Рецепт роли з лососем і огірком
З кожним роком японська кухня стає все більш популярною вУкаіни. Все більше жителів нашої країни вже прекрасно знають про те, що саке - це зовсім не японська горілка, а всього лише міцне пиво. Суші потрібно їсти, кладучи рибою на мову. А роли з лососем дуже легко приготувати в домашніх умовах.
До речі кажучи, навчитися готувати найрізноманітніші страви японської кухні у себе вдома не так вже й складно. Почати краще всього з самого поширеного страви - ролів з лососем. Справа в тому, що рецепт ролів з лососем не зажадає від вас особливих умінь і не забере багато часу. Це одне з найпростіших в приготуванні японських страв.
Рецепт: роли з лососем
Для того щоб приготувати одну порцію ролів (6 штук), вам буде потрібно:
- 100 г круглозернового рису;
- 1 ст. ложка рисового оцту;
- 100 г лосося;
- 30 г цукру;
- 10 г солі;
- норі (водорості);
- спеціальний килимок для приготування ролів.
Як приготувати роли з лососем?
Крок перший: готуємо рис
Висипати рис в миску і ретельно промийте його холодною водою. Повторіть процедуру 6-7 разів. Досягніть того, щоб вода після промивання рису залишалася абсолютно чистою.
Далі налийте в каструлю приблизно 250 мл холодної води, покладіть в неї рис, щільно закрийте кришкою, поставте на вогонь і чекайте закипання. Після того як вода закипить, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть ще приблизно 12 хвилин.
Потім зніміть каструлю з вогню і дайте рису настоятися протягом 15 хвилин. Але ні в якому разі в цей час не відкривайте кришку!
Після цього злийте воду і дочекайтеся повного охолодження рису. Готовий продукт змішайте з рисовим оцтом, цукром і сіллю.
Крок другий: нарізаємо рибу
Тут все просто. При нарізці лосося досить дотримуватися всього три простих правила:
- Використовуйте гострий ніж;
- Ріжте рибу перпендикулярно волокну;
- Товщина готових шматочків риби повинна бути рівною приблизно 1,5 сантиметрам.
Порада: Якщо хочете трохи урізноманітнити блюдо, то наріжте крупною соломкою ще і невеликий огірок. Тоді ви зможете приготувати половину ролів з лососем, а іншу половину складуть роли з лососем і огірком.
Крок третій: закручуємо і нарізаємо роли
На килимок для приготування ролів покладіть норі. Зверху обережно викладіть підготовлений заздалегідь рис. Товщина рисового шару повинна бути дорівнює приблизно 2 мм. Зробіть так, щоб з одного кінця водорості рис на півтора сантиметра не доходив до краю. Майте на увазі, що рис слід викладати мокрими руками.
Посередині викладіть начинку: лосось або ж лосось з огірком поруч (на ваш смак). До речі, з цієї ж самої рецептурі можете приготувати роли з копченим лососем.
Потім акуратно загорніть рол, намагаючись сильно на нього не натискати. Частина водорості без рису приліпите до ролу, попередньо трохи намочивши її водою.
Готовий рол розріжте злегка вологим ножем на 6 однакових за розміром шматочків. Подавайте готову страву з маринованим імбиром і соєвим соусом. Приємного вам апетиту!
Тепер ви знаєте як готувати роли з лососем. Обов'язково застосуйте це знання на практиці. Тоді ви зможете порадувати цим чудовим блюдом не тільки себе, але і всіх своїх рідних. Вони напевно по достоїнству оцінять ваш новий кулінарний навик. Мало того, це легке і швидке в приготуванні блюдо може стати чудовою прикрасою будь-якої вечірки.
Пару слів про калорійність
Про це можете не переживати. Пара-трійка ролів не в змозі завдати сильної шкоди вашій дієті. Справа в тому, що калорійність ролів з лососем вельми помер. На 100 г готового продукту припадає близько 130 кілокалорій. А соєвий соус взагалі відрізняється низькою калорійністю. У ньому всього-на-всього 50 кілокалорій.
Немає нічого по темі