Харчування для серця що можна і не можна, food and health

Так, мені дійсно вдалося скинути 61 кілограм. Як?
Я записалася на прийом до лікаря-дієтолога і мені настійно рекомендували.

Чи може вміст вашої тарілки врятувати життя? Результати більшості досліджень переконують, що так. Виявляється, майже в 70% випадків кардіологічних проблем можна було б уникнути, вибираючи правильні продукти і відмовившись від шкідливої для серця їжі. Бажаєте дізнатися, як виглядає меню, яке здатне врятувати життя і запобігти кардіоболезні? Нижче знайдете універсальний рецепт, як зберегти і зміцнити здоров'я серця за допомогою звичайної їжі.

Вісім правил дієти для серця

Контролюйте розмір порцій

Скільки ви їсте, так само важливо, як і те, що ви їсте. Регулярне переїдання - прямий шлях до ожиріння. Ожиріння - найкоротший шлях до порушень роботи серцевого м'яза і закупорки судин. До яких наслідків може призвести такий сценарій, пояснювати, мабуть, не треба.

Їжте більше овочів і фруктів

Овочі і фрукти - хороші джерела вітамінів і мінералів. Також вони містять, як правило, мінімум калорій і максимум клітковини. У більшості продуктів рослинного походження вчені знаходять корисні речовини, які запобігають кардіологічні захворювання.

Корисні овочі та фрукти

Від чого відмовитися

Свіжі або заморожені;
консервовані овочі з невеликою кількістю натрію;
консервовані фрукти у власному соку.

Овочі з вершковими соусами;
смажені в паніровці;
консервовані в сиропі;
заморожені з цукром.

Віддавайте перевагу цільному зерну

Цілісне зерно - хороший джерело клітковини і інших корисних компонентів, які відіграють важливу роль у підтримці здорового кров'яного тиску.

Збільшити порції споживання цільного зерна легше, ніж може здатися на перший погляд.

Від чого відмовитися

Цільнозерновий пшеничне борошно;
цільнозерновий хліб;
злакові продукти з високим рівнем клітковини;
цільні зерна, такі як коричневий рис. гречка. ячмінь. жито;
макарони з борошна грубого помелу;
вівсянка.

Пшеничне борошно;
білий хліб;
кекси;
вафлі;
маїсовий хліб;
здобна випічка;
локшина швидкого приготування;
торти.

Обмежте шкідливі жири

Обмеження насичених і транс-жирів є важливим кроком для зниження рівня холестеролу в крові, а значить, для запобігання ішемії.

Підвищений холестерин веде до накопичення ліпідних бляшок в крові, що може призвести до атеросклерозу, збільшити небезпеку серцевого нападу або інсульту.

Кращий спосіб зменшити споживання насичених і транс-жирів - обмежити кількість споживаних твердих жирів (вершкового масла, маргарину). Для цього можна трохи зменшити порції жирів в бутербродах, кашах, супах, а також як можна ретельніше обрізати жир з м'яса, віддавати перевагу пісним сортам. Також замість смаженої картоплі вживати запечений, замість випічки з кремами - менш калорійне печиво.

У процесі приготування їжі краще віддавати перевагу мононенасиченим жирам. таким як оливкова олія, і поліненасичених. які містяться в деяких видах риб, горіхах, насінні, авокадо. Вживання цих жирів замість насичених допомагає регулювати рівень холестерину.

Від чого відмовитися

Акцент на протеїни без жирів

Пісне м'ясо, риба, птиця, нежирні молочні продукти, яйця вважаються кращими джерелами білка. Між тим, людям, схильним до серцево-судинних захворювань, важливо вибирати більш пісні варіанти цих продуктів. Наприклад, замість цільного молока вибрати знежирене, а котлети з жирного сорту м'яса замінити відвареної курячої грудкою.

Риба також є відмінним вибором для «серцевої дієти», оскільки служить єдиним джерелом корисних Омега-3 речовин. які знижують в крові рівень тригліцеридів. Кращим вибором в цьому плані вважаються лосось, скумбрія, оселедець. Рослинні джерела Омега-жирів: лляні насіння, волоські горіхи, соєві боби.

Від чого відмовитися

Молочні продукти з невеликим відсотком жиру;
яйця;
риба, особливо морська;
птах без шкіри;
соєві продукти;
пісне м'ясо.

Повністю позбавлені жирів молочні продукти;
жирне м'ясо;
свинячі ребра;
сосиски;
бекон;
смажене м'ясо.

Мінімізувати споживання натрію

Вживання великої кількості натрію може викликати зростання артеріального тиску, що підвищує небезпеку виникнення кардіологічних захворювань. Обмеження споживання натрію є важливою частиною здорового харчування для серця.

Лікарі рекомендують здоровим дорослим людям вживати не більше 2300 мг натрію в день, що відповідає 1 чайній ложці кухонної солі. Людям старше 50 років, а також особам з підвищеним кров'яним тиском, хронічної дисфункцією нирок, діабет радять не перевищувати норму в 1500 мг натрію.

І важливо пам'ятати, що більшість зайвої солі потрапляє не з свіжоприготованою їжею, а в складі консервацій, їжі швидкого приготування, напівфабрикатів. Також для зменшення порцій натрію важливо уважно вибирати приправи.

Продукти з низьким відсотком солі

Від чого відмовитися

Їдальня сіль;
консервації;
супи швидкого приготування;
солоний томатний сік;
соєвий соус;
спеції.

планувати меню

Іноді можна і розслабитися

Звичайно, краще якщо в вашому раціоні будуть з'являтися продукти зі списку шкідливих для серця. Але шоколадка або кілька чіпсів не зашкодять вашому серцю, якщо час від часу з'являться в раціоні. Зробіть для себе невелику поблажку, коли цього дуже захочеться. Але пам'ятайте: це всього лише маленька поступка, а не відмова від здорового плану харчування.

Скористайтеся нашими порадами, перегляньте своє меню. Нехай радіє не тільки ваш шлунок, але і серце, у якого також є свої улюблені і ненависні страви.

Переваги різних видів продуктів

Багате джерело Омега-3, селену; зміцнює судини і кардіосистему

Вживати в запеченому вигляді

Багаті кислотами Омега-3, знижують холестерин запобігають ризик раптових серцевих нападів

Уникати консервів, в яких багато солі, якщо є можливість, віддавати перевагу «дикої» рибі, а не вирощеної в ставках

Містить корисні для серця, судинної системи жири

Уникати надмірно жирних

Схожі статті

Попередня ◈ Наступна