Продукти, корисні для серця
Загальні властивості продуктів, корисних для серця:
Серцю корисно все, що корисно організму в цілому. Проте, корисні для серця продукти повинні містять мало жиру і холестерину, бути багатими клітковиною і фітонутрієнтами. Більшість корисних для серця продуктів - овочі і фрукти.
Перш за все, судини серця потребують омега-3 жирних кислотах. Ці корисні для серця з'єднання в достатку містить жирна риба, лляне насіння, цільні зерна.
Риба холодних вод (лосось, форель, тунець)
- один з кращих корисних продуктів для сердц а. Ця риба має багато омега-3 жирних кислот - вид жиру, який є корисним в зниженні рівня холестерину і зниження ризику серцевих захворювань. Омега-3 жирні кислоти реально змінюють хімію клітин, переводять запальні стану в НЕ запальні, що сприяє збереженню здоровими наших кровоносних судин.
Друге джерело омега-3 жирних кислот - лляне насіння
Насіння льону багате омега-3 жирними кислотам, волокнами і фитоестрогенами. Ви можете включати їх в будь-хлібобулочного виробу, такі як кекси, хліб, печиво або навіть млинці і вафлі. Ви також можете посипати деякі страви насінням льону для додаткового горіхового смаку.
Відомо, що однією з причин порушення роботи серця - утворення бляшок в судинах серця. Компонент бляшок - поганий холестерин. Одним з з компонентів дієти, здатних ефективно видаляти поганий холестерин з крові, - розчинні волокна. Лляне насіння сповна відповідає вимогам до продуктів, корисним для серця.
Чорні боби і квасоля
Боби, квасоля і сочевиця - важливі джерелом розчинної клітковини, фолієвої кислоти і заліза мінералів і цинку. Боби - відмінна їжа, яка допомагає видалити холестерин з крові. Боби хороший джерело білка, і в поєднанні з цільними зернами, такі як макарони з цільної пшениці або коричневий рис забезпечує білком, яке можна порівняти з м'ясом або молочними продуктами, але без високих калорій або насичених жирів м'яса і молока. Поряд з білком, який ви отримуєте з квасолі, ви стабілізуєте цукор крові за допомогою розчинних волокон. Чашка квасолі дає 15,3 грамів білка - це 30,7% від денної норми білка. Перераховані харчові гідності бобів, квасолі і сочевиці визначають їх як растітельниепродукти, корисні для серця.
Мигдаль і волоські горіхи
Горіхи багаті калієм, фосфором, магнієм, вітаміном Е, фолієву кислоту, клітковину, омега-3 жирними кислотами, поліненасиченими жирними кислотами, фітостерини. Прекрасні рослинні продукти для серця!
Крім того, 150 г арахісу в тиждень знижує ризик розвитку діабету типу 2 майже на 30% в порівнянні з тими, хто не їсть горіхів або їсть рідко. 5 столових ложок арахісового масла в тиждень знижує ризик розвитку діабету 2 типу на 20%.
1. Купуйте неочищений арахіс або інші горіхи. Зберігайте в холодильнику.
2. Розділіть горіхи по невеликих мішечках для легких перекусів будинку, в офісі або в дорозі - по 30-40 м
3. Посипайте горіхами салати, йогурт, пластівці, макаронні вироби, приготовані овочі, булочки і млинці (киньте жменю або дві подрібнених горіхів в тісто).
Червоне вино
коричневий рис
Два види рису - коричневий і наполовину шліфований - як продукти можуть знизити ризик серцевих захворювань і високий кров'яний тиск. Інгредієнт коричневого рису знижує рівень ангіотензину II, який сприяє підвищенню артеріального тиску і закупорці артерій. Інгредієнт міститься в шарі рису, який видаляється при обробці коричневого рису в білий. Як продукт, корисний для серця і організму в цілому, коричневий рис багатий комплексом вітамінів групи В, волокнами, ніацин, магнієм.
У шкірці чорниці міститься птеростільбен _ антиоксидант, схожий на ресвератрол винограду (червоне вино). Птеростільбен значно краще на стимулювання PPAR-альфа-рецептор, ніж ресвератрол, який знижує рівень холестерину ЛПНЩ, жирів і цукру в крові. Обидва - ресвератрол і птеростільбен - представники групи сполук, які називаються фітоалексини, які синтезуються рослинами для захисту проти екологічних стресорів і сприяння запиленню.
Крім того, птеростільбен більш ефективний, ніж ципрофибрат - препарат для зниження рівня холестерину ЛПНЩ і у продукту чорниця немає побічних ефектів! У чорниці міститься і антоцианин, інший потужний антиоксидант, який запобігає старінню мозку. Антоціан і птеростільбен надають яскравий синій колір шкірі чорниці. Колір фруктів і овочів служить прямим показником рівня фитонутриентов. Антиоксиданти є особливо цінними для нашого здоров'я, тому що їх здатності боротися з вільними радикалами, які пошкоджують клітини, які можуть привести до раку, хвороби серця і хронічного запалення. У чорниці найвищий рівень антиоксидантів в порівнянні з іншими фруктами. Одна чашка чорниці має більше антиоксидантів, ніж одна чашка журавлини, полуниці, чорносливу або малини. І, одна порція чорниці має стільки антиоксидантів, як п'ять порцій моркви, яблук, брокколі або сквошу. Чорниця також хороший джерело харчових волокон, вітаміну С, фолієвої кислоти і бактеріальних інгібіторів. А ще чорниця багата бета-каротином, лютеїн, антоцианами, елагової кислотою, вітаміном С, фолієвою кислотою, кальцієм, магнієм, калієм і клітковиною. Чорниця - ідеально корисний продукт для серця.
зелені овочі
Спаржа, брокколі, шпинат багаті бета-каротином, лютеїн, вітаміном С, вітаміном Е, фолієву кислоту, магній, калій, кальцій і клітковиною.
Жовті і оранжеві овочі та фрукти
Морква, диня, солодка картопля, апельсини, сквош, папайя багаті альфа і бета-каротином, бета-криптоксантин, вітамінами А, С і Е, лютеїн, вітамінами групи В, фолієву кислоту, кальцієм, магнієм, калієм і волокнами. Жовті фрукти і овочі надзвичайно багаті на каротиноїди і биофлавоноидами, які представляють собою клас водорозчинних пігментів рослин, що функціонують в якості антиоксидантів. Поряд з антиоксидантами, продукти сонячні кольори рясніють вітаміном C. Ці поживні речовини корисні вашому серцю, зору, травленню і імунній системі. Жовті овочі та фрукти забезпечують здоров'я шкіри, загоєння ран, сильні кістки і зуби. Жовті і оранжеві пігменти є в кукурудзі, солодкій картоплі, моркви, кабачках та помідорах. Ці овочі містять лютеїн, каротиноид, який захищають від захворювань очей, пов'язаних зі старінням. Деякі жовті / помаранчеві овочі, як помаранчевий болгарський перець, містять каротиноид зеаксантин, який захищає очі, особливо від шкідливого впливу сонячних променів. Хоча лютеїн доступний як добавка, їсти жовто-оранжеві овочі корисніші, бо з цільних продуктів поглинається комплекс фитонутриентов. Темні жовті овочі можуть запобігти раку. Вони багаті на вітамін А і бета-каротином, обидва з'єднання захищають від раку і інших дегенеративних захворювань. Вітамін А в високих дозах може бути токсичними, але ви не можете його передозувати, якщо отримуєте з природних джерел. Таким чином, є темні жовті овочі набагато безпечніше, ніж приймати добавки. Дійсно помаранчеві і жовті овочі дуже корисні продукти для серця.
Червоний перець
Багаті альфа-каротин, бета-каротином, лікопіном, лютеїн, вітаміном С, калієм, фолієвою кислотою і волокнами. Помідори містять велику кількість вітаміну С, забезпечуючи 40 відсотків денної норми (ДН). Вони також містять 15 відсотків ДН вітаміну А, 8 відсотків добової норми для чоловіків. Червоний пігмент, що міститься в помідорах, називається лікопін. Це з'єднання діє як антиоксидант, нейтралізує вільні радикали, які можуть пошкодити клітини в організмі. За антиоксидантної активності лікопен в два рази ефективніше бета-каротину. Природно, що помідор - продукт з овочів, корисних для серця і не тільки. Чоловіки, які споживають близько 500 г помідорів в тиждень, скорочують ризик розвитку раку простати приблизно на 45 відсотків. Проте, переваги томатів не обмежуються простатою. Помідори знижують ризик розвитку раку товстого кишечника або шлунка раку на 60 відсотків. Лікопін - потужний інгібітор ракових клітин в легенях, молочній залозі, і матці. Лікопін в томатах допомагає літнім людям залишатися довше активними. Помідори можуть запобігти раку легенів. Два потужних з'єднання, які містяться в помідорах -кумаровая кислота і хлорогенова кислота, як вважають, блокують дію нітрозамінів - канцерогенів. Помідор корисний для здоров'я в будь-якому вигляді - сирим і приготованим будь-яким способом (особливість цього продукту).
Чай містить високий рівень антиоксидантів, які називаються поліфенолами -флавоноідов і катехінів. В організмі ці фітонутрієнти виконують функцію пасток вільних радикалів - активних форм кисню та азоту - запобігають заподіяння ними шкоди здоровим клітинам насамперед судинах серця і мозку. Через мінімального обробітку зеленого чаю, цей чай має більше епігаллокатехін-3-галлата (EGCG) - потужного антиоксиданту. Пийте зелений чай - продукт, корисний для серця.
Чай також містить фторид, який приносить користь зубам і вбивають бактерії порожнини рота, відповідальні за не приємний запах і утворення зубного нальоту.
Вживання чаю може затримати розвиток наступних хронічних захворювань:
- рак
- ревматоїдний артрит
- високий рівень холестерину
- серцево-судинні захворювання
- інфекції
- порушення функції імунної системи
- ожиріння
- карієс.