Рецепти маринованої цибулі в оцті
Маринована цибуля - це пікантна добавка до страв, яка урізноманітнює їх смак і додасть приємний аромат без лушпиння гостроти і гіркоти.
Такий лук додається в салати, використовується для прикраси страв і, звичайно ж, це незамінний гарнір до шашликів.
Рецепти приготування маринованої цибулі відомі, дуже багато.
Це і маринована цибуля з лимоном. і навіть цибуля в маринаді від оливок. але найпопулярніший інгредієнт для цієї закуски все-таки оцет.
В готовий маринована цибуля в оцті обов'язково додайте дрібно посічену зелень петрушки, кропу, кінзи, базиліка.
- 3 середні цибулини
- 7 столових ложок оцту 9%
- 1 столова ложка цукру
- 1 чайна ложка солі
- 1 стакан води
- 1 лавровий лист
- 3 горошини перцю
Розтлумачте перець, змішайте воду з оцтом і спеціями. Лук наріжте кільцями або півкільцями, покладіть його в глибоку ємність з кришкою. Залийте маринадом і поставте в холодильник мінімум на 30-40 хвилин.
Гострий рецепт маринування цибулі:
Розбавте 9% оцет кип'яченою водою 1: 1. До маринаду додайте спеції: лавровий лист, кориця, гвоздика, червоний перець, цукор і сіль за смаком. Нарізану цибулю опустіть в окріп на 1 хвилину, а потім відразу в холодну воду на 3 хвилини. Складіть в банку, залийте маринадом і поставте на добу в холодильник.
Рецепт оцтового маринаду для лука:
Розведіть у склянці води чайну ложку цукру і стільки ж солі. Додайте 150 мл 9% оцту, лавровий лист, перець, гвоздику і столову ложку рослинної олії, нагрійте приблизно до 80 градусів. Наріжте цибулю кільцями, покладіть в банку, залийте маринадом і поставте в холодильник на 1,5 години.
Як зробити мариновану цибулю з оцтом гарячим способом:
- цибуля ріпчаста - 3 шт.
- оцет 9% - 3 ст.л.
- цукор - 1,5 ст.л.
- сіль - 0,5 ст.л.
- вода - 1 стакан
Лук наріжте і складіть в банку. Закип'ятіть воду, зніміть з вогню і додайте сіль, цукор і оцет, перемішайте. Залийте гарячим маринадом цибулю і закрийте кришкою. Остудіть цибулю при кімнатній температурі і поставте банку в холодильник.
Як приготувати маринад для цибулі з маслом:
- цибуля - 4 шт.
- рослинне масло із запахом - 6 ст.л.
- цукор - 1,5 ст.л.
- сіль - 0,5 ст.л.
- оцет - 5 ст.л.
- перець - за смаком
- петрушка і кріп - по 1 невеликому пучку
Цибулю очистіть і наріжте півкільцями, складіть в глибоку миску. Листочки кропу і петрушки дрібно наріжте і покладіть до цибулі. Перемішайте в окремій мисці сіль, цукор, перець і оцет до розчинення цукру і солі. Додайте рослинне масло і знову перемішайте. Залийте цибулю маринадом, змішайте і приберіть хвилин на 20 в холодильник.