Рецепт шокуючі подробиці створення коктейльної вишні в домашніх умовах
Звичайно, ці яскраві червоні коктейльні зацукровані вишні (Maraschino Cherries) з незвичайним смаком можуть виглядати досить непогано, прикрашаючи наші коктейлі, торти, морожені, але ось де веселощі зупиняється і жах починається.
В процесі виготовлення вишню спочатку вимочують від 4 до 6 тижнів в однопроцентному розчині двоокису сірки та полупроцентном розчині негашеного вапна, в результаті чого ягоди ущільнюються і набувають колір слонової кістки. Потім з вишень видаляють кісточки, знову відбілюють хлоритом натрію, витримують 24-36 годин у воді, видаляючи з м'якоті знебарвлюючі агенти, а потім протягом двох тижнів - в розчині бисульфита натрію, щоб надати їм щільну текстуру.
В самому кінці досить складного технологічного процесу, вишні вимочують в цукровому сиропі або з додаванням мигдалю (після чого вишні харчовими барвниками фарбують в червоний колір), або м'яти (в цьому випадку вишні фарбують в зелений колір).
Далі, вони забруднюють наші невинні алкогольні коктейлі.
Або оскверняють наше улюблене морозиво!
Якщо ви хочете насолоджуватися смаком коктейльних вишень без відбілювачів і хімічні речовин, ви завжди можете приготувати їх в домашніх умовах самостійно, не кажучи вже про заощаджених грошей на покупку, так як ціна на котельні вишні просто лякає.
