат і щавель, квашену капусту.
Що стосується фруктів і ягід, їх краще вживати в першій половині дня і в свіжому вигляді. Також з них готують киселі і желе та інші допустимі десерти.
Якщо хворий не може відмовити собі в задоволенні випити чашечку кави, його потрібно подавати з молоком і невеликими порціями. Те ж стосується чаю - заварка неміцний. З соками краще бути обережніше, розводити водою. Особливо не рекомендується виноградний сік, як зухвалий бродіння.
Наостанок ще одна порада - прянощі виключити по максимуму. Постарайтеся їсти повільно, пережовуючи по кілька разів і отримувати задоволення від їжі, як і від життя. У цьому запорука швидкого одужання.
Дієта після інсульту
Після такого серйозного захворювання, як інсульт, лікарі настійно рекомендують переглянути раціон хворого, так як це безпосередньо впливає на процес одужання. Прислухавшись до порад професіоналів, ви швидше доведеться в норму, покращиться самопочуття.
Головне, що просять лікарі, - це обмежити кількість жирів тваринного походження і солі. Якщо ми зменшуємо жири в раціоні, то знижуємо холестерин, а це вірний спосіб уникнути повторення інсульту. Солі в вашому новому раціоні повинно бути не більше допустимих п'яти грамів. Збільшення цього максимуму загрожує підвищенням артеріального тиску. За допомогою дієти ми наводимо кількість ваги в норму, знижуємо навантаження зайвих кілограмів на тіло.
Після інсульту немає суворої дієти як такої, є приблизний список заборонених продуктів, є деякі страви, є які можна приблизно кілька разів на тиждень.
• М'ясо. Можна телятину, курку, кролика, індички. Відварювати або запікати. Не можна: шкірка птахів, бекон, сало, всі види ковбасних виробів, м'ясо смажене, салямі. Іноді можна яловичину пісну.
• Риба. Можна камбалу, тріску. Відварювати або запікати. Не можна - смажену рибу. Іноді балуйте себе: сардини, оселедець, тунець, лососеві.
• Молочні продукти. Можна: сир, ряжанка, молоко, кефір і нежирний сир. Не можна: згущене молоко, жирна молочна продукція. Балуйте себе іноді плавленим сиром.
• Яйця. Можна білок і іноді ціле яйце
• Злаки. Можна: хліба грубих помолов, макарони, сухарики, вівсянка, рис бурий, супи круп'яні. Не можна: бісквіти та здобні булки. Балуйте себе іноді білим хлібом і солодкими кашами.
• Фрукти овочі. Можна майже все, крім смаженої картоплі і чіпсів. Іноді балуйте себе тушкованою картоплею, ягоди і фрукти зацукровані.
• Десерти. Можна всілякі пудинги, желейні продукти, щербети, солодощі із замінників цукру. Не можна шоколад, помадки, слівоч. морозиво, іриски, слівоч. крему. Можна балувати себе мармеладом пастилою і медом.
• Напої. Можна компоти, киселі, морси, квас, соки, шипшиновий відвар, чай неміцний заварки, забеленний молоком. Не можна міцні чаї, кава, газованої води, какао. Балуйте себе іноді неміцним кави.
Знайшли помилку? Виділіть її та натисніть Ctrl + Enter
Дієта Жанни Фріске
Що їсти і пити після інсульту
Що їсти і пити після інсульту
Рано чи пізно людина, яка страждає атеросклеротичним ураженням судин головного мозку, переносить інсульт. Ось тоді і виникає питання перед рідними: що їсти і пити після інсульту хворому, ніж продовжити лікування, щоб швидше відновити його організм після такого потрясіння. Наша офіційна медицина має велику кількість лікарських засобів, але лікування, після перенесеного інсульту, може затягнутися на тривалий час, настане звикання до цих ліків і ефект їх впливу знизиться, потрібно буде купувати все нові і нові, а це вимагає значних коштів. Крім цього багато ліків мають побічні діями, що може привести до нових захворювань. Тому найкращою відповіддю на питання, що їсти і пити після інсульту, звернутися до безпечної у більшості випадків народній медицині. Правда і тут є труднощі: де брати багато незнайомих трав, як змішувати і приймати? Але зараз, завдяки інтернету, стало простіше знайти відповідь на це питання. І так перейдемо до відповіді: що їсти і пити після інсульту.
Перше: що є?
1) Для хворого інсультом корисно збільшити споживання ягід і фруктів, особливо цих: брусниці, журавлини, жимолості, глоду, суниці, червоної і чорної горобини, обліпихи, чорниці, калини. Є не всі відразу, а чергувати їх. Ці природні ліки набагато краще вітамінних уколів.
2) Овес, кукурудза, гречка, салат, петрушка, кінза, кріп, баклажани, часник, цибулю також потрібні в раціоні хворого інсультом - вони перешкоджають склеротірованію судин.
3) Не забувайте про прянощах: гвоздиці, запашному перці, лавровому листі. кориці, кардамон, імбир.
4) Готуйте на рослинних оліях: лляному, соняшниковій, кукурудзяній - перешкоджають атеросклерозу.
5) Їсти треба хліб з борошна грубого помелу з додаванням висівок, насіння олійних культур.
6) У перші і другі страви, салати додавайте листя кульбаби, редьки, редиски, подорожника, буряка, ріпи, хрону, кропиви - знижують набряки і тиск, очищають судини, сприяють поліпшенню самопочуття.
Які трави корисні, що пити?
Щоб витягти корисні речовини з трав, їх потрібно подрібнити, зварити, настояти в теплі (в термосі) або укутавши інший посуд.
Збори можна для хворих на інсульт складати з наступних трав: листя і бруньки берези; чага; плоди, коріння, листя малини і ожини; плоди, квіти, листя глоду; коріння солодки голої; листя, квітки, корінь комірника. Квітки липи, бузини чорної, м'яти, пустирника, пагони лохини і чорниці. Коріння кульбаби, лепехи, валеріани, оману. Мелісса, череда, верба, календула. Кожної рослини при складанні беріть по 5-10% від ваги збору. Але не забувайте про інших, супутніх у хворого захворюваннях, складаючи збір, враховуйте їх.
Дуже корисно при інсульті муміє і його можна купити в аптеці: приймати по 1 таблетці двічі на день до їди один місяць, потім місяць перерва. У рік 3-4 курсу.
Дуже ефективний збір з ягід і плодів калини, червоної горобини, ірги, агрусу, обліпихи, шипшини, черноплодки (аронії): залийте 0,5 літра холодної води 1,5 ст.ложки збору, доведіть до кипіння і варіть на малому вогні десять- п'ятнадцять хвилин, вісім годин наполягайте, процідіть. Додайте в настій столові ложки меду і одну-дві ч ложки аптечної настоянки (або свого приготування) будь на вибір: пустирника, м'яти, глоду, валеріани, календули. Пийте по 1-2 столові ложки 2-3 рази на день незалежно від прийому їжі. Курс лікування 1,5-2 місяці.
Правильно харчуючись після інсульту і вживаючи настої трав і ягід, ви впораєтеся з цією недугою.