Рецепт приготування фуа-гра в домашніх умовах, журнал cosmopolitan

Попередня ◈ Наступна

Ця варіація - найбільш вишукана і елегантна. її виконання зажадає наявності дорогих продуктів.

  • Печінка гусака - 0,5 кг;
  • 5-річний коньяк - 300 мл;
  • Трюфель - 50 гр .;
  • Щіпка мускатного горіха;
  • Сіль за смаком.
  1. Якщо печінка заморожена. її потрібно розморозити при кімнатній температурі.
  2. Уклади субпродукт в підходить за розміром тару.
  3. Залий головний інгредієнт коньяком. додай мускатний горіх і трюфель. Постав в холодильник. накрий харчовою плівкою і залиш там на добу.
  4. Запікати печінку. загорнувши у фольгу. протягом 50-60 хвилин при 180 градусах.
  5. Подавай блюдо в нарізаному вигляді. з гілочками рукколи і гарячими пшеничними грінками.

Фуа-гра з грибами: покрокова інструкція з фото

Субпродукти прекрасно поєднуються з грибами. На цьому поєднанні і заснована гармонія смаку. якої легко досягти. слідуючи рецепту фуа-гра з фото. який ми наводимо нижче.

  • Гусячу печінку - 600 гр .;
  • Молоко 3,2% - 400 мл;
  • Фарш зі свинини - 500 гр .;
  • Свиняче сало - 50 гр .;
  • Білі гриби - 300 гр .;
  • Коньяк - 50 гр .;
  • Лавровий лист;
  • Мускатний горіх;
  • Перець. сіль.
  1. Вимий і почисти печінку від плівок.
  2. Наріж її і залий молоком.
  3. Залиш продукт в молоці мінімум на дві години.
  4. Помий і дрібно наріж гриби.
  5. Залий гриби коньяком і дай їм постояти також дві години.
  6. Змішай печінку з грибами. виклади суміш на змащений маслом деко.
  7. Зверху виклади шар фаршу і тонко нарізане сало.
  8. Запікати страву в духовці необхідно протягом двох годин. накривши фольгою.
  9. Перед подачею його потрібно остудити.

Фуа-гра «народна»

Цей покроковий рецепт фуа-гра з фото дуже простий. але давно і міцно любимо багатьма. тому цілком має право на існування.

  • Гусяча печінка - 300 гр .;
  • Винний оцет - 30 мл;
  • Вино біле - 60 мл;
  • Сіль крупного помелу і чорний перець за смаком.
  1. Розігрій на плиті сковороду і посип її сіллю і перцем.
  2. Виклади шматочки порізаної печінки. злегка обсмажити їх з двох сторін.
  3. Вилий туди ж оцет і вино.
  4. Тепер потрібно накрити сковорідку кришкою і тушкувати печінку протягом 5-7 хвилин.

Подача передбачає нескладний овочевий гарнір.

Рецепт фуа-гра з соусом з ягід

Мабуть. самий пікантний і незвичайний спосіб приготування гусячої печінки. який тобі обов'язково сподобається!

  • Печінка гусака - 0,5 кг;
  • Будь-які ягоди (краще за все. Лісові - журавлину. Морошку. Брусницю і т. Д.) - 0,5 кг;
  • 4 столові ложки тростинного цукру;
  • 100 мл води;
  • Сіль. перець;
  • Пара листочків м'яти;
  • Готовий ванільний соус.
  1. Вимивши і нарізавши печінку. посоли і поперчити її.
  2. Обсмаж печінку на сковороді в рослинному маслі до готовності.
  3. Вимий ягоди. помісти їх в невеликий кухлик. засип цукром. даси воду і вари. помішуючи. поки вони не перетворяться на пюре.
  4. Зніми ягоди з вогню і додатково пройдися по ним занурювальним блендером.
  5. Шматочки печінки подають. виклавши на широке біле блюдо. щедро полив ягідним і декорувавши ванільним соусами. а також прикрасивши м'ятою.

Вся складність якісного приготування фуа-гра в нашій країні часом полягає в тому. де знайти хорошу гусячу печінку. Якщо ж тобі попадеться саме така. будь впевнена - за допомогою одного з наших рецептів вона вийде просто чудовою!

← Натисни «Подобається» і Новомосковський нас в Facebook

Схожі статті

Попередня ◈ Наступна