Роздільне харчування як правильно харчуватися
Настав день "Х", коли ніяка дієта не дає своїх результатів? Але що ж тоді робити, якщо їсти потрібно, та й схуднути хочеться? Може необхідно заново переглянути своє меню? Як часто ми просто не помічаємо що в наше життя входять шкідливі продукти? Скільки разів на місяць, на рік ми переглядаємо наш харчування? Чи замислюємося ми взагалі про те щоб розібрати наші смакові звички і взагалі для чого це все потрібно?
Начебто ти правильно харчуєшся, їси каші, овочі, фрукти, вже позбулася шкідливих солодощів і замінила їх невеликою кількістю меду і домашнього мармеладу, але результат як окаянний стоїть на місці. Пора щось змінювати! Починаємо сортувати їжу і переходити на роздільне харчування!
Система роздільного харчування
У теорії, всі повинні розуміти чому дана система зветься "Роздільне харчування". Під час вживання продуктів ми повинні вживати однотипні продукти за один прийом їжі, але це не тільки так, існують особливості вживання сумісних і несумісних продуктів і кожному типу продукту віддано свій час і місце. Дуже добре, що роздільне харчування побудовано на вживанні простої їжі, не потрібно вживати невідомі екзотичні продукти, які не те що рідкісні в звичайному магазині, але і просто дорогі. Ви можете харчуватися правильно всім тим що у вас зазвичай знаходиться в холодильнику.
Щоб пояснити все набагато простіше, уявіть що у вас на столі є солоні огірки, кефір і слабосильна оселедець, це ваш денний раціон. Ось дайте відповідь, самі собі, як ви будете приймати всі ці продукти протягом дня? Не багато, навіть люди з міцним шлунком, ризикнуть з'їсти оселедець і запити її кефіром. А все тому, що ці види продуктів просто не сумісні між собою і викликають "бурю емоцій" у вашому шлунку.
Розділяй і володарюй
Мені хотілося б вас навчити основним правилам роздільного харчування, про які багато хто навіть не здогадувалися. І так, ніколи не поєднуйте білки з вуглеводами, навчитеся дізнаватися який тип середовища підходить для кращого засвоєння продуктів, не їжте то що вам не подобається.
Білки і вуглеводи
Якщо раніше ви харчувалися правильно, але при цьому вживали за один прийом їжі білки і вуглеводи, тепер необхідно викорінити цю звичку, так як білки і вуглеводи є несумісними продуктами і кожному з цих типів продуктів необхідна своя середовище для перетравлення в шлунку.
Харчова хімія
Нагадаю курс шкільної хімії і домоводства. Якщо у вас є кислота, наприклад, оцтова, і їдальня сода, яка при взаємодії з водою стає содовим розчином - лугом, і заливаючи її кислотою оцтовою, вона буде "гаситися", тобто нейтралізуватися. Саме через те, що несумісні продукти потрапляють в шлунок і створюють своє середовище для перетравлення, білки - кислу, а вуглеводи - лужну, а кожна з цих середовищ один одного нейтралізують, продукти харчування просто не можуть до кінця перетравитися.
Білкові продукти яким необхідна кислотне середовище: всі види м'яса, соєві, яйця, морепродукти і риба, сир, ягоди, цитрусові, фрукти (кісточкові та зерняткові), будь-які екзотичні фрукти (крім бананів), арахіс, натуральні соки (фреші), напівсухі вина , шампанське, сидр, чаї з фруктами.
Вуглеводні-містять продукти. які перетравлюються в лужному середовищі: борошняні вироби, злаки, банани, сухофрукти (фініки, курага, родзинки, інжир), солодощі (всі види), пиво, деякі овочі (картопля, капуста, пастернак, топінамбур), консервовані овочі, шпинат.
Так само існує нейтральна середовище, в якому добре засвоюються такі продукти: листяні овочі, капуста, солодкий перець, стручкові рослини, огірки, помідори, морква, спаржа, часник, баклажани, гарбуз, гриби, кисломолочні продукти, жирні сири і сир, горіхи ( крім арахісу), селера (корінь і зелень), прянощі, оливки (маслини), желатин, прянощі, авокадо, овочеві соки, жири тваринного і рослинного походження та трав'яні чаї.
Винятками є два види продукту, які завжди необхідно вживати окремо. Ними є диня і молоко.
Особливі умови при роздільному харчування
Якщо ви хочете отримувати правильний результат на роздільне харчування, необхідно виключити такі поєднання між продуктами:
Білки + білки;
Білки + Кислоти;
Вуглеводи + вуглеводи;
Білки + Жири;
Вуглеводи + Кислота;
Вуглеводи + Цукор;
Білки + Білки: особливо це стосується насичених білків, риба + м'ясо, м'ясо + горіхи, м'ясо + яйця. Такі продукти просто можуть не остаточно засвоїться організмом, що призведе до небажаного здуття кишечника.
Білки + Кислоти. да, для перетравлення білка необхідна кислотне середовище, але додаткової кислоти не потрібно. Через її надлишку можна тільки погіршити процес перетравлення їжі. З цього, необхідно обмежити вживання м'яса, яєць, риби з томатами, цитрусовими і іншими кислими продуктами.
Білки + Жири: найбільш негативний поєднання продуктів. Причиною поганого засвоєння є те, що жири (рослинні і тваринні) не пропускають шлунковий сік в достатній кількості, тим самим гальмуючи переварювання продуктів.
Вуглеводи + Кислоти: основною причиною через яку не потрібно з'єднувати вуглеводи і
продукти з кислотою, це те що кислоти рослинного походження руйнують необхідний фермент для розщеплення продуктів - птіалін.
Вуглеводи + Вуглеводи: каша з хлібом, булочки чи пиріжки з картоплею ніколи не зроблять з вас струнку лань, думаю таке поєднання навіть не потрібно пояснювати, воно просто не допустимо, якщо ви хочете схуднути.
Вуглеводи + Цукор: забудьте про поїданні солодкої випічки з джемами, круп з медом і фруктами, при перетравленні таких продуктів, в організмі утворюється бродіння, що викликає небажані процеси в шлунково-кишковому тракті.
Знаючи ці основні правила при роздільному харчуванні ви зможете самостійно побудувати свій раціон. завдяки якому ви остаточно зможете побороти зайву вагу.
Роздільне харчування: раціон на тиждень
понеділок
Сніданок: вівсяна каша на воді, яблуко, чай без цукру.
Перекус: один фрукт (яблуко, груша, банан, ківі)
Обід: запечена риба зі свіжими овочами.
Перекус: йогурт.
Вечеря: салат зі свіжих овочів.
вівторок
Сніданок: гречана каша на воді. чай без цукру, огірок.
Перекус: один будь-який кислий фрукт.
Обід: відварне м'ясо курки або яловичини з тушкованими овочами без масла.
Перекус: жменю горіхів або сухофруктів, максимум 50 грам
Вечеря: омлет з трьох білків і салат з овочів без масла.
середа
Сніданок: каша на воді (гречка або вівсянка), несолодкий фрукт, чай без цукру.
Перекус: йогурт без добавок
Обід: салат зі свіжих овочів, риба на пару.
Перекус: два солодких фрукта
Вечеря: тушкована білокачанна капуста.
четвер
Сніданок: омлет з 3 білків зі шпинатом, чай без цукру.
Перекус: гість горіхів або сухофруктів.
Обід: відварна курка або телятина зі свіжими овочами.
Перекус: йогурт без добавок.
Вечеря: салат зі свіжих овочів.
п'ятниця
Сніданок: шматочок цільно-зернового хліба з салатом, чай без цукру.
Перекус: два солодких фрукта.
Обід: тушковані овочі з відвареної рибою.
Перекус: йогурт і одне зелене яблуко.
Вечеря: салат зі свіжих овочів і 100 грам креветок.
субота
Сніданок: 2-3 млинця з цілісно-зерновий борошна без масла, жменя ягід.
Перекус: два солодких фрукта.
Обід: відварна риба з тушкованими овочами.
Перекус: 50 грам сиру
Вечеря: велика порція овочевого салату без масла.
неділя
Сніданок: вівсяна каша на воді, несолодкий чай, одне яблуко.
Перекус: йогурт без добавок.
Обід: відварна або парова яловичина з тушкованими овочами.
Перекус: два кислих фрукта.
Вечеря: омлет з 3 білків з овочами (НЕ томатами).