Рецепт приготування молочного супу з картоплею і вермішеллю
Молочний суп з картоплею і вермішеллю - це смак, який кожному знайомий з дитинства. Хтось пам'ятає цей суп з садка, кому-то готувала мама чи бабуся, але рецепт у всіх був свій. І це не просто так. Молоко - це легкозасвоюваний і цінний продукт. Його включення в раціон збагачує організм тваринними білками, а також кальцієм і фосфором, які засвоюються в організмі майже повністю. Тому таке блюдо буде не тільки смачним і ситним, але і дуже корисним.
`Молочний суп з картоплі з вермішеллю корисний не тільки для дітей, а й для людей, що сидять на дієті. Часто його використовують при лікувальних і спортивних дієтах. Нижче представлений рецепт даного супу.
інформація
- Основні інгредієнти: молоко, картопля, вермішель.
- Кухня: російська.
- Час приготування: від півгодини до години.
- Рецепт розрахований на кількість порцій: 4-5.
- Призначення: на сніданок, обід. Швидка приготування.
Інгредієнти (з розрахунку на 4 порції):
- Свіжий картопля - 2-3 шт.
- Вермішель (можна використовувати поламані спагетті або домашню локшину) - 100 грамів.
- Молоко - 800 мл (в залежності від бажаної густоти).
- Цибуля ріпчаста - 1 шт. (середнього розміру).
- Морква - 1 шт. (середнього розміру).
- Масло вершкове - 20-30 грамів.
- Сіль - щіпка.
- Зелень петрушки - за смаком.
Зверніть увагу! Ви можете відварити картоплю і моркву окремо, так як овочі не досить добре варяться в молоці.
Рецепт: Хід приготування
1. Очищаємо картоплю, добре промиваємо його і ріжемо невеликими кубиками, після чого заливаємо холодною водою і даємо постояти близько 10-и хвилин, щоб позбавитися від зайвої крохмалю.
2.Ставім на плиту 2 каструлі. В одну наливаємо воду, солимо і доводимо до кипіння. В іншу наливаємо молоко і теж доводимо до кипіння на середньому вогні. Такий крок допоможе вам скоротити час приготування страви.
Порада! Якщо у вас пригорає або википає молоко - налийте на дно трохи води, а краю змастіть маслом (можна замінити жиром).
3. Моркву чистимо і нарізаємо дрібніше, ніж картопля (форма за бажанням: кубики, кружальця, соломка).
4. Киплячу воду заправляємо картоплею і морквою і варимо до середньої готовності. Не забувайте стежити за рівнем води в каструлі.
Воду наливайте так, щоб вона лише злегка покривала овочі. Перед тим як діставати моркву і картоплю з води, покладіть туди шматочок масла і трохи потомите.
5. Почистіть цибулю. Дрібно поріжте його півкільцями. Обсмажте на розпеченій сковороді до світло-золотистого кольору.
6. Коли овочі будуть наполовину готові, перекладіть їх в кипляче молоко. Туди ж додайте обсмажену цибулю і млоїте на повільному вогні близько 15 хвилин. Додайте щіпку солі.
Рецепт рекомендує заправляти суп вермішеллю разом з овочами, якщо вона досить велика і жорстка. Однак легку яєчну вермішель можна покласти вже ближче до готовності страви.
Після цього молочний суп слід саме томити, стежачи за тим, щоб він не пригоріла.
7. Після готовності молочного супу, додайте в нього зелень петрушки і накрийте кришкою. Так ваше блюдо наповниться чудовим ароматом і стане ще смачніше.
Зверніть увагу! Рецепт застерігає, що кількість вермішелі і картоплі для молочного супу слід розраховувати, виходячи з ваших уподобань в густоті супу. З даної кількості вийде молочний суп середньої густини.
Молочний суп з додаванням картоплі і вермішелі відмінно впишеться в ваш ранковий раціон і порадує ваших близьких. Незважаючи на те, що рецепт простий і швидкий в приготуванні, страва виходить неймовірно смачним. Варто відзначити, що є його можна як в гарячому, так і в холодному вигляді.
- У садах найчастіше дітям пропонують рецепт солодший, з додаванням цукру. Цей пункт даний рецепт опускає, але при бажанні ви можете його включити.
- Допускається варіювання інгредієнтів. Наприклад, якщо ви не любите цибулю або моркву - просто не додавайте їх!
- Для того щоб суп мав яскравий молочний смак, можна розбавити молоко з водою в співвідношенні: 1 до 2.
Блюдо припаде до смаку кожному члену вашої родини. Радуйте себе і своїх близьких! Смачного!