Паста з копченої куркою секрети приготування
Незважаючи на те, що історики досі не можуть погодитися один з одним і вирішити, яке ж походження макаронів, їх смак, достаток і різноманітність радують з покоління в покоління. Пов'язано це з тим, що цей продукт, незважаючи на різні технології приготування. завжди має чудовий смак. З нього можна приготувати не тільки повсякденну їжу на швидку руку, а коронна страва для вашого столу. Наприклад, паста з копченої куркою, приготована по простому і легкому рецептом. зможе надовго догодити шлунок.
Серед різноманітних рецептів особливе місце відводиться макаронів з копченою куркою
Багато хто впевнений, що макарони з'явилися на нашому столі завдяки вишуканій італійській кухні. В якійсь мірі в це можна повірити, адже саме купці з Італії займалися постачанням макаронних виробів в інші країни. Але якщо вірити історії, макарони прийшли з Греції, оскільки в перекладі назва означає «їжа, приготована з борошна». Згадка про макаронних виробах можна знайти навіть в стародавніх літописах, де говориться, що вони були популярними в Єгипті, Китаї та інших країнах.
Достаток рецептів макаронів
Макарони з сиром, молоком або підливою більше підходять для повсякденності, а для свят або званої вечері з таких борошняних виробів можна приготувати щось вишукане. Тим більше, що для цього не обов'язково купувати дорогі приправи, спеції, екзотичні соуси і овочі. Досить придбати макарони, шматочок копченої курячої грудки. а решта знайдеться на кухні в кожної господині.
До речі, макарони можна приготувати і самостійно. адже наші бабусі самостійно місили тісто і нарізали макарони. Приготовлені таким способом макарони будуть набагато смачніше магазинних. Такий варіант більше підійде господиням, які не обмеженим у часі для приготування вечері.
Але і в магазинах сьогодні можна підшукати товари на будь-який смак і колір.
Бажано, щоб куряча грудка була свіжою і мала приємний аромат. Можна закоптити її будинку. але це досить складний і трудомісткий процес. Буде потрібно підготувати:
- вершки невеликий жирності;
- сир;
- борошно;
- цибуля і петрушку;
- рослинна олія;
- сіль, чорний перець, спеції.
Додаткові інгредієнти можна докупити, тим більше що їх вартість доступна навіть людям з невеликим достатком.
Готуємо легко і просто
Далі слід сам процес приготування страви. В першу чергу, відварюють пасту, попередньо трохи підсолити воду. Поки готуються макарони, можна зайнятися заправкою. Лук потрібно нашаткувати і обсмажити на рослинному маслі. Потім нарізають копчену грудку і додають її до цибулі. Всі інгредієнти солять і перчать за смаком, перемішують. За бажанням можна додати спеції. Обсмажують всі складові ще кілька хвилин і додають вершки, потім 1,5 столові ложки борошна. Дуже важливо вводити борошно невеликими порціями, при цьому соус потрібно постійно помішувати до загустіння. Курка з вершками готова. Готову пасту проціджують, промивають холодною водою і подають з приготованим на копченої грудях соусом. Для більшої привабливості блюдо прикрашають тертим сиром і зеленню.
За такою ж технологією можна готувати спагетті з копченою грудкою. Щоб вони набули більш виражений смак і аромат, в процесі приготування додають овочі і різні спеції. наприклад:
Перед тим, як приступати до приготування спагетті, потрібно зайнятися овочами. Брокколі відварюють і обсмажують з очищеним від насіння перцем на оливковій або вершковому маслі до тих пір, поки не утвориться рум'яна кірочка. Потім до овочів додають нарізану копчену курячу грудку і гасять пару хвилин. До страви потрібно також приготувати соус. Для цього змішують порубаний часник і базилік з оливковою олією. Подають спагетті з приготованими овочами і заправляють соусом.
Варіація приготування пасти
Можна здивувати гостей таким смачним і апетитним стравою. як макарони з копченою грудкою під вершково-сирним соусом з додаванням грибів. Для його приготування потрібно затратити мінімум часу, зате смак вийде по-справжньому насиченим і незабутнім.
Як і в попередніх рецептах, головні інгредієнти - це макарони, можна взяти спагеті і копчену грудку. Додатково буде потрібно підготувати:
Макарони відварюються до напівготовності. Для соусу потрібно обсмажити цибулю та печериці, потім до них додати вершкове масло, молоко, сметану, ретельно все перемішати. До отриманої маси додають борошно. Повинна вийти консистенція середньої густини, приблизно як для млинців. Туди додають натертий сир і нарізану грудку. Потім до готовності доваривают макарони. Перед подачею для більшої привабливості тарілку можна прикрасити зеленню, листям салату, червоним перцем. Викладаються макарони, зверху їх поливають гарячим соусом, посипають свіжою зеленню і ароматним перцем. Таким же чином можна приготувати спагетті з копченою куркою.
цікаве
До приготування страви необхідно підходити в гарному настрої. Тільки так можна приготувати по-справжньому смачний і апетитний шедевр. У процесі приготування продукти вбирають енергію кухаря, отримують більш виражений смак і аромат. Якщо немає настрою або їжа готується без ентузіазму, вона виходить несмачною, іноді пересоленої, сухий і жорсткою. Таким чином, продукти показують, що людина в процесі приготування думав не про якість страви, а про свої проблеми, при цьому нехтуючи деякими правилами і забуваючи час від часу посміхатися.
Готувати смачно можуть всі господині, які бажають порадувати сімейство або гостей своїм кулінарним винаходом. Нехай це будуть звичайні макарони, але з них можна приготувати набагато більше різноманітних і цікавих страв. ніж з якогось іншого продукту. Адже не дарма в Італії вони так високо цінуються. Якщо немає спагетті або макаронів, підійде локшина, з копченою куркою вона виходить дуже смачною, а з додаванням додаткових інгредієнтів - справжнім ароматним шедевром.
Важливо не боятися експериментувати, а пробувати все нові і нові рецепти. Нехай не вийде один, зате другий-третій приємно здивує. Можна страви доповнювати своїми складовими. У разі вдалого приготування господиня подвійно зможе пишатися своїм кулінарним винаходом.