Рецепт добової капусти з морквою
Все-таки це чудово, коли вдома є смачні овочеві заготовки. У зимову пору року мариновані, солоні, квашені огірки з помідорами, капуста і багато іншого урізноманітнюють стіл, допоможуть в боротьбі з авітамінозом і просто подарують гарний настрій. Добова капуста «Арсеніївна» мені сподобалася тим, що швидко готується і виходить, по суті, як готовий салат, навіть масла додавати не потрібно.
Таку капустки можна приготувати з запасом на кілька місяців. Зберігати краще в холодильнику, але, чесно кажучи, скільки саме вона може стояти, сказати не можу. У нас капуста, приготовлена за рецептом нижче, довго не затримується. У борщі вона не піде, для подібних перших страв краще брати квашену капусту або солону іншим способом. До речі, можете поглянути, як варити смачний борщ. А ось до смаженого м'яса, птиці, відвареної картоха добова маринована капуста буде в самий раз, та й просто з чорним хлібом виходить незрівнянно.
Взагалі сьогодні капуста цілком доступний овоч, щоб не заготовлювати його на зиму бочками. Смачну капусту можна приготувати в будь-який момент, благо швидких рецептів досить. Я, сподіваюся, що мій спосіб вам сподобається. До речі, в пісні дні капуста піде на ура!
Рецепт добової капусти з морквою
Загальна калорійність страви - 2807.76
Калорійність на 100 г - 88.52
- 2,5 кг капусти;
- 2-3 моркви;
- 2 великі зубчики часнику;
- літр води;
- рослинна нерафінована олія - 200 мл;
- цукор - ¾ склянки;
- оцет 9% - ¾ склянки;
- сіль - повні 2 ст. ложки.
приготування:
Капусту наріжте скибочками, кубиками, квадратиками або наріжте, як подобається.
Морквину натріть теркою для корейської моркви, але можна обійтися і звичайною, тільки натирайте крупно.
Часник подрібніть.
Капусту покладіть в каструлю шарами, пересипаючи морквою і часником.
Зваріть маринад - закип'ятіть воду зі спеціями, влийте оцет і масло, гарненько розмішайте і знову закип'ятіть.
Залийте киплячим маринадом ...
... і поставте під гніт. Я поклала тарілку, а зверху металеві диски в пакеті. Через 24 години добова капуста з морквою буде готова!
Можна розкласти її по банках (капуста обов'язково повинна бути покрита розсолом) і прибрати в холодне місце.
До речі, ви пробували салат «Щітка». Дуже смачний, рекомендую!
Сподобався рецепт? Додайте його в обране
Всі ваші рецепти будуть на цій сторінці.
Тисни на кнопку, щоб не втратити рецепт! Публікація в соц.сетях через секунду!
Вам також може бути цікаво:- Гостра капуста по-корейськи
- Капуста тушкована з цукіні і помідорами
- Тушкована капуста з грибами та цибулею
