Проект - м'ясо з пробірки
Здоровий спосіб життя - це не лише відмова від шкідливих звичок, правильне харчування і спорт. Це ще і "екологічний" спосіб життя, при якому ми піклуємося не тільки про себе, а й про всі оточуючих нас живих істот і про планету в цілому.
- Краще харчування для домашніх кішок і собак.
- Краще рішення, яке дозволить зупинити Голокост тварин.
- Краще майбутнє для планети Земля.
В наші дні все частіше в серцях людей прокидається Милосердя. Все більше людей усвідомлено відмовляються від тваринної їжі, підбирають бездомних собак і кішок, організовують для них притулки. Але тут починається абсурд: щоб врятувати життя одному собаці або кішці протягом року повинні бути вбиті і перетворені в корм для вашого вихованця десятки курчат, ягнят, кроленят, телят і безліч риби!
Кожен раз, купуючи консерви або сухий корм для свого улюбленого тваринного, ми платимо за мученицьку смерть мільйонів інших тварин. Платимо по добрій волі за продовження страждань! Але що ж робити?
Уже кілька років тому вчені в різних лабораторіях по всьому світу навчилися вирощувати м'ясо в пробірці - повноцінний продукт, нічим за смаком і складом не відрізняється від м'яса живих істот. Це велике відкриття може назавжди змінити духовну історію людства, припинивши нескінченний Голокост, яким є нинішній сільське господарство, а так же зупинити глобальну екологічну катастрофу, яка вже почалася через величезні енерговитрат і нераціонального використання землі під кормові угіддя для гігантських стад, утримуваних для прохарчування людства .
Розвитку цього життєво необхідного проекту заважають Сільськогосподарські корпорації, бояться позбудеться свого прибутку, що базується на страждання живих істот і невігластві людства. Але ми - вільні люди: ми, люблять тварин і нашу планету, тепер маємо можливість діяти незалежно від можновладців.
Тому ми пропонуємо:
Візьміть участь в проекті - приєднуйтеся до групи в фейсбуці:
М'ЯСО з ПРОБІРКИ: Загибель заради життя?
«Якби у боєнь були скляні стіни, все люди були б вегетаріанцями» (Пол Маккартні)
Ми любимо тварин. Говоримо, що любимо ...
Витрачаємо гроші на хороший корм для своїх вихованців, підгодовуємо безпритульних кішок і собак.
Але чи замислюємося ми, що для того, щоб нагодувати одних тварин, кожен день в страшних муках гинуть сотні тисяч інших: курчат, кроликів, телят, ягнят, риб?
"У нас немає виходу", - пояснюємо ми.
Але вихід є - це корм "з пробірки".
М'ЯСО з ПРОБІРКИ: Переваги.
- М'ясо з пробірки дозволить зупинити масове жорстоке вбивство тварин.
- М'ясо з пробірки дозволить звільнити величезні території, зайняті зараз під вирощування корму для худоби, і відновити на них колишні природні екосистеми.
- М'ясо з пробірки зупинить парниковий ефект, що виник через гігантської кількості «побічних продуктів» тваринництва.
- М'ясо з пробірки, при правильному контролі фахівців, істотно скоротить ризик захворювань тварин - харчовими інфекціями, діабет і ін.
М'ЯСО з ПРОБІРКИ: Технологія виробництва.
Для виробництва штучного м'яса потрібно всього один раз отримати вихідні клітини тварини - ембріональні стовбурові клітини або клітини-супутники (спеціалізовані стовбурові клітини в м'язових тканинах).
Є два підходи для виробництва м'яса в пробірці:
- шляхом формування сукупності незв'язаних м'язових клітин,
- шляхом формування структурованих м'язів.
Другий підхід є набагато більш складним, ніж перший. У першому випадку достатньо помістити вихідні клітини в біореактор і потім постійно перемішувати. А для зростання мишшесной тканини потрібно перфузия системи (на кшталт кровопостачання) для доставки поживних речовин і кисню до зростаючих клітин, а також видалення відходів. Крім того, потрібно одночасно вирощувати інші типи клітин, наприклад, адипоцити, що є хімічними посильними для надання зростаючим м'язам відомостей про їх структуру. Нарешті, м'язову тканину необхідно фізично розтягувати (імітувати фізичні вправи), щоб вона правильно розвивалася.
Тому, передбачається, що спочатку штучне м'ясо буде у вигляді фаршу (для чого можна використовувати перший - простіший - варіант виробництва).
Виробництво штучного м'яса в лабораторії дуже дорого, але передбачається, що його ціна може бути знижена до вартості, порівнянної з вартістю звичайної курятини. Консорціум "М'ясо з пробірки" підрахував, що, удосконаливши технологію виробництва, можна домогтися досить низьку ціну - приблизно 3.5 євро за 1 кілограм м'яса.
Ми знаємо, що технологічні новинки завжди коштують дорого, але завжди стають значно дешевше згодом, у міру вдосконалення технології виробництва. Виробництво штучного м'яса не повинно стати винятком.
Від нашого розуміння важливості проблеми, від нашого рішення і активності багато в чому залежить вибір шляху, яким піде Людство.
- Технологія вирощування штучного м'яса не має на увазі застосування методів генетичної інженерії - природні і генномодифіковані клітини ростуть абсолютно однаково.
- Не всі люди готові відразу повірити в безпеку лабораторного м'яса. Дослідники попереджають, що якийсь час вони будуть сумніватися, чи є це м'ясом в його звичайному розумінні.
- Опитування населення за кордоном показують, що більшість респондентів позитивно ставляться до продуктам, виготовленим з такого м'яса.
Групи захисту тварин, в тому числі організація PETA, з готовністю підтримали ідею створення м'яса в лабораторних умовах, оскільки його виробництво виключає експлуатацію і вбивство худоби і птиці.
"Замість того щоб вбивати мільйони і мільярди тварин, як це відбувається зараз, ми могли б просто клонувати кілька клітин, щоб зробити гамбургери або відбивні", - говорить Інгрід Ньюкирк, президент і співзасновник PETA.
Отже, переваги штучного м'яса перед натуральним очевидні:
- Безпека - відсутність хвороботворних мікроорганізмів і антибіотиків, широко застосовуються в скотарстві.
- Гуманність - для виробництва штучного м'яса не буде потрібно вирощувати і вбивати тварин.
- Екологічність - скоротиться збиток, що наноситься скотарством навколишньому середовищу. Шкода скотарства для екології величезний - витрачаються величезні замельние і водні ресурси, виробляються парникові гази і руйнується екосистема (докладніше - Шкода виробництва м'ясних кормів для навколишнього середовища >>>).
М'ЯСО з ПРОБІРКИ: Час діяти.
Все нове в історії нерідко приймалося в багнети: згадаймо хоча б генетику і гомеопатію. Зараз без цих знань життя немислима ...
Тепер прийшов час створення і масового виробництва нової білкової їжі. І треба зайнятися вирішенням проблеми і подумати, як нагодувати людей: адже для виживання зростаючого населення Землі скоро доведеться, так чи інакше, збільшити виробництво м'яса.
Але це невеликий відступ від теми, і ми поки повернемося до наших вихованців.
М'ЯСО з ПРОБІРКИ: Початок - половина справи.
У своєму есе «П'ятдесят років по тому» Уїнстон Черчилль припустив: «Ми повинні піти від абсурду вирощування цілої курки, щоб з'їсти тільки грудку або крильце, і прийти до можливості вирощування цих частин окремо, у відповідній середовищі».
У фантастичних фільмах і книгах згадується їжа, виготовлена синтетичним методом. Пророцтва футурологів збуваються. Вже приготований і з'їдений перший в світі гамбургер, м'ясо для якого створено зі стовбурових клітин!
Кілька років тому в Лондоні відбулася презентація. Це був гамбургер - для людей, звичайно. Але після цієї події все більше любителів тварин і фахівців ветеринарії стали всерйоз замислюватися: як створити корм для чотириногих друзів, але такий, щоб він був корисний і, при цьому, не довелося б вбивати інші живі істоти. І зовсім вже добре, якщо при виробництві корму не постраждає і екологія. Так, а економісти додадуть: "І щоб корм не був занадто дорогим".
Вчені вже навчилися виділяти стовбурові клітини з плаценти. Зауважимо, для її отримання не треба вбивати тварину! Розроблено технологію, яка дозволяє виділити і забрати стовбурові клітини з ембріональної боку плаценти. Ці клітини містяться в посліді, який відокремлюється відразу після народження дитинчати тварини і зазвичай згодом знищується ветлікарями або просто викидається. Вміщені в ньому стовбурові клітини мають здатність до перетворення в тканини будь-яких органів - легень, печінки і навіть мозку.
Як і припускали вчені, плацента містить в собі значні обсяги стовбурових клітин більш рідкісного типу, які тепер навчилися видобувати.
Плацентарні стовбурові клітини не потребує переналаштування, щоб перетворитися в будь-яку тканину організму.
Для виробництва потрібної кількості м'язових волокон у команди під керівництвом голландського вченого Марка Поста (Mark Post) пішло близько трьох місяців. За цей час вони за допомогою стовбурових клітин виростили приблизно двадцять тисяч м'язових волокон, які потім були спресовані і змішані з яєчної борошном і хлібними крихтами. Бажаний колір масі надали, підфарбувавши соком буряка і шафрану.
Така їжа через деякий час позбавить нас від необхідності вирощування тварин з метою подальшого забою і вживання в їжу. Деякі вчені погоджуються: за м'ясом з плаценти - майбутнє.
Створення його біохімічним шляхом допоможе вирішити проблему нестачі білкового харчування населення в усьому світі і скоротити сільськогосподарські угіддя в зоні ризикованого землеробства.
Виробництво м'яса в лабораторних умовах з часом може стати набагато більш доцільним і з економічної точки зору.
М'ЯСО з ПРОБІРКИ: Економічна доцільність.
Науку і бізнес об'єднує спільна мета - збільшення асортименту і доступності тваринних білків. При цьому необхідно забезпечити продукту традиційні споживчі властивості.
За деякими даними, вирощування лабораторного м'яса на 80% скоротить викиди парникових газів і на 82-95% скоротить використання води. Більше не буде сенсу вирощувати зернові культури для виробництва м'яса.
Щоб отримати 1 кг домашньої птиці, свинини і яловичини необхідно 2, 4 і відповідно - 7 кг зерна. Якщо м'ясо вирощувати в лабораторіях, то це, за підрахунками, скоротить масштаби угідь під посіви корми для тварин - до 98%.
Отже: нові технології допоможуть виробляти штучне м'ясо і для людей, і для тварин.
М'ясо, вироблене біохімічно, часто спрощено називають "м'ясом з пробірки". Нагадаємо: це штучно вирощена білкова тканину, ідентична натуральній м'язової тканини тваринного за своєю структурою. Проводять її "без жертвоприношень" - з плаценти.
М'ЯСО з ПРОБІРКИ: Не нашкодь.
Що стосується безпеки. М'ясо з пробірки абсолютно чисте, і сторонніх мікроорганізмів в ньому немає, а, значить, воно не буде джерелом інфекцій. Небезпека зараження хворобами теоретично виключена при правильному санітарний контроль. М'яса можна буде ставити жирність, що знизить кількість захворювань у вихованців, в раціон яких буде входити такий корм.
М'ЯСО з ПРОБІРКИ: Екологія.
Традиційні сільськогосподарські методи, використовувані для вирощування м'яса тварин сьогодні, можна назвати марнотратними.
Традиційне тваринництво підсилює парниковий ефект на Землі. І це теж свідчення переваги корму з пробірки. Повномасштабне його виробництво серйозно скоротить витрати на воду, енергію, зменшить викиди метану, в порівнянні зі звичайним вирощуванням і забоєм худоби.
Синтетичне м'ясо може знизити вплив на навколишнє середовище до 60%, як знизили вплив на навколишнє середовище інші технологічні підприємства. Продукт буде запатентований і буде перебувати під жорстким наглядом розробників та інвесторів.
Передбачається, що в виробничих лабораторних умовах можна буде вирощувати стільки м'яса, скільки вважатимуть за необхідне для споживання, і ні грамом більше. Це заощадить природні ресурси.
«Батьком» і головним натхненником технології отримання «м'яса з пробірки» неофіційно визнаний голландський вчений Віллем ван Елен. У роки Другої світової війни він кілька років провів в японському полоні, де постійно страждав від нестачі їжі, що, ймовірно, пробудило в ньому подальший інтерес до даної теми.
Схожі дослідження проводилися і в США, де НАСА фінансувало експерименти з вирощування зі стовбурових клітин м'язових волокон риб і мишей. Правда, контролювати розвиток м'язових волокон корови виявилося набагато складніше, а повномасштабний експеримент, в ході якого можна було б отримати цілу котлету, коштував надто дорого.
Є інформація про участь в роботі компаній Microsoft і PayPal, які після успішної дегустації стейка вирішили вкласти чималі кошти в перспективний проект по створенню першої партії делікатесу, вирощеного із стовбурових клітин.
У нас з'явиться можливість отримувати функціональну, натуральну їжу - для людей і домашніх тварин.
Людство робить вибір. Пора нам всім приймати рішення. М'ясо з пробірки або знищення живих істот?