Булочки з маком покроковий рецепт приготування з фото і поясненнями
Покроковий рецепт приготування Булочки з маком з фото
Отже, приступимо до справи:
Підготуйте опару для тіста. Візьміть чисту ємність, влийте в неї тепле молоко додайте цукор і дріжджі. Сюди ж всипте борошно, перемішайте і поставте тестову масу на 1 годину в тепле місце.
Збийте яйця з цукром, сюди ж додайте сіль і трохи ванільного цукру. Розтопити вершкове масло і відправте разом з збитою яєчною масою в опару, яку попередньо дістаньте через 2 години з холодильника.
Тепер невеликими порціями додавайте борошно і замішують тісто. Тестова маса повинна бути гладкою, еластичною і не прилипати до рук. Далі ємність з тістом накрийте відрізом харчової плівки і тепер відправте в холодильник на 2 години мінімум, краще, якщо тісто простоїть там добу.
Поки тісто настоюється, залийте мак гарячою водою, нехай постоїть 10 хвилин. Потім злийте рідину, а мак подрібніть, використовуйте блендер. Потім в перемелений мак додайте цукор і ще раз подрібніть масу.
Коли тісто підійде, викладайте його на попередньо посипаний борошном стіл.
Тепер розкачайте тісто і надайте йому прямокутну форму.
По поверхні розкачане тісто розкладайте начинку з маку, потім скрутіть тісто втричі, трохи притисніть і розріжте поперек у вигляді смужок.
Далі з кожної смужки зробіть булочки. Для цього перекрутити смужку по спіралі кілька разів, згорніть у кільце, а кінці притисніть.
Викладайте підготовлені вироби на деко. Потім розмішайте жовток, додайте в нього молоко, ще раз перемішайте, а потім цією масою змастіть майбутні булочки.
Розігрійте духовку до 210 градусів і випікайте ласощі 15 хвилин. Ось і все булочки з маком готові, можете скуштувати це дуже смачне і ароматне ласощі!
