Рецепт тепаньякі з рисом і куркою
Тепаньякі рис з куркою
Ресторан «Планета суші» представляє
Знову у нас в гостях зав. виробництвом ресторану японської кухні «ПЛАНЕТА СУШІ», Євген ЯКУБОВСЬКИЙ. Сьогодні Євген поділитися з нами рецептом простого в приготуванні і цікавого страви «тепаньякі рис з куркою». Це дуже смачно! Перевірте, чи не пошкодуєте!
РІВЕНЬ СКЛАДНОСТІ СЕРЕДНЯ
ЧАС ПРИГОТУВАННЯ 30 ХВИЛИН
Розраховані на 1 порцію
- Рис відварний - 150 г;
- курка - 60 г;
- перець солодкий червоний - 20 г;
- перець солодкий жовтий - 20 г;
- паростки сої - 30 г;
- цибуля ріпчаста - 20 г;
- печериці - 10 г;
- часник - 5 г;
- трохи соєвого соусу і кунжутного масла;
- 1 яйце;
- салат айсберг для оформлення.
Куряче м'ясо нарізаємо на невеликі шматочки і обсмажуємо на розігрітій сковороді.
Готуємо овочі. Лук, перець нарізаємо кубиками, шампіньйони - скибочками. Часник дрібно рубаємо.
Додаємо овочі до м'яса і обсмажуємо, періодично помішуючи.
Овочі зрушуємо на краю сковороди. У протилежній частині розбиваємо яйце і перемішуємо його, щоб вийшла своєрідна «яєчна кашка».
Додаємо рис, соєвий соус, кунжутне масло і все разом ретельно перемішуємо і кілька хвилин прогріваємо.
Викладаємо на спеціальну підігріту сковороду на підставці, прикрашаємо нарізаним соломкою салатом айсберг і подаємо. Смачного!
3 ради від кухаря:
1. Не вижарівайте довго овочі. 1,5-2 хвилини - досить. І смачно і корисно.
2. Обов'язково придбайте кунжутне масло. Всього кілька крапель дуже сильно перетворять блюдо. В японській кухні немає «зайвих» інгредієнтів, у кожного своя важлива роль.
3. Найкраще використовувати м'ясо курячого стегенця. Там воно ніжніше і смачніше. Але якщо його не буде, то філе теж підійде.
В Афінах у давнину кухаря на святах вправлялися в такий спосіб: крихітна маслинка запікалася всередині голуба, голуб - в Козленко, козеня - в вівці, вівця - в бику. Після все це пишність смажилося на рожні, і самому почесному гостю діставалася та сама маслинка ...
Чи дивно, що пізніше в Древньому Римі кухарського мистецтва досягло розквіту саме за допомогою кухарів греків? З кулінарами вважалися, багато в чому від них залежав престиж того чи іншого знатного будинку.
Gastronom.by - белоукраінскій портал про правильне харчування і харчової індустрії в цілому. Об'єднує в собі творчі сили редакцій видань «Гастроном» і «Продовольчий ринок». Є інформаційною платформою найстарішого белоукраінского конкурсу споживчих переваг «Продукт року».
«Гастроном» - академія смаку для кожного білоруса!