Рецепт квашеної капусти з яблуками, жіночі слабкості
- капуста білокачанна - 3,5 - 4 кг
- морква - 1 шт
- яблука - 2 великих
- сіль,
- чорний перець горошком - 3-5 шт
- лавровий лист - 1 шт
Приготування квашеної капусти
Весь перелік продуктів розрахований на обсяг трьох літрової банки. Вважаю це зручне кількість квашеної капусти для міських умов. Якщо періодично готувати нову порцію квашеної капусти, тоді сімейство на всю зиму буде забезпечено невичерпними запасами вітамінів. До того ж капуста завжди буде в міру кислої, що важливо.
Щоб капуста вийшла хрусткою, важливо вибрати правильні головки. Для квашення підходить білокачанна капуста пізніх сортів - соковита, без яких будь ознак підмороженому. Для надійності перевіряємо, міцно стиснувши качан між долонями - якщо почули характерний хрускіт, значить підходить. До речі, дуже гарна вправа для м'язів грудей;).
Капусту розрізаємо навпіл, якщо велика - на четвертини, і шаткуємо зручним способом.
Чесно кажучи, для мене процес шинкування ножем на дошці завжди закінчується генеральним прибиранням кухні - шматочки капусти, чому то розлітаються в усі сторони. Тому я знайшла вихід: вибираю найбільшу миску, яка у мене є в будинку, ставлю її на табурет, щоб було зручно і нарізаю за допомогою шінковочного ножа. Якщо обсяги невеликі, ставлю миску поменше в раковину, тоді все «літаючі» шматочки залишаються там.
Слідом трьом морквину і перемішуємо з капустою. Беремо необхідну кількість солі, з розрахунку 1 столова ложка на 1 кг капусти, і перетираємо все разом. Додаємо чорний перець горошком і лавровий лист.
Перекладаємо перший шар капусти з морквою на дно ємності для квашення і злегка утрамбуем, щоб виділився сік.
Для квашеної капусти вибираємо яблука кислих сортів. Розрізаємо їх на четвертини і вирізаємо насіннєву коробку. Якщо яблука дуже великі, як у мене, розрізаємо четвертини на менші часточки.
Викладаємо яблучка на перший шар капусти і чергуємо, щоб верхній шар вийшов капустяний. Не забуваємо капусту легенько трамбувати.
Щоб капуста квас у власному соку і не потемніла зверху, накриваємо капусту плоскою тарілкою або блюдцем, щоб зверху зручно було розмістити вантаж. Я взяла першу потрапила під руку літрову банку (до речі, з заготівлею маринованою капустою в болгарському перці), та цього було достатньо щоб сік покрив всю поверхню капусти. Саме це нам і потрібно!
Ми залишаємо капусту на 2 дня в теплому приміщенні, щоб запустити процес бродіння. Періодично потрібно проколювати всі верстви капусти дерев'яною качалкою або паличкою, щоб випустити повітря. Тоді капуста обов'язково буде хрусткою і смачною.
Готову квашену капусту зберігаємо в холодному місці. Перш ніж подавати до столу, добре віджимають сік з квашеної капусти, а сильним яблучка можна нарізати подрібніше, для зручності.
Посипаємо капусту тонко нарізаною цибулею, зеленню і заправляємо ароматним домашнім рослинним маслом ... До речі, якщо бажаєте зробити запаси цвітної капусти, рекомендую рецепт маринованої цвітної капусти
Ось такий простий рецепт квашеної капусти з яблуками, вона виходить ароматною, хрусткою і надзвичайно смачною. Хрускотом на здоров'я!
Політика конфіденційності
Справжня Політика конфіденційності персональних даних (далі ПК) діє щодо всіх персональних даних, які адміністратор сайту - Лузанов Михайло Валентинович може отримати про Користувача під час використання сайту з доменним ім'ям zhenskajslabost.ru. Ознайомтеся уважно з Політикою конфіденційності.
1. Основні поняття
1.2. Обробка персональних даних - будь-яка дія (операція) або сукупність дій (операцій), що здійснюються з використанням засобів автоматизації або без використання таких засобів з персональними даними, включаючи збір, запис, систематизацію, накопичення, зберігання, уточнення (оновлення, зміна), витяг, використання, передачу (поширення, надання, доступ), знеособлення, блокування, видалення, знищення персональних даних.
1.3. Персональні дані - будь-яка інформація, що стосується прямо або побічно певного, або визначається фізичній особі (суб'єкту персональних даних).
1.4. Реєстрація на сайті (якщо надається) - сукупність дій Користувача відповідно до інструкцій, включаючи надання Облікових даних та іншої інформації, з використанням спеціальної форми користувальницького інтерфейсу Сайту з метою формування Особистого кабінету і отримання доступу до Закритому розділу сайту.
1.6. Файли Cookies - невеликий фрагмент даних, відправлений веб-сервером і зберігається на комп'ютері користувача, який веб-клієнт або веб-браузер кожен раз пересилає веб-серверу в HTTP-запиті при спробі відкрити сторінку відповідного сайту.
2. Загальні положення
2.1. Справжня Політика конфіденційності застосовується лише до інформації, одержуваної в ході використання сайту з доменним ім'ям zhenskajslabost.ru.
2.3. Використання Користувачем Сайту означає згоду з цією Політикою конфіденційності та умовами обробки персональних даних Користувача.
2.5. Якщо Користувач не згоден з умовами Політики конфіденційності, він зобов'язаний припинити використання Сайту.
3. ПРЕДМЕТ ПОЛІТИКИ КОНФІДЕНЦІЙНОСТІ
3.5. Користувач має право заборонити зберігання файлів cookies на своєму пристрої, що використовується для доступу до Сайту, відповідним чином налаштувавши свій браузер. При цьому слід мати на увазі, що Сервіси сайту, що використовують цю технологію, можуть виявитися недоступними.
4. ЦІЛІ ЗБОРУ ПЕРСОНАЛЬНОЇ ІНФОРМАЦІЇ КОРИСТУВАЧА
5. ЗАХОДИ ДЛЯ ЗАХИСТУ ПЕРСОНАЛЬНИХ ДАНИХ
Безпека реалізується програмними засобами мережевого захисту, процедурами перевірки доступу, застосуванням криптографічних засобів захисту інформації, дотриманням політики конфіденційності.
7. ПРАВА ТА ОБОВ'ЯЗКИ
8. Заключні положення
8.2. Зміни та доповнення набувають чинності з моменту розміщення на Сайті Політики конфіденційності зі змінами та доповненнями.