Протеїни в продуктах харчування; в чому полягає протеїн - woman s day
Протеїни (вони ж білки) - особливо важливі речовини, що надходять в організм людини разом з їжею. Після складних травних процесів вони розщеплюються на амінокислоти, які беруть безпосередню участь в будівництві всіх тканин людського тіла. У чому міститься протеїн? Які продукти багаті білковими сполуками? Про це ви дізнаєтеся з нашої статті.
У яких продуктах харчування містяться протеїни?
Протеїни в продуктах харчування
Великий обсяг білкових з'єднань містить продукція тваринного походження. До такої відносяться:
Достатній обсяг білка тваринного походження людина отримує з молочною продукцією і яйцями.
Щоб не набирати зайвої ваги, але при цьому отримувати необхідні норми білка, потрібно віддавати перевагу дієтичних продуктів. це:
- яловичина і телятина;
- риба нежирних сортів;
- курятина і кролятина;
- сир (знежирений);
- молоко.
У таких продуктах також міститься багато протеїну, але вони менш калорійні. Саме цей показник і перешкоджає набору зайвої ваги, при цьому продукти дають необхідну енергію в повному обсязі. Не менша кількість білка містять і продукти рослинного походження. Як правило, саме вони становлять основу раціону людей, які дотримуються принципів вегетаріанського харчування:
Але відсоток вмісту протеїнів в їжі рослинного походження дещо менше, ніж в "тваринної" продукції. До того ж - це досить важливий момент - засвоюється такий білок набагато складніше. Саме тому не рекомендується повністю відмовлятися від продуктів тваринного походження. Певні різновиди амінокислот людський організм може отримувати виключно при розщепленні "тваринного" білка.
Сироватковий протеїн продуктах харчування
Сироватковий протеїн можна назвати «досконалим» білком. Саме він здатний забезпечувати організм найбільш необхідними амінокислотами, забезпечуючи швидкий набір м'язової маси і прискорюючи процес відновлення організму після фізичних навантажень. Сироватковий протеїн набагато швидше засвоюється організмом. Молочна сироватка як джерело білка міститься в таких продуктах:
- сир;
- сир;
- молоко;
- йогурт;
- випічка (в деяких рецептах присутній молочна сироватка).
Білкові продукти - важлива складова раціону людини, що дає енергію і здоров'я.