Продукти, що викликають газоутворення, або як правильно харчуватися при метеоризмі
До метеоризму можуть привести деякі продукти викликають газоутворення в кишечнику. Які продукти викликають газоутворення і здуття. і які особливості дієти у людей, схильних до метеоризму?
Продукти, що викликають газоутворення в кишечнику у дорослих
Метеоризм приносить відчуття дискомфорту і супроводжується здуттям живота, неприємними відчуттями і відрижкою. Однією з головних причин патології є збій в процесі перетравлення їжі. Поява газоутворення в кишечнику може бути пов'язано з тим, що деякі продукти не засвоюються організмом. Продукти, що викликають неприємні явища, включають цукру, крохмаль і вуглеводи, які іноді залишаються неперетравлені через брак особливих ферментів. Залишки їжі переходять в товстий кишечник і піддаються впливу бактерій, через що утворюється вуглекислий газ і водень. Так виходить зайве газоутворення в кишечнику.
Які продукти викликають підвищене газоутворення і однакові вони для всіх? Ось список продуктів, які призводять до появи газів в кишечнику у більшості людей:
Бобові, брокколі, капуста (містять цукор раффинозу).
Пшениця, груша, цибуля (містять фруктозу).
Кукурудза, картопля (містять крохмаль).
Фрукти і овочі в сирому вигляді (часник, щавель, агрус, яблука, редис, ріпа, шпинат) і газовані напої (містять сорбіт цукру).
Червоне вино, пиво і деякі інші алкогольні напої.
Продукти, що викликають газоутворення і здуття живота. для кожної людини можуть бути різні в залежності від індивідуальних особливостей. Якщо Ви помітили, що деякі продукти, що утворюють у Вас надмірна кількість газів, які не вказані в цьому списку, обов'язково повідомте про це лікаря для коригування схеми живлення.
Окремо варто відзначити продукти, що викликають газоутворення. якщо їх вживати в змішаному вигляді. До таких сполученням відносячи ться: свіжий хліб і кефір, фрукти або овочі з зерновими, каші і молоко. При газоутворення в цьому випадку слід внести зміни в раціон, але не виключати повністю будь-якої з продуктів.
Особливості виникнення метеоризму у дорослих і дітей
Пацієнти з недостатнім виробленням жовчі і зниженим утворенням ферментів в підшлунковій залозі.
Пацієнти, схильні до запорів (повільне переміщення їжі по кишечнику сприяє зростанню бактеріальної активності і утворення газів).
Досить часто проявляється газоутворення у вагітних. Це не хвороба, але стан дуже неприємне, що проходить зі здуттям живота, болем в області кишечника і почуттям розпирання. При підвищеному газоутворення в період вагітності необхідно повідомити про це лікаря для встановлення причини метеоризму і підбору підходящої терапії (одна з основних причин - це продукти, що провокують газоутворення).
Газоутворення при грудному вигодовуванні - теж не рідкість. Причини газоутворення в кишечнику у годуючих мам можуть бути різні. Цьому сприяють і продукти, що підвищують газоутворення в кишечнику, і недостатнє всмоктування газів (відбувається при хворобах органів шлунково-кишкового тракту або зниженні тонусу м'язів). Годуючим жінкам дозволяється приймати настойки кмину, фенхелю, ромашки, а також препарати на основі симетикону (такі лікарські засоби призначаються, якщо спостерігаються запор і коліки у новонароджених і грудних дітей).
М етеорізм і здуття живота викликає сильне занепокоєння у грудничка і є справжньою проблемою для батьків. Скупчення газів в кишечнику у малюка - це природний період адаптації органів шлунково-кишкового тракту дитини до позаутробного життя. Визначити, що плач у новонароджених викликаний саме надлишком газів, можна по посмикування ніжок. Запор і коліки у малюка, а також метеоризм, починають мучити новонародженого через те, що мама з'їла продукти, що сприяють газоутворення в кишечнику. До інших причин відносяться перегодовування, раннє введення прикорму, зміна молочної суміші, неправильне годування, емоційне перенапруження, незрілість травної системи.
Дієта при посиленому метеоризмі
Дотримання дієти при метеоризмі здатне знизити неприємні відчуття в кишечнику і позбавити від газів. Дієта при метеоризмі повинна виконуватися з урахуванням наступних вимог:
Необхідно, щоб харчування при здутті живота було максимально повноцінним і збалансованим.
Меню при метеоризмі має нормалізувати перистальтику і відновити природну мікрофлору кишечника.
Потрібно виключити з раціону продукти, які викликають у пацієнта персональну непереносимість.
Дієта при метеоризмі повинна знизити кількість запалень в кишці, а також зменшити число бактерій, що викликають гниття і бродіння.
Харчування при здутті живота і метеоризмі найкраще узгоджувати з лікарем в індивідуальному порядку. Але якщо можливості відвідати фахівця немає, варто дотримуватися основ дієти №5 за класифікацією Певзнера.
Продукти харчування. включаються в раціон пацієнта з метеоризмом, повинні містити добовий обсяг:
Білків: 110-120 г;
Вуглеводів: максимум 200 м
Дієта при метеоризмі включає не більше 1600 ккал на добу.
Дозволені до вживання продукти (зменшують газоутворення) - це:
Дієтичні рибні, курячі або яловичі бульйони.
- Тушковані овочі.
- Зелені овочі та відвари з кропу і петрушки.
- Злакові, рисова і гречана каші.
Цибуля, часник, болгарський перець - це овочі, сприяють газоутворення в кишечнику, їх потрібно повністю виключити з раціону.
Приклад меню для пацієнтів з підвищеним газоутворенням:
Сніданок: каша або нежирний сир зі сметаною; трохи пізніше - мюслі і стакан соку.
Обід: шматочок відварного м'яса, рибний бульйон, перетерта моркву, чорний чай без цукру.
Вечеря: гречка з котлетами на пару або запечене яблуко.
На ніч: стакан нежирного кефіру або йогурту.
Відмова від страв, які посилюють газоутворення, вирішує проблему підвищеного метеоризму. Фахівці іноді рекомендують влаштовувати розвантаження і їсти тільки кефір або гречку, а також інші продукти, які не викликають бродіння і підвищене газоутворення.
Рекомендації з харчування для пацієнтів з метеоризмом
Боротьба зі здуттям живота і підвищеним метеоризмом полягає не тільки у виключенні деяких продуктів: газоутворення буде значно знижено при виконанні наступних рекомендацій:
Не можна переїдати: слід харчуватися дрібно по 5-6 разів на день.
Їсти потрібно в строго певний час.
Необхідно випивати до 2 л води на добу, а перед кожним прийомом їжі приймати 2 ст ложки відвару насіння кропу.
Їжа повинна бути теплою (гарячі і холодні страви підвищують виділення шлункових соків, які викликають роздратування в кишечнику).
Продукти, що викликають газоутворення і здуття. можна поєднувати з усіма видами страв. Не можна в один прийом їжі їсти солоне з солодким, овочі і фрукти з молоком.
Продукти, піддані термічній обробці (гасіння, запікання, варіння), знижують ймовірність появи бродильних процесів в кишечнику.
Необхідно зменшити споживання солі (вона може дратувати стінки органів шлунково-кишкового тракту).
Продукти, що сприяють газоутворення, і заборонені до вживання людям, що страждають від метеоризму, доповнені нижче:
Вареники, макаронні вироби, пельмені.
Насичені бульйони, жирні страви.
Ковбаси, соління, маринади, консерви, гриби.
Копченості, солона риба.
Квас, пивні напої.
Варення, мед, шоколад.
Какао, каву, горіхи.
Які продукти не викликають газоутворення в кишечнику?
Продукти, що викликають газоутворення в кишечнику у дорослого, заборонені до вживання людям зі схильністю до метеоризму. Харчування таких пацієнтів влаштовано таким чином:
Потрібно їсти продукти, які зменшують газоутворення в кишечнику.
Також необхідно їсти страви, що призводять до виведення з кишечника наявних там газів.
Продукти, що знижують скупчення газів і підсилюють їх виведення з організму, наведені нижче:
Сухарі, сухий хліб.
Нежирні риба і м'ясо (бажано приготувати на пару).
Знежирені м'ясні і рибні бульйони.
Картопля, буряк, морква, зелень, кабачки, гарбуз.
Нежирний кефір, кисле молоко, перетертий сир.
Зелений чай, настої з шипшини, черемхи, чорниці, какао на воді.
Рисова, манна, гречана, вівсяна каші на воді.
Паровий омлет, яйця всмятку.
Нехтування дієтою призводить до того, що бактерії, що збільшують механізми гниття і бродіння в кишечнику, починають стрімко розмножуватися. А правильні продукти призводять до нормалізації кишкової мікрофлори, появи регулярного стільця і розвантаження шлунково-кишкового тракту.
Якщо прибрати з раціону продукти, що викликають газоутворення у дорослих і дітей, і слідувати правильному, індивідуально підібраному режиму харчування, то це дозволить надовго забути про здутті, болях, бурчання в животі, а також фізичному та психологічному дискомфорті через метеоризму.