Рецепт абрикосового лікеру - абрикосова горілка рецепт - лікери і вермути
Найпростіший рецепт абрикосового лікеру
Існує безліч способів приготування абрикосового лікеру. Найпростіший з них - розведення готового варення з абрикосів спиртом.
Для приготування цього алкогольного напою вам знадобиться:
- абрикосове варення;
- горілка або спирт.
Кісточки з фруктів при варінні варення необхідно витягувати, а ось здобуті з них ядерця можна використовувати разом з м'якоттю. Готове варення заливається чистим високоякісною горілкою або спиртом в пропорції 1: 1. Настоюється алкогольний напій близько 40 днів. Після цього золотисту густу рідину потрібно зцідити. Зберігати її слід в щільно закупорених пляшках в прохолодному темному місці.
Домашній абрикосовий лікер: рецепт №2
Для приготування лікеру з абрикосів в домашніх умовах вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- 1 кілограм абрикосів;
- 1,5 літра горілки;
- 500 грам цукру;
- 3 бутона гвоздики;
- цукор - за смаком.
Також вам знадобиться інвентар:
- ніж;
- трилітрова банка з капроновою кришкою;
- марля;
- скляні пляшки - для зберігання готового напою. Зберігати домашній лікер з абрикосів найкраще в холодильнику. На відміну від, наприклад, яєчного лікеру, такий напій не псується навіть через 1 рік після його приготування.
Для цього алкогольного напою не потрібно шукати і вибирати фрукти певних сортів і розмірів. Чудово підійдуть будь-які дозріли плоди. Для лікеру можна використовувати злегка переспілі фрукти, з яких найчастіше готується варення. Це найбільш важливо в разі, якщо ви не вирощуєте абрикоси, а купуєте їх на продуктовому ринку або в магазині, адже переспілі фрукти коштують дешевше.
Отже, технологія приготування абрикосового лікеру. Ретельно промийте плоди, витягніть кісточки, після чого розріжте фрукти на четвертинки. Перекладіть абрикоси в банку об'ємом 3 літри і залийте їх горілкою. Додавши бутони гвоздики, прикрийте марлею шийку банки і дайте настоятися алкогольного напою при кімнатній температурі 3 дні. Подають абрикосовий лікер зазвичай на десерт. Особливо його люблять жінки, оскільки він дуже приємний на смак і помірно солодкий.
Через 3 дні щільно закрийте банку капроновою кришкою. Зберігайте абрикосовий лікер в прохолодному темному місці протягом приблизно 30 днів. Через 1 місяць дістаньте банку, зніміть кришку і додайте в напій цукор. Після цього банку знову закрийте, добре струсіть і залиште ще на 1 місяць в прохолодному темному місці.
Після 2 місяців настоювання ваш лікер з абрикосів повністю готовий. Залишається лише процідити його через марлю, а потім розлити в скляні пляшки.
Рецепт коктейлю з абрикосовим лікером «Літній вечір»
Також існує безліч коктейлів з лікером з абрикосів. Вашій увазі пропонується один з них. Для приготування алкогольного напою «Літній вечір» вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- 50 мл абрикосового лікеру;
- 50 мл шампанського;
- 50 мл ананасового соку;
- 15 мл фруктового сиропу;
- кілька шматочків ананаса;
- 30 мл тоніка;
- кілька кубиків льоду.
Підготувавши все необхідне, можна приступити до приготування коктейлю з абрикосовим лікером. Отже, наповніть стакан в наступній послідовності: спочатку покладіть лід на його дно, потім шматочки ананаса, сироп і залийте ці інгредієнти рідкими компонентами.
Тепер в будь-який момент ви зможете насолодитися однією-другий чаркою лікеру або ж приготувати на його основі коктейль. А якщо ви захоплюєтеся випічкою тістечок і тортів, ви можете використовувати лікер з абрикосів для просочення коржів або пирогів.