Рецепт кави у френч-пресі приготування з фото
Для певних методів заварювання кави і його кількості, буде впливати помел кавових зерен: як швидко вода буде проходити через каву, і як довго буде ваше загальне час заварювання. Це вірно як для краплинного пивоваріння, так і для турки або еспрессо-машини. Тому, дуже важливо підібрати правильний помел і сорт кави, обов'язково спробуйте марку Кімбо. який підійде для самих майстерних експериментів з бадьорими напоями.
Інгредієнти (На 2 чол.)
мелену каву 60-70 грам
Кава у френч-пресі рецепт
1. Подрібніть в кавомолці кави в зернах від Джімока. почніть з дуже грубого помелу - частинки повинні бути десь між крупною сіллю і кукурудзяною крупою, пізніше ви зможете внести зміни: розтерти трохи дрібніше в наступний раз, якщо заварка була слабкою, або трохи грубіше, якщо ви при дегустації відчули трохи неприємний, ефірний смак. Гарне співвідношення кави на літр води становить 60-70 грам (масове відношення між 1:16 і 1:14). Засипте мелену каву у френч-прес.
2. Закип'ятіть відфільтровану воду, запустіть таймер для контролю приготування, потім гарненько залийте окропом кавову заварку у френч-пресі.
3. Важливою частиною є те, що ви робите після того, як додали воду. Якби ви будете просто сидіти склавши руки і чекати час заварювання, то виділення газу СО2 призведе до того, що заварка підніметься і буде плавати на поверхні води. Пам'ятайте, що перший етап "змочувальний?" Якщо у вас немає хорошої змочуваності, то у вас немає майже нічого, з чого випливає, що ви повинні дати вашому кави і воді змішається ніжно, але ретельно - потрібно перемішати суміш приблизно від 30 до 45 секунд. Закрийте френч-прес кришкою і так, щоб більша частина кави затонула і не плавала більше на поверхні.
4. Наступний етап, може бути, відрізняється від того, що ви чули раніше, але: час заварювання займе від 6 до 8 хвилин. Ви могли б сказати: "Що? Я думав, що має бути від 3 до 4 хвилин!". Ви можете заварювати від 3-х до 4 хвилин, якщо хочете, але щоб отримати хороші результати від аромату і максимальну віддачу від унікальних якостей френч-преса - не використовуйте кави дрібного помелу і дайте йому від 6 до 8 хвилин постояти.
5. Коли будете готові зупинити заварювання - прийшов час м'яко занурити прес вниз. Після того, як ви повільно опустіть поршень до кінця - ви молодець!
6. Щоб дійсно зупинити процес заварювання - налийте готовий напій в чашки. Подавайте відразу ж!