Рецепт пасти з копченою куркою і зеленим горошком
Вершково-сирний соус ідеально поєднується з пастою і копченими ароматами, будь то риба, шинка або курка. А якщо додати трохи яскравих фарб у вигляді зеленого горошку і петрушки, виходить ідеальне блюдо для вечері або обіду, готується дуже швидко, але при цьому ситне і смачне. А ще від нього в захваті діти. Якщо Ви не даєте дітям варено-копчене м'ясо, то можна замінити його відварною або запеченим курячим філе, а вершки використовувати 10%.
Загальний час готування - 0 годин 25 хвилин
Активне час готування - 0 годин 25 хвилин
Вартість - середня вартість
Калорійність на 100 гр - 189 ккал
Кількість порцій - 2 порції
Як приготувати пасту з копченою куркою і зеленим горошком
Паста - 200 г фарфалле
Горошок зелений - 0.7 чаш. (250 мл)
Вершки - 150 мл 15%
Курка - 150 г варено-копчена (грудка)
Сир твердий - 50 г
Петрушка - жменя (-і) листя
Сіль за смаком
Перець чорний - за смаком
Зелень петрушки ретельно миємо, обриваємо листочки і дрібно їх ріжемо. Горошок використовуйте свіжий або заморожений, консервований горошок для цього рецепта не підійде. Якщо використовуєте заморожений горошок, залийте його в мисочці на кілька хвилин водою кімнатної температури, а потім злийте воду.
Пасту можна брати будь-яку, але з бантиками (фарфалле) це блюдо виглядає ефектніше. Добре підійдуть також черепашки або пенне.
Відварюємо пасту в підсоленій воді до готовності, слідуючи інструкціям на пакеті. Щоб прискорити процес, я доводжу до кипіння воду в електрочайнику, а потім переливаю її в каструлю, це економить мені зайвих 5 хвилин, так як на плиті вода закипає значно довше.
Додаємо горошок за п'ять хвилин до готовності пасти.
Поки готується паста, курячу грудку нарізаємо дрібними кубиками. Варено-копчена курка додасть приємний аромат вершкового соусу. До речі, шматочки курки, шинки або ковбаси я зберігаю в такому ось зручному контейнері для сиру. Нічого не заветрівается і залишається свіжим.
Сир вибираємо будь-який за смаком, можна брати нейтральний або пікантний з гірчинкою, все залежить від особистих переваг. Також можна використовувати пармезан.
В чистий кухлик наливаємо вершки, нагріваємо на середньому вогні, всипаємо тертий сир (частина залишаємо для подачі) і даємо йому розплавитися. Помішуємо, щоб сир не пригоріла.
Потім всипаємо нарізану курячу грудку і зелень, перемішуємо і готуємо ще хвилину. Приправляємо за смаком сіллю і перцем.
Зливаємо воду з пасти і горошку. Додаємо їх в вершково-сирний соус і добре перемішуємо. Викладаємо пасту з соусом на блюдо або в тарілку, а зверху присипаємо сиром, що залишився. Подаємо страву відразу, щоб соус не охолов.
Вам можуть сподобатися ці рецепти?